Sarmale de post după rețeta bunicilor. Ingredientele care dau o savoare aparte

Sarmale de post după rețeta bunicilor. Bucătarul Ovidiu din Bacău sau Bărbosu, așa cum mai este cunoscut în mediul online, a dezvăluit că prepară sarmale de post fără ciuperci sau griș, în schimb, pune anumite ingrediente care dau o savoare aparte.
Alina Costache
20 mart. 2024, 17:22
Sarmale de post după rețeta bunicilor. Ingredientele care dau o savoare aparte
Sarmale de post după rețeta bunicilor

Sarmale de post după rețeta bunicilor. Piesa de rezistență este oala de lut, care trebuie să fie lucioasă sau smălțuită la interior. Dacă nu este așa, trebuie lăsată plină cu apă timp de 10-12 ore înainte de a o folosi la gătit. Altfel, când vei fierbe sarmalele, după prima jumătate de oră apa se va evapora.

Citește și: Cum poți slăbi mâncând orice. Mihaela Bilic dezvăluie singura regulă de care trebuie să ținem cont: „Se pot consuma sarmale, ardei umpluți, sandviciuri”

Sarmale de post după rețeta bunicilor.

Ingrediente:

  • orez
  • ulei de floarea-soarelui
  • ceapă tăiată mărunt
  • morcov ras pe răzătoare
  • varză tăiată fideluță (proaspătă sau murată)
  • bulion, cantitate generoasă sau după gust
  • frunze de varză murată
  • 2, 3 linguri de mălai
  • pătrunjel, mărar tocate mărunt
  • crenguțe de mărar și cimbru uscat

Mod de preparare

Se pune puțin ulei de floarea-soarelui la încins într-o tigaie, la flacără medie, apoi se adaugă în uleiul fierbinte ceapa tăiată mărunt și se lasă la înmuiat. După câteva minute, se pune și morcov dat pe răzătoare, iar apoi orezul.

Se amestecă legumele, după care se adaugă varză tăiată fideluță, se presară puțină sare și se amestecă, apoi se pune bulionul și se încorporează printre legume, se amestecă compoziția câteva minute, apoi se lasă la răcit.

Se pregătesc frunzele de varză murată, punându-se în apă fierbinte circa 1 oră. Apoi se adaugă 2, 3 linguri de mălai în compoziția de legume răcită, dar și ierburi aromatice tocate mărunt – pătrunjel și mărar. Se scot frunzele de varză din apa fierbinte și se taie nervurile groase în funcție de preferințe.

Se ia o frunză de varză, se pune în palmă și în mijlocul ei se pune o lingură de compoziție. Se rulează frunza de varză, apoi se închide la capete pentru a bloca compoziția. Așa se face cu toată compoziția. Se așază frunze sau bucăți de varză pe fundul oalei de lut pentru sarmale și se pun crenguțe de mărar și cimbru uscat deasupra.

Se pun câteva sarmale într-un strat, peste care se adaugă din nou varză, se repetă până la finalizarea sarmalelor. Se presară, deasupra ultimului strat de sarmale, puțină sare, apoi se adaugă roșii la conservă – bucăți sau bulion, apoi un alt strat de varză, mărar și cimbru. Se pune apă în oala de lut cu sarmale, după care se acoperă cu capac și se dă la cuptor 3 ore.

În prima jumătate de oră, oala de sarmale trebuie dată la cuptor la flacără maximă pentru a încuraja procesul de fierbere. Apoi, se setează flacăra la intensitate medie. Primele două ore, sarmalele de post trebuie fierte cu capacul pus la oală, ultima oră fără capac. Poftă bună!

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Alina Eremia a ajuns să se îmbolnăvească din cauza standardelor. Ce spune artista despre schimbările prin care a trecut
Bzi.ro
Mesaj viral transmis de Piedone de Paște! Dușmanii lui au rămas fără cuvinte!
Fanatik.ro
Alimentul din România pe care americanii vor să-l cumpere cu banii jos. Sunt gata să plătească dolari mulți, dar pun o condiție – să fie spălat și congelat
Capital.ro
A murit Papa Francisc. Doliu mondial în lumea creștinății chiar în a doua zi de Paște
Playtech.ro
Românii scutiți de taxe și impozite. Cum profiți de facilități fiscale și te încadrezi la excepții
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Cum a pierdut Rusia Alaska și ce a câștigat America?
wowbiz.ro
Mihai Bobonete, în doliu! A murit chiar în noaptea de Înviere: „Ne-a părăsit acum câteva momente”
Spynews
Noua teorie a lui Alex Bodi despre femeile independente. Cum îi pune afaceristul la punct pe bărbații care au uitat să fie stâlpul familiei
Spynews
Când va avea loc priveghiul lui Rareș Ion, tânărul mort la doar 20 de ani. Familia lui urmează să își ia rămas bun de la el
Evz.ro
Ce se întâmplă când moare Papa. Cum se alege un nou Suveran Pontif
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Despărțirea anului între milionari! Prietena Soranei Cîrstea a rupt mariajul de 9 ani cu fostul celebru fotbalist
kanald.ro
Ce nu ai voie să faci în a doua zi de Paște: În Lunea Albă finii trebuie să își viziteze nașii
Cancan.ro
De ce a murit Papa Francisc? Boala perfidă care l-a ucis în a doua zi de Paște
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Băsescu NU trebuia să ajungă președintele României. Dosarul ținut special ascuns
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
stirilekanald.ro
Doliu în lumea teatrului românesc: Un mare actor a murit în noaptea de Înviere! Mihai Bobonete a făcut anunțul trist: „Ne-a parasit acum cateva momente”
Tragedia care zguduie Vinerea mare. Un accident grav a luat vieți. Flăcările au mistuit totul
MediaFlux
Papa Francisc a schimbat ritualul de înmormântare înainte de deces! Și-a presimțit sfârșitul?
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Liderul senatorilor PNL, Daniel Fenechiu, și-a tras vilă ANL în Voluntari dar ea se află… în București