Sorin Bontea „a scăpat” secretul. Rețeta de sarmale perfecte ca la Masterchef, ideală pentru Crăciun

Vești excelente pentru români, mai ales pentru gospodinele care sunt în căutare de ponturi, din partea experților în gastronomie. Chef Sorin Bontea a anunțat public rețeta sa de sarmale în stilul „Masterchef" & „Chefi la Cuțite", perfectă pentru Crăciun și Revelion. 
Filip Stan
23 dec. 2022, 13:30
Sorin Bontea „a scăpat

Pentru ca sărbătorile de iarnă să fie complete, de pe mesele festive nu trebuie să lipsească sarmalele cu mămăligă și smântână. Bucătarul Sorin Bontea a dezvăluit rețeta pentru Crăciun a sarmalelor perfecte, care este probabil mâncarea preferată a românilor.

Sarmalele pot fi făcute în frunză de viță de vie sau în frunze de varză. Pentru că cele învelite în varză sunt mai populare, mai ușor de mâncat, Sorin Bontea propune o astfel de rețetă. Iată ce ingrediente sunt necesare:

  • 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe);
  • 600 g carne tocată de porc și de vită (amestec);
  • o jumătate de ceșcuță de orez;
  • 200 g ceapă;
  • ulei pentru prăjit;
  • costiță afumată;
  • 2-3 linguri de bulion;
  • 2-3 frunze de dafin;
  • cimbru;
  • mărar;
  • sare;
  • piper.

 

Rețeta perfectă de sarmale „a la Masterchef” by Chef Sorin Bontea

 

Iată cum se prepară, de fapt, sarmalele lui Sorin Bontea.

Pasul 1. Se curăță varza de frunze și de cotoare, după care se aleg foile în care se împachetează carnea. Apoi, frunzele prea acre sau prea sărate se spală în apă caldă sau se pun la desărat timp de o oră.

Pasul 2. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă.

Pasul 3. Se adaugă orezul spălat cu ceapa, se lasă la foc mic timp de două minute, se amestecă continuu.

Pasul 4. Se pune carnea într-un castron mare, la care se adaugă ceapa și orezul călite. Se pune piper măcinat, cimbru uscat și mărar tocat. Se adaugă în amestec o ceșcuță cu apă rece, care are rolul de frăgezi carnea. Pentru culoare se pune în compoziție și o lingură de bulion. Se amestecă bine toată compoziția.

Pasul 5. Frunzele mici de varză se toacă solzișori și se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi varza tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu puțină ceapă, frunză de dafin și câteva boabe piper.

Pasul 6. Oala se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când se completează cu apă. De asemenea, se mai învârte oala din când în când, pentru ca sarmalele să nu se lipească.

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce să pui în butoiul cu varză murată ca să nu se acrească prea tare. Trucul care te ajută să păstrezi prospețimea murăturilor tale
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Cătălin Moroșanu se plânge de bullying. „Ți-ai luat bătaie, treaba ta”
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Atacurile cu rachete balistice asupra Ucrainei tensionează scena geopolitică
MediaFlux
AMENDĂ de 2.900 de LEI pentru ȘOFERI! E obigatoriu!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?