SĂRBĂTORI 2014: Meniul Raw Vegan, alternativă sănătoasă la îndemâna oricui

Meniul Raw Vegan este un meniu recomandat în special celor care doresc să aibă o siluetă de invidiat şi în perioada Sărbătorilor de iarnă. Ingredientele de bază în acest tip de preparate sunt: legumele verzi cu frunze, fructele, legumele, germenii, nucile, seminţele, condimentele şi uleiurile fine, fără grăsimi.
Romania TV
25 dec. 2014, 11:30
SĂRBĂTORI 2014: Meniul Raw Vegan, alternativă sănătoasă la îndemâna oricui

Bucătăria raw vegan este tot mai apreciată la noi în ţară, iar Sărbătorile nu trebuie să însemne pentru adepţii acestui stil de viaţă un chin, datorită meselor lipsite de asemenea preparate. În rândurile de mai jos vă oferim un meniu complet Raw Vegan care se potriveşte perfect atât de Crăciun, cât şi de Revelion.

1. Pâine din seminţe de in fără coacere

Ingrediente

– 1 cană seminţe in uscate

– jumătate de cană seminţe in întregi, înmuiate 5-6

– 1 cană nuci sau migdale crude înmuiate 6-7

– 4 legături de seminţe bostan decojite uscate

– 1 legătură ulei de măsline

– sare după gust

– jumătate de cană de apă

Mod de preparare

Seminţele de in uscate şi migdalele se dau printr-o râşniţă de cafea până se transformă în făină. Între timp se pregăteşte tava de copt în care se pune foaie cerată.

Într-un bol se amestecă toate ingredientele, până ajung la consistenţa unui aluat tare, puţin sfărâmicios. Apoi aluatul se întinde se întinde în tavă folosind o paletă umezită. După ce aluatul este întins perfect, acesta se taie în bucăţi egale. Aluatul se lasă la uscat la 40 de grade Celsius timp de 6-8 ore.

2. Terină de legume

Ingrediente

– doi cartofi fierţi

– doi morcovi fierţi

– 1 sfeclă roţie

– o mână de mazăre fiartă

– o mână de boabe de porumb fiert 

– 2 castraveţi muraţi

– 1 ardei capia copt

– 2 linguri de gelatină

– 100 ml de smântână

– condimente

Mod de preparare

Se taie legumele în bucăţi destul de groase. Gelatina se înmoaie în apă călduţă, iar apoi se omogenizează cu apa unde au fiert legumele, cu smântâna şi condimentele. Într-o tavă de chec unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie transparentă se pun legumele, peste care se adaugă amestecul de gelatină. Deasupra tăvii se poate pune ori folie de aluminiu, ori folie de împachetat alimente. Se lasă la frigider până a doua zi.

3. Salată de „icre” din seminţe de chia

Ingrediente

– 75 grame seminţe chia bej sau negre

– 100 ml de apă

– sare

– zeamă de la jumătate de lămâie

– 1 ceapă mică tocată

– 75 ml de ulei

Mod de preparare

Seminţele de chia se adaugă în apa peste care s-a pus mai întâi zeama de lămâie şi sarea. Imediat totul se amestecă continuu timp de 3 minute, pentru ca aluatul rezultat să fie unul gelatinos. Apoi se adaugă uleiul şi ceapa şi se amestecă foarte bine până când totul se încorporează foarte bine.

4. Sarmale vegan

Ingrediente

– foi de varză de la două verze murate

– 500 grame de orez

– 3 morcovi mari

– 3 cepe medii

– 1 rădăcină de pătrunjel

– 100 grame de făină de arahide crude măcinate în râşniţă

– 100 grame de făină de seminţe de dovleac crude măcinate în râşniţă

– apă

– ulei de măsline

– 2-3 linguri de pastă de roşii

– sare

– cimbru

– mărar

– busuioc

Mod de preparare

Ceapa, morcovii şi rădcina de pătrunjel se taie mărunt. Apoi, până se înmoaie se călesc în puţin ulei şi o cană de apă. După ce totul este bine făcut, într-un bol se adaugă imediat orezul spălat, făina de dovleac şi arahide, condimentele şi sarea. Se amnestecă foarte bine, bolul se acoperă cu un capac şi se lasă la răcit. Între timp se pregătesc foile de varză, iar când compoziţia este răcită în deajuns se începe acelaşi procedeu de împachetare ca la sarmalele normale. După ce au fost împachetate se pun într-o oală şi se pun la cuptorul încins deja.

5. Cozonac cu mac fără coacere

Ingrediente

– 300 grame de nuci caju

– 3 linguri de miere de salcâm

– 1 lingură de ulei de cocos

– jumătate de linguriță de esență de vanilie bio

– 300 grame de mac

– coajă rasă a unei portocale

– 5 linguri de miere

Mod de preparare

Nucile caju se dau print-o râşniţă de cafea, până când se transformă într-o făină fină. Într-un bol se amestecă făina rezultată cu mierea, uleiul de cocos și semințele de vanilie. Când aluatul este omogen se întinde pe o hârtie de copt în strat subțire de un deget. Peste aluat se adaugă macul şi coaja de portocală. Aluatul se rulează apoi cu grijă și se bagă la frigider timp de 15-20 de minute. Când s-a răcit sufiecient se taie în felii.

Poftă bună!

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Șase zodii primesc ajutor divin în următoarele 7 zile. Balanțele sunt cele mai avantajate
Capital.ro
Permis de conducere 2025. Șoferii amendați pe loc din cauza permisului. NU se ține cont că e valabil
Playtech.ro
Mișcarea „istorică” făcută de Prințul William la funeraliile Papei Francisc. Viitorul rege a avut o reacție senzațională, abia acum s-a aflat
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Momente de teroare pentru o femeie din Brooklyn, atacată de un grup de evrei ortodocși. „Amenințau cu violul, scandau «moarte arabilor»”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Rețetele secrete, doar pentru Ceaușescu. Prăjitura preferată a dictatorului
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Trei români și-au pierdut viața într-un accident rutier, în Ungaria! Aceștia urmau să ajungă la muncă, în Franța
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizie pentru românii cu mașini vechi. Primesc 10.000 de lei de la stat. Înscrieri din 30 aprilie, ora 10:00
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ea este Andreea Cristiana, eleva de clasa a XI-a din Iași care s-a speriat de un urs și s-a înecat în Lacul Frumoasa din Harghita
Explozie uriașă la cel mai mare port din Iran! Sunt zeci de morți și peste 700 de răniți
MediaFlux
Cel mai nou sondaj pentru alegerile prezidențiale. Scade diferența dintre primii doi candidați
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
A cumpărat Bitcoin de 1,4 miliarde de dolari şi depăşeşte de peste 50 de ori Tesla la deţinerile de criptomonede