Sarmale cu seitan și nuci, rețetă dezvăluită de părintele Silvan de la Mănăstirea Sihastria. Este potrivită și pentru cei care țin post

O rețetă specială dezvăluită de părintele Silvan de la Mănăstirea Sihastria este cea de sarmale cu seitan și nuci. Pentru cine nu știe, seitanul este cunoscut și sub numele de „carnea de grâu” sau „substitut vegetal pentru carne”. Acest preparat este potrivit și pentru cei care țin post, având o textură și un gust plin de savoare.
Alina Costache
11 nov. 2024, 14:04
Sarmale cu seitan și nuci, rețetă dezvăluită de părintele Silvan de la Mănăstirea Sihastria. Este potrivită și pentru cei care țin post
De ce ingrediente ai nevoie pentru sarmale cu seitan și nuci

Sarmale cu seitan și nuci. Seitanul popular în rândul vegetarienilor și veganilor pentru textura sa asemănătoare cărnii și capacitatea de a absorbi arome. Făcut din gluten, partea proteică a grâului, seitanul este bogat în proteine și are o consistență care îl face ideal pentru preparatele de post.

Citește și: Rețeta de sarmale a lui Sorin Bontea. Ingredientul de 2 lei care le dă un gust delicios

De ce ingrediente ai nevoie pentru sarmale cu seitan și nuci

  • Frunze de varză murată – 1 varză medie, pentru împachetat sarmalele (poți ajusta cantitatea în funcție de dimensiunea frunzelor)
  • Seitan – 300 g, mărunțit
  • Nuci – 100 g, mărunțite
  • Orez – 100 g
  • Ceapă – 2 bucăți, tocată fin
  • Morcov – 1 buc., ras fin
  • Pastă de tomate – 2 linguri
  • Ulei – 2-3 linguri
  • Mărar uscat – 1 linguriță
  • Piper – după gust
  • Foi de dafin – 2-3 foi
  • Cimbru – 1 linguriță
  • Apă – 250 ml
  • Sare – după gust.

Cum prepară părintele Silvan de la Mănăstirea Sihastria această rețetă

Spală frunzele de varză murată pentru a îndepărta excesul de sare și, dacă sunt prea acre, lasă-le câteva minute în apă rece, apoi scurge-le bine. Taie cotorul frunzelor pentru a le face mai ușor de rulat.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa tocată fin. Călește ceapa până devine aurie, apoi adaugă morcovul ras și amestecă bine. După ce s-au înmuiat puțin, adaugă seitanul mărunțit și lasă-l să se rumenească ușor. Seitanul va absorbi aromele legumelor și va căpăta o textură mai consistentă.

Pune în compoziție nucile mărunțite și amestecă pentru a le încorpora bine. Adaugă mărarul, cimbrul, piperul și orezul. Amestecă din nou și lasă totul la foc mic câteva minute. Dacă orezul absoarbe prea mult lichid, poți adăuga puțină apă.

Adaugă pasta de tomate în compoziția de orez, seitan și nuci, amestecând bine. Acest ingredient va da un gust plin sărmăluțelor și le va conferi o culoare frumoasă.

Ia fiecare frunză de varză, pune o lingură din compoziția pregătită și rulează strâns, împăturind marginile pentru a nu se desface. Așază-le într-o cratiță, într-un strat uniform, una lângă alta. Apoi, toarnă apă în cratiță până aproape de nivelul sărmăluțelor. Adaugă frunze de dafin pentru un plus de aromă și acoperă cratița cu un capac, scrie Click.ro.

Lasă sărmăluțele să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până când orezul și varza sunt complet fierte și moi. După ce sunt gata, mai lasă-le puțin. Pot fi servite simple, cu mămăligă, sau cu pâine caldă. Poftă bună!

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Video. Denise Rifai l-a dat afarǎ în direct pe candidatul la președinție, din emisiune! “Sunteți obraznic, nu vă permit așa ceva!”
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)