Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde. Rețeta simplă și delicioasă pe care bunicile noastre o pregăteau vara

Salata de vinete este senzația verii. Că este cu ceapă, usturoi, ardei sau maioneză, românii adoră acest preparat extrem de simplu și delicios. Noi am redescoperit o rețetă veche de salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde pe care bunicile noastre o pregăteau atunci când ne petreceam vacanța de vară la țară.
Alina Costache
26 aug. 2023, 15:57
Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde. Rețeta simplă și delicioasă pe care bunicile noastre o pregăteau vara
Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde.

Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde. Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să pregătești această rețetă, tot ce trebuie să faci este să urmezi toți pașii de mai jos, iar la final vei obține o salată de vinete cu care îi vei cuceri pe toți cei dragi.

Citește și Salata de vinete după o rețetă veche. Singurul ingredient care o face foarte gustoasă și pufoasă

Salată de vinete cu usturoi și pătrunjel verde.

INGREDIENTE: 

  • 500 gr vinete coapte și scurse;
  • 4-5 căței de usturoi;
  • 3 linguri de ulei;
  • 1 linguriță de sare;
  • 1 vârf de linguriță cu piper;
  • 1 legătură de pătrunjel verde;
  • 1 lingură de maioneză/ iaurt/ smântână (opțional).

MOD DE PREPARARE:

Pentru început pregătește vinetele pe care le speli, le ștergi și le pui la copt. Le poți coace pe grătar, pe un grill, pe flacăra aragazului sau în cuptor. Dacă optezi pentru metoda cuptorului, nu uita să înțepi vinetele din loc în loc cu o scobitoare. Nu coace vinetele în exces, așa cum procedezi pentru salata clasică, pentru a nu se sfărâma. Salata va fi mai gustoasă și mai interesantă dacă tai vinetele în bucăți și nu le transformi în pastă.

Apoi, după ce ai copt vinetele, presară-le cu sare, acoperă-le cu o folie sau cu o tavă și lasă-le la odihnit 20-30 de minute. Se vor curăța mult mai bine și mai rapid.

Cât vinetele stau la odihnit pentru a fi curățate, te poți ocupa de celelalte ingrediente. Astfel, curăță usturoiul, clătește-l apoi pisează-l în mojar, presărat cu sare. Picură câte puțin ulei și amestecă-l cu usturoiul pisat, ca pentru rețeta de mujdei. Dacă îl dorești foarte fin îl poți trece prin sită. Pentru un plus de gust picant presară și puțin piper.

După ce ai curățat vinetele, taie-le în bucăți și trece-le prin sosul de usturoi.

Imediat, clătește pătrunjelul verde, scurge-l bine și toacă-l mărunt, după care adaugă-l peste bucățile de vinete cu sos de usturoi și amestecă ușor pentru a nu strivi vinetele.

La final, pune salata de vinete cu usturoi și pătrunjel verde într-un bol cu capac și lasă-l la rece pentru 30-40 de minute, înainte de a te bucura de deliciosul preparat.

Citește și Salată de vinete cu ardei copţi. Rețeta mănăstirească gustoasă preparată de măicuțele de la Sucevița

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
Fanatik.ro
Țara surprinzătoare care a intrat pe lista agențiilor de turism din România. Un sejur de 7 zile, all-inclusive, costă 1000 de euro, e un paradis exotic recomandat celor care vor să facă plajă
Capital.ro
UE a dat ordin. Devine interzis inclusiv în România din ianuarie 2025. Cetățenii vor fi obligați
Playtech.ro
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Un plan secret al Rusiei prevede dizolvarea Ucrainei și redefinirea ordinii mondiale
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Ultima romanță din Bucureştiul boem. Românii încă plâng în hohote când o ascultă. Video
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Ninsorile au făcut ravagii în România! În ce județe sunt blocate șoselele și căile ferate
Cancan.ro
Ce a putut să pățească Gabriela Lucuțar la înmormântarea unui adolescent de 16 ani: 'S-a oprit slujba! Așa ceva n-am văzut niciodată'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Statul îți IA BANII. Românii n-au dreptul la ei, deși i-au câștigat corect. Nu poți contesta
StirileBZI
Cu cât vor creşte pensiile de la 1 ianuarie 2025: Ce anunţ a făcut Simona Bucura-Oprescu
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Fabrica de maioneză din Belgorod, vizată de un atac cu drone al Ucrainei
MediaFlux
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?