Secretul bunicilor din Vrancea pentru un must perfect! Fructele și legumele au fost recoltate, iar astfel, gospodarii s-au pus în mișcare. În casele lor, se pregătesc acum diverse delicii, de la dulcețuri și murături la zacuscă, must, vin și țuică.
Citește și: Ghebe marinate la borcan! Rețeta de ciuperci murate pentru iarnă cu care bunicile din Bucovina fac ravagii
Mustul reprezintă una dintre principalele preocupări ale celor care au vii de struguri, și este important să cunoașteți un truc esențial care împiedică fermentarea sa prea rapidă. Acest secret este cunoscut doar de bunicile de la țară!
Mustul se obține printr-un proces de fermentare care nu ar trebui să dureze prea mult. Pentru a obține un must perfect, gospodarii recurg la diverse metode pentru a se asigura că această băutură parfumată iese impecabilă. Un truc des folosit este conservarea, iar mulți aleg să adauge o pastilă de aspirină în must, pe care o dizolvă apoi. După aceasta, băutura se fierbe timp de aproximativ 5 minute. O altă metodă eficientă constă în utilizarea hreanului. Aceasta nu implică nicio procedură complicată; tot ce trebuie să faceți este să dați hreanul pe răzătoare și să-l amestecați în must, ceea ce va încetini procesul de fermentare.
Consumul moderat de must de struguri poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului său bogat în nutrienți, vitamine și antioxidanți. Iată câteva dintre aceste beneficii: