Majoritatea consumatorilor de pizza preferă un blat de pizza pufos, în timp ce restul optează pentru varianta crocantă. În rândurile următoare, îţi dezvăluim secretul blatului pufos. Dacă şi tu te numeri printre cei care adoră acest tip de blat şi care pregătesc frecvent pizza în casă, îţi recomandăm să încerci cât de curând reţeta următoare.
Citeşte şi Gogoşi pufoase după reţeta bunicii. Ingredientul secret care îţi va aduce laude în weekend
Pune toate ingredientele de mai sus în vasul robotului şi mixează până obţii un aluat moale şi elastic. Sau dacă nu ai robot, poţi frământa şi cu mâna până obţii aceeași consistență. Pune aluatul într-un recipient, acoperă-l cu o cârpă și lasă-l la dospit circa 1h 30 la temperatura camerei. Dacă este fierbinte, aluatul creşte mai repede. Dacă este rece, creşte mai încet.
Este gata atunci când aproape şi-a dublat volumul. În acest moment, răstoarnă-l pe suprafaţa de lucru peste care ai presărat făină, scoate aerul din el şi aplatizează-l fie cu mâna, fie cu un sucitor, dar lasă marginile puțin mai groase. Așază ușor acest aluat pe o tavă de copt şi lasă la dospit 15 minute, la temperatura camerei.
După scurgerea timpului, poţi începe să adaugi sosul de roşii, cârnaţii sau salamul, brânză, ciuperci sau orice altceva doreşti.
Iată sugestia noastră de umplutură pentru o pizza Margherita de aproximativ 30 cm diametru: