Secretul celor mai gustoase sarmale de post. Cât timp trebuie lăsate, de fapt, la fiert. Reţeta de sarmale a măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Sarmalele de post sunt unul dintre cele mai consumate mâncăruri în perioada postului. Dacă le ştii secretul, pot fi aproape la fel de gustoase ca cele care conţin carne. Iar dacă la compoziţia sarmalelor de post se pricepe orice gospodină, timpul de fierbere trebuie ajustat în funcţie de mai mulţi factori pentru ca sarmalele să aibă un gust desăvârşit.
Alina Costache
28 mart. 2023, 09:59
Secretul celor mai gustoase sarmale de post. Cât timp trebuie lăsate, de fapt, la fiert. Reţeta de sarmale a măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Delicioasele sarmale de post pot conţine diverse legume, orez, nuci sau stafide, carnea putând fi înlocuită cu alternative vegetale, cum ar fi ciupercile sau soia. Timpul în care sarmalele trebuie să stea la fiert variază în funcție de dimensiunea lor sau de cantitatea de umplutură. mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea sarmalelor sau cantitatea de umplutură. În general, gospodinele recomandă ca acestea să se lase la fiert timp de aproximativ o oră – o oră și jumătate.

De asemenea, în timpul fierberii, trebuie adăugată suficientă apă cât să acopere sarmalele și să se amestece ușor din când în când. Atenţie! Mişcările nu trebuie să fie prea puternice pentru a nu desface sarmalele.

Ingrediente necesare pentru sarmale de post

  • 1 varză murată mare,
  • 500 g ciuperci,
  • 1 morcov ras prin răzătoarea fină,
  • 1 felie de țelină rasă,
  • 1 ceapă mare tocată fin,
  • 130 g orez,
  • 300 ml suc de roșii,
  • 3 linguri pastă de roșii,
  • 3 frunze de dafin,
  • 1 linguriță cimbru uscat,
  • 1/2 legătură pătrunjel verde tocat mărunt,
  • 2 crenguțe de cimbru,
  • 1 praf oregano,
  • 3 linguri ulei,
  • apă fiartă,
  • sare și piper.

Cum prepari sarmalele de post ca la Prislop

Pentru început, se căleşte ceapa tocată mărunt în 2-3 linguri ulei până ce aceasta devine sticloasă, potrivit bzi.ro. Se adaugă jumătate din morcovul ras și se călesc împreună pentru încă 1 minut. Imediat se adaugă ciupercile tocate mărunt peste acestea și se continuă călirea până se înmoaie puțin ciupercile. Se adaugă orezul spălat bine și scurs, cimbrul, sarea, piperul și pătrunjelul tocat mărunt. Copoziţia se mai ţine pe foc încă 1-2 minute.

Citeste si Cele mai pufoase clătite de post. Ingredientul secret care le îmbunătăţeşte semnificativ textura şi le dă o savoare aparte

Când compoziția este gata, se ia o frunză de varză și se pune compoziția de ciuperci cu orez  pe lățimea frunzei, în așa fel încât să rămână 2 cm la un capăt și la celălalt al frunzei.

Se rulează toate sarmalele. Câteva frunze de varză se păstrează pentru a fi puse pe fundul oalei împreună cu restul de morcov ras și țelină rasă fin.

Sucul se amestecă cu pastă de roșii și se pune 1/3 din cantitate peste varză. Se aşază apoi sarmalele în oală având grijă să fie puse crenguțele de cimbru și să se presare puțin oregano uscat. După ce toate sarmalele sunt aranjate, se toarnă restul de suc de roșii, după care se mai pune un rând de varză și boabele de piper.

La final, se adaugă uleiul și apa fierbinte până la nivelul sarmalelor. Se lasă sarmalele la fiert aproximativ 30 minute la foc mediu-mic cu capacul pus. La nevoie, se mai completează cu apă. După ce au fiert, se dau la cuptor pentru 45-50 minute în cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius.

Se pot servi cu mămăliguţă şi ardei iute.

Citeste si Rețete de post. Cum să faci cea mai bună prăjitură cu lămâie. Este perfectă în Postul Paștelui

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Banca Transilvania, anunț pentru românii cu probleme urgente: 20.000 de euro în doar 10 minute, nu e nevoie nici măcar să te deplasezi la sediul băncii
Capital.ro
Statul vrea banii cetățenilor. Românii au termen limită până pe 25 iunie. Nu poți depăși
Playtech.ro
Papa Francisc, înmormântat cu pantofii uzaţi pe care i-a folosit ani de zile. Motivul acestei alegeri
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
UE elimină un electrocasnic esențial. Nu îl mai găsești în magazine de la 1 iulie
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Primele imagini de la înmormântarea Papei Francisc. Suveranul Pontif este condus astăzi pe ultimul drum
Cancan.ro
Ce a putut găsi Piedone într-un Mega Image din Plaza România. Șefului ANPC nu i-a venit să creadă: „Fetelor!”
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit cea mai mare și iubită actriță. A fost de o frumusețe rară. Nu va mai fi nimeni ca ea
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Klaus Iohannis dă cu mătura! Imaginile zile de la casa din Sibiu
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte