Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală

În cazul în care ai început deja să te gândești la proviziile pentru iarnă, venim în întâmpinarea ta pentru a-ți dezvălui cel mai bun truc pentru bulionul de casă perfect.
Alina Costache
11 iul. 2024, 11:00
Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală
Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală

Din casa oricărei gospodine iscusițe nu are cum să lipsească borcanul de bulion, iar pentru majoritatea doamnelor și domnișoarelor care pun preț pe calitatea mâncării, bulionul de casă devine cea mai bună opțiune.

Citește și: Emily Burghelea, la capătul puterilor! Vestea șocantă pe care a primit-o după ultimul control la medic

Bulionul tradițional, conform descrierii din „Bucate, vinuri şi obiceiuri Româneşti” de Radu Anton Roman, reprezintă o componentă fundamentală în gastronomia românească, conferind savoare și consistență preparatelor culinare. Autorul subliniază importanța utilizării ingredientelor naturale și a preparării casnice a bulionului, în contrast cu sosurile de roșii industriale, care sunt adesea bogate în conservanți și alte substanțe chimice.

Ingrediente pentru bulionul tradițional

  • 20 de kilograme de roșii coapte
  • O ceașcă de sare

Mod de preparare:

Roșiile se curăță bine și se taie în bucăți mari. Apoi, se trec printr-o sită specială pentru a separa pulpa de semințe și coajă, un instrument ce poate fi găsit în magazinele specializate și în prezent.

Pulpa rezultată se pune într-o oală mare și se fierbe timp de o oră, până când devine o pastă groasă. În timpul fierberii, se adaugă o ceașcă de sare pentru a conserva și a intensifica gustul roșiilor. După ce a fiert, bulionul se lasă să se răcească.

Preparatul se toarnă apoi în sticle sau borcane curate și uscate. Pentru a preveni fermentarea, se poate adăuga o peliculă fină de ulei deasupra bulionului înainte de a închide capacul. Acest truc ajută la menținerea calității bulionului pentru o perioadă îndelungată în cămară, fără a se altera. Recipientele cu bulion se depozitează într-un loc răcoros și întunecat din cămară, asigurând astfel păstrarea sosului de roșii peste iarnă.

Această rețetă tradițională, prin simplitatea ei, oferă posibilitatea gospodinelor să controleze calitatea ingredientelor și să obțină un produs autentic și sănătos, păstrând astfel tradițiile culinare românești.

Citește și: Top cele mai bune neveste în funcție de zodie! Care sunt femeile din zodiac care îți vor scoate peri albi

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
O nouă taxă auto în România. Cine sunt șoferii vizați și cum se va stabili formula de calcul
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cel mai așteptat film al anului, în România din 16 mai. Toți se așteaptă să rupă topurile
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
A dispărut! Andrei este căutat de mai bine de 7 zile în Cobadin. Familia se teme de cel mai negru coșmar
Cancan.ro
ADIO, plată cu cardul și cu telefonul mobil. Care este noua metodă de a achita contactless
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit! Doliu și durere în Familia Regală Britanică. S-a stins la 79 de ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Țigări doar cu buletinul! ANPC obligă acum toate magazinele
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)