Secretul celor mai gustoase sarmale de post. Cât timp trebuie lăsate, de fapt, la fiert. Reţeta de sarmale a măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Sarmalele de post sunt unul dintre cele mai consumate mâncăruri în perioada postului. Dacă le ştii secretul, pot fi aproape la fel de gustoase ca cele care conţin carne. Iar dacă la compoziţia sarmalelor de post se pricepe orice gospodină, timpul de fierbere trebuie ajustat în funcţie de mai mulţi factori pentru ca sarmalele să aibă un gust desăvârşit.
Alina Costache
28 mart. 2023, 09:59
Secretul celor mai gustoase sarmale de post. Cât timp trebuie lăsate, de fapt, la fiert. Reţeta de sarmale a măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Delicioasele sarmale de post pot conţine diverse legume, orez, nuci sau stafide, carnea putând fi înlocuită cu alternative vegetale, cum ar fi ciupercile sau soia. Timpul în care sarmalele trebuie să stea la fiert variază în funcție de dimensiunea lor sau de cantitatea de umplutură. mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea sarmalelor sau cantitatea de umplutură. În general, gospodinele recomandă ca acestea să se lase la fiert timp de aproximativ o oră – o oră și jumătate.

De asemenea, în timpul fierberii, trebuie adăugată suficientă apă cât să acopere sarmalele și să se amestece ușor din când în când. Atenţie! Mişcările nu trebuie să fie prea puternice pentru a nu desface sarmalele.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post

  • 1 varză murată mare,
  • 500 g ciuperci,
  • 1 morcov ras prin răzătoarea fină,
  • 1 felie de țelină rasă,
  • 1 ceapă mare tocată fin,
  • 130 g orez,
  • 300 ml suc de roșii,
  • 3 linguri pastă de roșii,
  • 3 frunze de dafin,
  • 1 linguriță cimbru uscat,
  • 1/2 legătură pătrunjel verde tocat mărunt,
  • 2 crenguțe de cimbru,
  • 1 praf oregano,
  • 3 linguri ulei,
  • apă fiartă,
  • sare și piper.

Cum prepari sarmalele de post ca la Prislop

Pentru început, se căleşte ceapa tocată mărunt în 2-3 linguri ulei până ce aceasta devine sticloasă, potrivit bzi.ro. Se adaugă jumătate din morcovul ras și se călesc împreună pentru încă 1 minut. Imediat se adaugă ciupercile tocate mărunt peste acestea și se continuă călirea până se înmoaie puțin ciupercile. Se adaugă orezul spălat bine și scurs, cimbrul, sarea, piperul și pătrunjelul tocat mărunt. Copoziţia se mai ţine pe foc încă 1-2 minute.

Citeste si Cele mai pufoase clătite de post. Ingredientul secret care le îmbunătăţeşte semnificativ textura şi le dă o savoare aparte

Când compoziția este gata, se ia o frunză de varză și se pune compoziția de ciuperci cu orez  pe lățimea frunzei, în așa fel încât să rămână 2 cm la un capăt și la celălalt al frunzei.

Se rulează toate sarmalele. Câteva frunze de varză se păstrează pentru a fi puse pe fundul oalei împreună cu restul de morcov ras și țelină rasă fin.

Sucul se amestecă cu pastă de roșii și se pune 1/3 din cantitate peste varză. Se aşază apoi sarmalele în oală având grijă să fie puse crenguțele de cimbru și să se presare puțin oregano uscat. După ce toate sarmalele sunt aranjate, se toarnă restul de suc de roșii, după care se mai pune un rând de varză și boabele de piper.

La final, se adaugă uleiul și apa fierbinte până la nivelul sarmalelor. Se lasă sarmalele la fiert aproximativ 30 minute la foc mediu-mic cu capacul pus. La nevoie, se mai completează cu apă. După ce au fiert, se dau la cuptor pentru 45-50 minute în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius.

Se pot servi cu mămăliguţă şi ardei iute.

Citeste si Rețete de post. Cum să faci cea mai bună prăjitură cu lămâie. Este perfectă în Postul Paștelui

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Li se spune ”aurul tinereții”. Fructele uscate care încetinesc îmbătrânirea și te ajută să slăbești
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Reguli noi în autobuze și tramvaie. Ordin de la Piedone
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Papa Francisc, trimis de medici acasă pentru a muri în pace. Primele declarații ale Suveranului Pontif: „Fără speranță..”
Cancan.ro
Cu cât a ajuns să se vândă kilogramul de miel în Cluj-Napoca! Românii au crezut că este o eroare
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit! Doliu și durere în Familia Regală Britanică. S-a stins la 79 de ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Nouă taxă adoptată azi de Guvern. Reducere de 10% pentru cei care plătesc până pe 25 mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)