Familia de apicultori Florin și Florina Margea au dezvăluit o rețetă de socată delicioasă, ideală pentru zilele caniculare.
Ingrediente:
9 litri apă
12 flori mari de soc
o lămâie pentru tăiat felii
4 lămai pentru stors
un kilogram miere de tei sau polifloră.
La servire se poate adauga după preferință, 2-3 cuburi de gheață și o felie de lămâie.
Citește și: Rețetă de socată cu căpșuni. Băutura răcoritoare și naturală te va înnebuni în sezonul cald
Se iau florile de soc și se spală foarte bine de praf sau musculițe. Se spală lămâile. Se taie o lămâie rondele, iar celelalte 4 lămâi se storc.
Într-un borcan mare de 10 litri, se pun 9 litri apă rece și se adaugă mierea. Se amestecă până ce mierea se dizolvă. Se adaugă în borcan feliuțele de lămâie, sucul stors de la cele 4 lămâi, cojile stoarse de lămâie și florile de soc.
Se amestecă folosind o lingură cu coadă lunga până în fundul borcanului. Se acoperă borcanul cu o farfurioară și se lasă la fermentat 3-4 zile.
Se poate pune borcanul la soare sau într-un loc călduros, pentru a grăbi fermentația. În fiecare zi se amestecă din când în când în borcan, potrivit Adevarul.
Citește și: Reţetă de socată, băutura cu care te dregi după excesele de Paşte
După 3-4 zile, se scot florile de soc și lămâia din borcan, se strecoară socata. Socata strecurată se pune în sticle care se păstrează în frigider.