Sorin Bontea „a scăpat” secretul. Rețeta de sarmale perfecte ca la Masterchef, ideală pentru Crăciun

Vești excelente pentru români, mai ales pentru gospodinele care sunt în căutare de ponturi, din partea experților în gastronomie. Chef Sorin Bontea a anunțat public rețeta sa de sarmale în stilul „Masterchef" & „Chefi la Cuțite", perfectă pentru Crăciun și Revelion. 
Filip Stan
23 dec. 2022, 13:30
Sorin Bontea „a scăpat

Pentru ca sărbătorile de iarnă să fie complete, de pe mesele festive nu trebuie să lipsească sarmalele cu mămăligă și smântână. Bucătarul Sorin Bontea a dezvăluit rețeta pentru Crăciun a sarmalelor perfecte, care este probabil mâncarea preferată a românilor.

Sarmalele pot fi făcute în frunză de viță de vie sau în frunze de varză. Pentru că cele învelite în varză sunt mai populare, mai ușor de mâncat, Sorin Bontea propune o astfel de rețetă. Iată ce ingrediente sunt necesare:

  • 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe);
  • 600 g carne tocată de porc și de vită (amestec);
  • o jumătate de ceșcuță de orez;
  • 200 g ceapă;
  • ulei pentru prăjit;
  • costiță afumată;
  • 2-3 linguri de bulion;
  • 2-3 frunze de dafin;
  • cimbru;
  • mărar;
  • sare;
  • piper.

 

Rețeta perfectă de sarmale „a la Masterchef” by Chef Sorin Bontea

 

Iată cum se prepară, de fapt, sarmalele lui Sorin Bontea.

Pasul 1. Se curăță varza de frunze și de cotoare, după care se aleg foile în care se împachetează carnea. Apoi, frunzele prea acre sau prea sărate se spală în apă caldă sau se pun la desărat timp de o oră.

Pasul 2. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă.

Pasul 3. Se adaugă orezul spălat cu ceapa, se lasă la foc mic timp de două minute, se amestecă continuu.

Pasul 4. Se pune carnea într-un castron mare, la care se adaugă ceapa și orezul călite. Se pune piper măcinat, cimbru uscat și mărar tocat. Se adaugă în amestec o ceșcuță cu apă rece, care are rolul de frăgezi carnea. Pentru culoare se pune în compoziție și o lingură de bulion. Se amestecă bine toată compoziția.

Pasul 5. Frunzele mici de varză se toacă solzișori și se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi varza tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu puțină ceapă, frunză de dafin și câteva boabe piper.

Pasul 6. Oala se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când se completează cu apă. De asemenea, se mai învârte oala din când în când, pentru ca sarmalele să nu se lipească.

DailyBusiness
Un nou concediu pentru această categorie de români. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Spynews
Ion Șaulescu de la Mireasa, sezonul 4, adevărul despre separarea de Raluca, după trei ani de relație: „Nu sarcina a fost motivul”. Ce s-a întâmplat între foștii concurenți
Bzi.ro
Oana Roman, de urgență la spital! Imaginea cu care și-a îngrijorat fanii
Fanatik.ro
Planta care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Se spune că aduce energia pozitivă în familie, dar și prosperitatea
Capital.ro
Călin Georgescu a anunțat finalul. Mesaj pentru toată România: După 35 de ani (VIDEO)
Playtech.ro
Partea mașinii de spălat pe care sigur nu ai curățat-o niciodată, dar e plină de mucegai. Aici se strânge cea mai multă mizerie
DailyBusiness
Pensii 2025. Vești proaste pentru milioane de pensionari. Ce se întâmplă cu pensiile din ianuarie
Adevarul
Asalturi neobișnuite în jurul Pokrovsk. De ce folosesc rușii mașini civile
wowbiz.ro
Ce s-a aflat despre tânărul care a lovit-o mortal pe Beatrice, polițista de 23 de ani care mai avea doar 5 kilometri până ajungea acasă?! Nu el ar fi trebuit să fie la volanul mașinii în noaptea tragediei
Spynews
Ce aduce noroc la bani în noul an. 5 lucruri pe care să le faci de Revelion
Spynews
Soțul franțuzoaicei Gisele Pelicot, condamnat la 20 de ani de închisoare! A fost găsit vinovat pentru toate acuzațiile
Evz.ro
Doliu la Hollywood. Un actor din Workaholics a murit
Ego.ro
EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă femeie din lume, dezbrăcată în zăpadă
kanald.ro
38 de persoane au murit după ce un autocar a fost lovit de un camion! Unde s-a produs cel mai grav accident din ultimii 17 ani
Cancan.ro
Singurul mall din București care este deschis și de Crăciun! Program special de sărbători
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
A murit unul dintre cei mai cunoscuți artiști din lume. A fost un deschizător de drumuri
StirileBZI
Anunţ important pentru 4,6 milioane de pensionari! A fost o majorare de 6,4%!
Prosport.ro
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a îndrăgostit
stirilekanald.ro
El este André, băiețelul de 9 ani ucis în atentatul din târgul de Crăciun din Magdeburg, Germania. Mesajul sfâșietor al mamei sale
substantial.ro
Cadourile nedorite în perioada sărbătorilor: Un fenomen în creștere în Statele Unite
MediaFlux
O SUTĂ de MII de PENSIONARI primesc MAI MULȚI BANI! SE întâmplă la FINAL de 2024
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul în care ninge toată săptămâna. Crăciun cu ciclon!