Sănătos sau toxic? Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: ”Nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens”

Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens.
Alina Costache
16 feb. 2024, 12:09
Sănătos sau toxic? Mihaela Bilic a explicat cum trebuie să gătești mâncarea pentru a fi benefică pentru organism: ”Nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens”

Care este cel mai sănătos recipient și cum preparăm mâncarea astfel încât să se păstreze nutrienții? Mihaela Bilic spune că „este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens”. Mai mult decât atât, medicul nutriționist subliniază că „Mâncarea înăbușită este sănătoasă. Ciorbele sunt sănătoase. Iar dacă oala sau tigaia este una grea, mâncarea este din nouă sănătoasă. Nu avem niciun risc acolo”.

”Mi-a venit ideea aceasta de subiect tocmai din practică. În ultima vreme – și datorită frigului – am simțit pofta, nevoia să mănânc supă de pui, de găină – supă care se spune că face bine la suflet și care, și din punct de vedere medical, are o mulțime de argumente: trece mai repede răceala și gripa cu supă. Și pentru că nu ai cum să o cumperi, m-am gândit să o gătesc.

A fost mai simplu decât mă gândeam. Eu nu știu să fac ciorbe. Mama este specialistă în ciorbe. Mie nu-mi ies niciodată cu gust, însă supa mi-a ieșit și mie și recunosc că am fiert-o în oala de fiert sub presiune și în felul acesta în jumătate de oră carnea, cu zeama și cu toate legumele tăiate mari au fost gata. Zeama aceea caldă și cu cărnița fiartă mi-a picat foarte bine”, a spus Mihaela Bilic la Europa FM.

Citește și: Trucul prin care ajungi să mănânci mai puțin. Mihaela Bilic: „Senzația de sațietate se instalează mai rapid”

 

Mihaela Bilic, despre recipientul cel mai bun pentru gătit: „Cu cât e mai grea tigaia sau oala, cu atât mai bine”

Care este recipientul cel mai bun pentru gătit? ”O tigaie inertă din punct de vedere al implicării sau transferului unor particule în mâncare – la capitolul acesta știu că sticla și tot ce însemna înveliș de email și vetroceramic era un lucru foarte sigur. Sticla întotdeauna va fi inertă. Și din punctul de vedere al preparării și al gradului de aderență, mâncarea în astfel de tigăi s-ar putea să se lipească.

Mai este un lucru important: tigaia în sine, dacă este dintr-un metal, cum de exemplu este inoxul sau acest oțel indoxidabil și tigaia este grea cu fundul gros – din punct de vedere al calității mâncării, din nou, vorbim despre o mâncare care este reușită, pentru că cu cât e mai grea tigaia sau oala, cu atât mai bine. Există această distribuție uniformă a căldurii și atunci mâncarea în sine nu va suporta un șoc termic”, a explicat medicul nutriționist la Europa FM.

Citește și: Cea mai simplă și delicioasă rețetă de iaurt! Este aur curat pentru sănătate. Mihaela Bilic: ”Nu are nevoie de niciun strop de zahăr”

Mihaela Bilic spune că ”este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens”.

”Mâncarea înăbușită este sănătoasă. Ciorbele la fel sunt sănătoase. Iar dacă oala sau tigaia este una grea, este din nouă sănătoasă. Nu avem niciun risc acolo. Și dacă tot vorbim despre cum era pe vremuri și am uitat: acele oale cu capac din fontă, știți că sunt grele și foarte frumos colorate, să știți că în ele mâncarea se face mai lent, dar este extrem de gustoasă.

Fonta va rămâne chiar și la capitolul gătit un element sănătos. Nu există un lucru rău și un lucru bun absolut, însă este important să știm că atunci când gătim nu trebuie să iasă fum, nu trebuie să fie prăjit intens, nu trebuie să fie rumenit intens. Nici chiar o felie de pâine, când o băgați în prăjitor, nu o lăsați să se ardă pentru că tot ce este negru și scoate fum nu face bine”, a spus Mihaela Bilic.

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ele sunt cele trei zodii care trec printr-o transformare totală după 1 decembrie. Se îndeplinesc dorințe, se câștigă bani, iar evenimente neașteptate au loc
Capital.ro
Un mare antrenor al fotbalului românesc ne-a părăsit. A fost mentorul multor generații de fotbaliști: Drum lin pe aripile îngerilor
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Amendă pentru Raiffeisen. Clienții s-au trezit fără bani sau cu credite și conturi nesolicitate
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Alerte de viscol și ninsori: Restricții de trafic și recomandări pentru șoferi
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili