Sănătos sau toxic? Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: ”Nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens”

Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens.
Alina Costache
16 feb. 2024, 12:09
Sănătos sau toxic? Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: ”Nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens”

Care este cel mai sănătos recipient și cum preparăm mâncarea astfel încât să se păstreze nutrienții? Mihaela Bilic spune că „este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens”. Mai mult decât atât, medicul nutriționist subliniază că „Mâncarea înăbușită este sănătoasă. Ciorbele sunt sănătoase. Iar dacă oala sau tigaia este una grea, mâncarea este din nouă sănătoasă. Nu avem niciun risc acolo”.

”Mi-a venit ideea aceasta de subiect tocmai din practică. În ultima vreme – și datorită frigului – am simțit pofta, nevoia să mănânc supă de pui, de găină – supă care se spune că face bine la suflet și care, și din punct de vedere medical, are o mulțime de argumente: trece mai repede răceala și gripa cu supă. Și pentru că nu ai cum să o cumperi, m-am gândit să o gătesc.

A fost mai simplu decât mă gândeam. Eu nu știu să fac ciorbe. Mama este specialistă în ciorbe. Mie nu-mi ies niciodată cu gust, însă supa mi-a ieșit și mie și recunosc că am fiert-o în oala de fiert sub presiune și în felul acesta în jumătate de oră carnea, cu zeama și cu toate legumele tăiate mari au fost gata. Zeama aceea caldă și cu cărnița fiartă mi-a picat foarte bine”, a spus Mihaela Bilic la Europa FM.

Citește și: Trucul prin care ajungi să mănânci mai puțin. Mihaela Bilic: „Senzația de sațietate se instalează mai rapid”

 

Mihaela Bilic, despre recipientul cel mai bun pentru gătit: „Cu cât e mai grea tigaia sau oala, cu atât mai bine”

Care este recipientul cel mai bun pentru gătit? ”O tigaie inertă din punct de vedere al implicării sau transferului unor particule în mâncare – la capitolul acesta știu că sticla și tot ce însemna înveliș de email și vetroceramic era un lucru foarte sigur. Sticla întotdeauna va fi inertă. Și din punctul de vedere al preparării și al gradului de aderență, mâncarea în astfel de tigăi s-ar putea să se lipească.

Mai este un lucru important: tigaia în sine, dacă este dintr-un metal, cum de exemplu este inoxul sau acest oțel indoxidabil și tigaia este grea cu fundul gros – din punct de vedere al calității mâncării, din nou, vorbim despre o mâncare care este reușită, pentru că cu cât e mai grea tigaia sau oala, cu atât mai bine. Există această distribuție uniformă a căldurii și atunci mâncarea în sine nu va suporta un șoc termic”, a explicat medicul nutriționist la Europa FM.

Citește și: Cea mai simplă și delicioasă rețetă de iaurt! Este aur curat pentru sănătate. Mihaela Bilic: ”Nu are nevoie de niciun strop de zahăr”

Mihaela Bilic spune că ”este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens”.

”Mâncarea înăbușită este sănătoasă. Ciorbele la fel sunt sănătoase. Iar dacă oala sau tigaia este una grea, este din nouă sănătoasă. Nu avem niciun risc acolo. Și dacă tot vorbim despre cum era pe vremuri și am uitat: acele oale cu capac din fontă, știți că sunt grele și foarte frumos colorate, să știți că în ele mâncarea se face mai lent, dar este extrem de gustoasă.

Fonta va rămâne chiar și la capitolul gătit un element sănătos. Nu există un lucru rău și un lucru bun absolut, însă este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens. Nici chiar o felie de pâine, când o băgați în prăjitor, nu o lăsați să se ardă pentru că tot ce este negru și scoate fum nu face bine”, a spus Mihaela Bilic.

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Alimentul unic în lume care se produce doar în România. Se așteaptă 25 de zile după el ca să fie gata, este băgat adânc în pământ și se face într-un singur loc din țară. Nu mulți români îl consumă
Capital.ro
Doliu național azi: Am primit, cu multă durere, vestea tragică! Patriarhul Daniel...
Playtech.ro
Monica Anghel, superbă pe podiumul de modă. Vedeta e din ce în ce mai suplă!
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Cea mai bună omletă din lume. Rețeta care face furori peste tot
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Marea cântăreață a României s-a stins în cel mai cumplit fel. Și-a prevestit moartea violentă
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Medvedev avertizează SUA asupra riscului unui al Treilea Război Mondial
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA