Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală

În cazul în care ai început deja să te gândești la proviziile pentru iarnă, venim în întâmpinarea ta pentru a-ți dezvălui cel mai bun truc pentru bulionul de casă perfect.
Alina Costache
11 iul. 2024, 11:00
Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală
Secretul bunicilor iscusite pentru bulionul de casă perfect! Cum poți să te bucuri de o aromă perfectă și o textură ideală

Din casa oricărei gospodine iscusițe nu are cum să lipsească borcanul de bulion, iar pentru majoritatea doamnelor și domnișoarelor care pun preț pe calitatea mâncării, bulionul de casă devine cea mai bună opțiune.

Citește și: Emily Burghelea, la capătul puterilor! Vestea șocantă pe care a primit-o după ultimul control la medic

Bulionul tradițional, conform descrierii din „Bucate, vinuri şi obiceiuri Româneşti” de Radu Anton Roman, reprezintă o componentă fundamentală în gastronomia românească, conferind savoare și consistență preparatelor culinare. Autorul subliniază importanța utilizării ingredientelor naturale și a preparării casnice a bulionului, în contrast cu sosurile de roșii industriale, care sunt adesea bogate în conservanți și alte substanțe chimice.

Ingrediente pentru bulionul tradițional

  • 20 de kilograme de roșii coapte
  • O ceașcă de sare

Mod de preparare:

Roșiile se curăță bine și se taie în bucăți mari. Apoi, se trec printr-o sită specială pentru a separa pulpa de semințe și coajă, un instrument ce poate fi găsit în magazinele specializate și în prezent.

Pulpa rezultată se pune într-o oală mare și se fierbe timp de o oră, până când devine o pastă groasă. În timpul fierberii, se adaugă o ceașcă de sare pentru a conserva și a intensifica gustul roșiilor. După ce a fiert, bulionul se lasă să se răcească.

Preparatul se toarnă apoi în sticle sau borcane curate și uscate. Pentru a preveni fermentarea, se poate adăuga o peliculă fină de ulei deasupra bulionului înainte de a închide capacul. Acest truc ajută la menținerea calității bulionului pentru o perioadă îndelungată în cămară, fără a se altera. Recipientele cu bulion se depozitează într-un loc răcoros și întunecat din cămară, asigurând astfel păstrarea sosului de roșii peste iarnă.

Această rețetă tradițională, prin simplitatea ei, oferă posibilitatea gospodinelor să controleze calitatea ingredientelor și să obțină un produs autentic și sănătos, păstrând astfel tradițiile culinare românești.

Citește și: Top cele mai bune neveste în funcție de zodie! Care sunt femeile din zodiac care îți vor scoate peri albi

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Elena Udrea, OUT din închisoare?! Avocatul ei a dat imediat vestea uriașă: E aritmetică!
Playtech.ro
Vouchere de vacanță 2025. Când trebuie salariații să restituie tichetele, situațiile prevăzute de lege
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Vești rele pentru toți angajații. Șase zile libere, tăiate de Guvern din 2026
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
O tânără a murit înecată într-un lac după ce s-a speriat de un urs, în Harghita! Aceasta și-a găsit sfârșitul la doar 18 ani
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxa care se dublează în România. Decizia luată de Ministerul Finanțelor: Nu se poate justifica
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Asta mai lipsea! Ilie Bolojan a dat cea mai proastă veste pentru români: urmează recesiune. Măsuri de urgență
MediaFlux
Putin a decis! Armistițiu în Ucraina! Anunț de la Kremlin
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre