SĂNĂTATEA TA: Care pâine este mai bună şi de ce

Elemente nutritive

Adevarul este ca faina alba este tot faina obtinuta din grau, iar orezul alb este obtinut din orezul brun. Diferenta majora este ca le lipsesc multe elemente nutritive, spre deosebire de „rudele” lor integrale. Cu cat alimentele sunt mai procesate, cu atat se pierd nutrienti importanti. De exemplu, la faina integrala, este utilizat bobul de grau pur, asa cum este el recoltat. La faina alba, bobul de grau este „curatat” de straturile exterioare, straturi bogate in vitamine, minerale si fibre.

Pe masura ce orezul sau celelalte cerale sunt procesate, ele isi pierd culoarea naturala si devin albe, iar intreaga comunitate de medici nutritionisti nu le considera deloc sanatoase. Multi dintre nutritionisti consida cerealele procesate „otrava alba”, alaturi de sare si zahar.

Probleme de sanatate

Alte articole

Mămăliga sau pâinea îngrașă mai mult? Ce spune medicul nutriționist Tania Fântănă: „Între timp, evoluția ei s-a schimbat dramatic”

Nicoleta Luciu are o rețetă specială de pâine fără făină: „Facem pâinici care nu îngrașă!”

Numeroase studii au stabilit o legatura directa intre consumul de faina si cereale albe si o varietate de boli. De la simplele carii dentare si pana la obezitate, aceste probleme au fost puse pe seama consumului de cereale procesate.

Citeşte mai mult pe sfatulparintilor.ro

Citeşte şi Pâine SĂNĂTOASĂ pentru români. Autorităţile interzic folosirea E-urilor