Secretul moldovencelor pentru cele mai bune chiftele. Ingredientul care face diferența

Gospodinele din Moldova folosesc un ingredient pentru a obține cele mai bune chiftele. Trucul oferă o textură extraordinară.
Alina Costache
09 iul. 2024, 19:33
Secretul moldovencelor pentru cele mai bune chiftele. Ingredientul care face diferența

Puține gospodine știu că există un ingredient care le ajută să obțină cele mai bune chiftele, gustoase și crocante. Acestea sunt extrem de apreciate atât în casele românilor, cât și în restaurantele tradiționale din mai multe zone din România. Chiftelele pot fi servite alături de o porție de piure sau de cartofi natur.

Cartoful ras este esențial în prepararea chiftelelor, rolul său fiind acela de a absoarbe apa și de a păstra aromele celorlalte ingrediente din compoziție. De asemenea, amidonul ajută la obținerea unei texturi delicate și oferă un gust unic.

Ingredientele pe care le folosesc moldovencele când prepară chiftele sunt:

  • 500 g de carne tocată de vită, porc sau pui;
  • un cartof mare ras;
  • o ceapă medie tocată mărunt;
  • 2-3 căței de usturoi tocați;
  • o felie de pâine înmuiată în lapte și stoarsă bine;
  • 2-3 linguri de pesmet;
  • sare;
  • piper;
  • pătrunjel uscat și tocat;
  • o linguriță de cimbru;
  • o linguriță de boia de ardei.

Metoda de preparare pentru chiftele delicioase

Metoda de preparare este una foarte simplă, iar gospodinele din regiunea Moldovei o respectă cu sfințenie și o dau mai departe și celor care vor să învețe cum să obțină cele mai bune chiftele. Într-un bol spațios se combină carnea tocată, cartoful ras, ceapa și usturoiul tocate, pâinea înmuiată, pătrunjelul, sarea, piperul și opțional restul ingredientelor.

Se amestecă bine toată compoziția, până când va deveni omogenă. Cartoful va lega amestecul și va oferi o textură fină chiftelelor. Din compoziție se modelează bile de dimensiunea dorită, pe care le aplatizăm cu mâinile pentru a obține forma de chiftele.

Citește și: De ce să pui apă minerală în compoziția chiftelelor. Trucul cunoscut doar de adevăratele bucătărese

Uleiul se pune la încins, iar pârjoalele se prăjesc la foc mediu, până când prind o culoare aurie și devin crocante pe ambele părți. În cazul în care doriți să le pregătiți la cuptor, tot ce trebuie să faceți este să preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și să așezați chiftelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acestea se lasă la cuptor aproximativ 25 de minute, după care sunt gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Cinci tipuri de carne pe care să nu le cumperi din supermarket. Sfatul măcelarilor: „Riscul de contaminare este semnificativ mai mare”

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Gigi Becali și-a băgat ginerele în anchetă după dezvăluirile din CANCAN! Milionarul i-a întocmit rechizitoriul monden lui Mincu și…
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi