S-a inventat PÂINEA MOV. Iată de ce trebuie s-o alegi în locul celei albe

Pâinea albă normală este duşmanul oricărei persoane care ţine la felul în care arată şi la sănătatea sa: se digeră prea repede, face ca nivelul de glucoză din sânge să crească brusc şi foarte mult şi se află în strânsă legătură cu obezitatea, fapt confirmat deja de mai multe studii. Iată de ce trebuie să o înlocuieşti cu pâinea mov.
Iulian Tudor
28 sept. 2016, 07:30
S-a inventat PÂINEA MOV. Iată de ce trebuie s-o alegi în locul celei albe

Un cercetător de la Universitatea din Singapore, Zhou Weibiao, a găsit formula unui tip de pâine care să aducă numai beneficii, păstrând gustul şi textura cu care amatorii de pâine albă sunt obişnuiţi. Bogată în antioxidanţi care previn cancerul, această pâine purpurie este digerată într-un timp cu 20% mai mare şi conţine doar compuşi naturali, scrie independent.md.

Conform CNN, se poate spune că e vorba despre un super-aliment.

Problema majoră cu pâinea este indicele său glicemic mare: conţinutul de zahăr ajunge imediat în sânge, făcând ca nivelul de glucoză să urce brusc. Faptul că se digeră repede înseamnă că şi senzaţia de foame vine mai curând şi se consumă mai multă mâncare decât în mod normal.

Provocarea a fost să vedem dacă putem schimba reţeta pâinii, fără să schimbăm textura pâinii albe pe care oamenii o iubesc atât de mult„, a explicat omul de ştiinţă.

Acesta a decis să extragă antocianine (antioxidanţi naturali) din orezul negru şi să îi adauge în pâine. În ciuda faptului că este cunoscută puterea antioxidanţilor şi efectele lor benefice asupra sănătăţii, ştiinţa de a adăuga antocianine, ca ingredient, în mâncare este „foarte limitată”, explică omul de ştiinţă.

Potrivit acestuia, 80% dintre antioxidanţi sunt păstraţi în pâine chiar dacă aceasta este coaptă la 200 de grade Celsius.

Dacă vrei să te bucuri de textura pâinii albe şi să-ţi încetineşti digestia, e probabil cea mai bună formulă. Iar culoarea nu e rea deloc„, mai afirmă Zhou.

Antocianinele, pigment natural care se găseşte mai ales în legume şi fructe, aşa cum sunt strugurii, afinele sau cartofii dulci, sunt cele care dau culoarea caracteristică. Studiile au arătat că antocianinele ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare şi neurologice, ba chiar şi a cancerului, jucând un rol important şi în menţinerea greutăţii şi în „gestionarea” diabetului, graţie faptului că inhibă enzimele digestive şi reduc nivelul de glucoză din organism.

În ceea ce priveşte caloriile, numărul rămâne acelaşi ca şi în cazul pâinii albe. Însă mărindu-se timpul de digestie, se mănâncă mai rar, în final consumându-se mai puţină mâncare. Practic, acelaşi număr de calorii „satură” pentru mai multă vreme.

Pâinea mov nu este încă pe piaţă, însă omul de ştiinţă a fost deja abordat de mari producători, care mizează pe succesul acesteia, odată lansată. Deja există unii care visează că antocianinele se vor putea adăuga şi în ciocolată, transformând-o, astfel, dintr-o gustare vinovată într-una extrem de sănătoasă.

Citeşte şi Iată ce se întâmplă cu corpul tău dacă încetezi să mai mănânci pâine

DailyBusiness
Românii, „salahorii” Europei: Muncim cel mai mult, dar trăim cel mai puțin!
Spynews
O insulă din Asia a fost numită cea mai pitorească din lume. Este o destinație de vacanță fabuloasă
Bzi.ro
Cercetare sociologică în ziua votului. Trei case de sondare vor face exit-poll, duminică, 18 mai 2025, pentru turul 2 de alegeri prezidențiale
Fanatik.ro
Habemus Dan! Nicușor Dan este noul președinte al României după numărarea a 100% din voturi: 53,60 – 46,40! Rezultate finale, date oficiale BEC alegeri prezidențiale 2025, turul 2
Capital.ro
Alegeri prezidențiale 2025. Nicușor Dan este președintele României
Playtech.ro
Cea mai frumoasă stațiune de pe litoralul bulgăresc, foarte aproape de România. Are hoteluri de lux, plaje late şi apă calmă
DailyBusiness
Sprijin pentru familiile din România: 15.000 de lei. În ce condiții se oferă
Adevarul
Cum să recunoaștem totalitarismul de la o poștă. Cele cinci stadii de acaparare a unui popor
wowbiz.ro
Soția lui Bursucu’, implicată într-un accident grav în Constanța! Informații de ultim moment
Spynews
Cine este Johannes Pietsch, câștigătorul Eurovision 2025. Austriacul este cunoscut după numele de J.J și are 24 de ani
Spynews
Soția lui Bursucu a făcut accident cu mașina în Constanța! Au fost găsite trei victime, dintre care două încarcerate | FOTO
Evz.ro
Soarele intră în Gemeni. Ce zodii sunt favorizate și cine trebuie să fie atent
Ego.ro
Oana Roman, momente dramatice, EXCLUSIV: ”O relație abuzivă și toxică...”
Prosport.ro
FOTO. Dată afară că e prea indecentă, a făcut avere cu pozele ei și acum a revenit
kanald.ro
Soția lui Bursucu' a fost implicată într-un grav accident, în Constanța
Cancan.ro
George Simion, PRIMELE declarații după ce a pierdut în fața lui Nicușor Dan: 'Am fost singuri împotriva tuturor'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Mașinile respinse automat la ITP. Șoferii nu au voie să modifice fără autorizație. RAR a dat ordin
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
stirilekanald.ro
Sediul AUR, închis! Breaking news! Ce se întâmplă acum cu George Simion
Cum să-ți ”păcălești” stomacul. Alimentele care îți taie pofta de mâncare și nu îngrașă
MediaFlux
Prima reacție din Rusia privind alegerile din România! Anunț de la Moscova
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Statul virează bani pe 20 mai. Cine sunt românii care primesc ajutoare