Secretul pentru cele mai gustoase sarmale! Preparatul delicios cu care nu vei da greș

Cea mai cunoscută rețetă de sarmale este cea cu carne de porc, învelite în foi de varză murată. Totuși, fiecare gospodină are propriul stil de a le prepara. Unele bucătărese au un as în mânecă pe care sigur nu îl știi!

Vezi în rândurile de mai jos cum să prepari cele mai bune sarmale!

Citește și: Beneficiile pe care „pâinea săracilor” le are asupra organismului. Planta este mai bogată în principii nutritive decât fructele și legumele

Gospodinele obișnuiesc să adauge puțin vin alb în oala cu sarmalele, ca ele să fiarbă în sucul aromat și delicios, însă trebuie să respecți pașii ca preparatul să iasă delicios.

Alte articole

Chef Sorin Bontea te învață ce să faci dacă varza murată este prea acră sau sărată. Trucul genial folosit de juratul de la MasterChef

Secretul gospodinelor din Muntenia pentru sarmale perfecte. Ce se pune pe fundul oalei

Ingrediente

Pentru rețeta aceasta vei avea nevoie de 500 de grame carne de porc (pulpă), 500 g carne de vită, ideal este să fie pulpă sau piept cu grăsime, 200 de grame de slănină afumată sau kaizer, 150 grame de orez și 3 cepe, un morcov, o lingură de țelină rasă, 2-3 fire de mărar și pătrunjel verde, 1-2 linguri de ulei sau untură și 400 de grame roșii în bulion. De asemenea, puneți deoparte și două căni cu vin alb (300 ml).

Sarmale cu vin. Mod de preparare:

Pentru acest preparat delicios se mai adaugă o linguriță coriandru și ienibahar măcinat, o linguriță de cimbru uscat, 2-3 bețișoare de cimbru uscat, 3-4 foi de dafin, sare, piper și frunze de varză murată.

Carnea tocată se pune într-un bol și se amestecă cu toate ingredientele, iar orezul trebuie spălat bine în apă rece, apoi se adaugă peste carne. Se taie ceapa mărunt și se trage la tigaie în puțin unt, însă și untura este ideală. După ce ai călit ceapa, adaugă carnea tocată împreună cu ingredientele amestecate.

Citește și: Găluşte de griş pufoase. Cele două mari secrete ale găluştelor reuşite, care se topesc în gură

După aceea, frunzele de varză murată se spală, o parte dintre foi se pun pe fundul oalei în care fierbi sarmalele. Peste acest strat de varză tocată se pun sarmalele împachetate bine, dar puteți adăuga și afumătură și varză tocată. Între sarmale adaugă crenguțe de mărar și 3-4 foi de dafin.

După toți acești pași, trebuie să adaugi roșiile și bulionul. Apoi se pun două căi cu vin alb, iar oala se dă la cuptor, pentru aproximativ 30-40 de minute.

În princpiu este indicat să lăsați cuptorul la 200 °C, apoi îl puteți lăsa la 170- 180 °C pentru că sarmalele au nevoie să stea în cuptor cam 3-4 ore.