Sigur nu știai asta! De ce se vând, de fapt, brânza și cașcavalul în bucăți rotunde

Punem pariu că măcar o dată în viață v-ați întrebat de ce bucățile de cașcaval sau de brânză se vând în forme rotunde. Ei bine, iată care este, de fapt, adevărul.
Filip Stan
07 iul. 2022, 18:03
Sigur nu știai asta! De ce se vând, de fapt, brânza și cașcavalul în bucăți rotunde

Sigur ați observat, atunci când v-ați aflat la cumpărături, faptul că majoritatea sortimentelor de brânză și cașcaval comercializate în magazine sau piețe au forma rotondă. În spatele acestui detaliu există o explicație cât se poate de logică.

Iată care este adevărul. De ce se vând, de fapt, brânza și cașcavalul în bucăți rotonde

Fie că este vorba despre brânză maturată, din lapte de oaie, vacă sau capră, sărată sau afumată, acest produs nu lipsește mai niciodată de pe mesele românilor. Dacă te gândești că forma lor rotondă are un scop estetic, nu ai putea să te înșeli mai mult.

Așadar, explicația este una extrem de simplă: brânza este obținută atunci când bacteriile transformă lactoza din lapte în acid lactic. O enzimă este necesară pentru a închega laptele și pentru a obține caș.

Citește și: Supă de ceapă cu brânză gratinată. Cum se prepară reţeta franţuzească

Apoi, resturile de caș rămase sunt procesate și puse apoi în formă, de unde se scurge zerul. La final vom obține o bucată de brânză ce poate fi consumată ca atare sau introdusă în saramură, pentru a obține telemea.

Procesul de maturare a brânzei sau a cașcavalului este foarte complex și se întâmplă atunci când brânza este lăsată să absoarbă nu doar sare, ci și bacterii precum P. camemberti și P. candidum, ce acționează direct asupra proteinelor din lapte aflate în brânză.

Cum apar diversele arome de brânză

Astfel apar și diverse arome: camembert, brie, parmezan, etc. Acesta este însă și momentul în care devine importantă forma unei bucăți de brânză sau de cașcaval.

Atunci când o bucată de brânză este rotundă, mucegaiul se va putea distribui mult mai bine (uniform) pe suprafața alimentului și acesta va avea un gust echilibrat. Dacă este dreptunghiulară, de exemplu, atunci mucegaiul se va aglomera la colțuri, dar nu va acoperi uniform alte suprafețe ale alimentului, arată cei de la mentalfloss.com.

Mai mult decât atât, brânza are formă rotundă și fiindcă este mult mai ușor să se formeze o coajă de protecție astfel, lucru ce permite o protecție față de bacterii, insecte și factori de contaminare.

Citește și: Bulgări aurii de cartofi cu umplutură de brânză. Aperitivul savuros, săţios şi apetisant, care-ţi activează toate simţurile

Acum ceva secole, europenii preferau să facă brânza în formă de roată și fiindcă era mult mai ușor s-o transporte prin rostogolire decât s-o care. Totuși, fiindcă e mult mai convenabil din punct de vedere al spațiului ocupat la depozitare, comercianții au ales să utilizeze mai des la brânzeturi forma pătrată sau dreptunghiulară.

DailyBusiness
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ele sunt cele trei zodii care trec printr-o transformare totală după 1 decembrie. Se îndeplinesc dorințe, se câștigă bani, iar evenimente neașteptate au loc
Capital.ro
Un mare antrenor al fotbalului românesc ne-a părăsit. A fost mentorul multor generații de fotbaliști: Drum lin pe aripile îngerilor
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
WhatsApp, două modificări revoluționare. Toți utilizatorii sunt afectați
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și emisia la TV'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Marcel Ciolacu și lideri PSD au călătorit cu avion privat la Madrid în 2022
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili