Sorin Bontea „a scăpat” secretul. Rețeta de sarmale perfecte ca la Masterchef, ideală pentru Crăciun

Vești excelente pentru români, mai ales pentru gospodinele care sunt în căutare de ponturi, din partea experților în gastronomie. Chef Sorin Bontea a anunțat public rețeta sa de sarmale în stilul „Masterchef" & „Chefi la Cuțite", perfectă pentru Crăciun și Revelion. 
Filip Stan
23 dec. 2022, 13:30
Sorin Bontea „a scăpat

Pentru ca sărbătorile de iarnă să fie complete, de pe mesele festive nu trebuie să lipsească sarmalele cu mămăligă și smântână. Bucătarul Sorin Bontea a dezvăluit rețeta pentru Crăciun a sarmalelor perfecte, care este probabil mâncarea preferată a românilor.

Sarmalele pot fi făcute în frunză de viță de vie sau în frunze de varză. Pentru că cele învelite în varză sunt mai populare, mai ușor de mâncat, Sorin Bontea propune o astfel de rețetă. Iată ce ingrediente sunt necesare:

  • 2-3 kg varză acră (în funcție de câtă varză preferați printre sărmăluțe);
  • 600 g carne tocată de porc și de vită (amestec);
  • o jumătate de ceșcuță de orez;
  • 200 g ceapă;
  • ulei pentru prăjit;
  • costiță afumată;
  • 2-3 linguri de bulion;
  • 2-3 frunze de dafin;
  • cimbru;
  • mărar;
  • sare;
  • piper.

 

Rețeta perfectă de sarmale „a la Masterchef” by Chef Sorin Bontea

 

Iată cum se prepară, de fapt, sarmalele lui Sorin Bontea.

Pasul 1. Se curăță varza de frunze și de cotoare, după care se aleg foile în care se împachetează carnea. Apoi, frunzele prea acre sau prea sărate se spală în apă caldă sau se pun la desărat timp de o oră.

Pasul 2. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt, după care se pune la călit în puțin ulei, la foc mic, până când devine sticloasă.

Pasul 3. Se adaugă orezul spălat cu ceapa, se lasă la foc mic timp de două minute, se amestecă continuu.

Pasul 4. Se pune carnea într-un castron mare, la care se adaugă ceapa și orezul călite. Se pune piper măcinat, cimbru uscat și mărar tocat. Se adaugă în amestec o ceșcuță cu apă rece, care are rolul de frăgezi carnea. Pentru culoare se pune în compoziție și o lingură de bulion. Se amestecă bine toată compoziția.

Pasul 5. Frunzele mici de varză se toacă solzișori și se presară pe fundul cratiței. Peste ele se așază sarmalele și costița – un rând de sarmale, unul de costiță. Ultimul strat va fi varza tocată. Peste toate acestea se toarnă bulionul amestecat cu puțină ceapă, frunză de dafin și câteva boabe piper.

Pasul 6. Oala se lasă la fiert, la foc mic, timp de două ore. Din când în când se completează cu apă. De asemenea, se mai învârte oala din când în când, pentru ca sarmalele să nu se lipească.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Orașul european important care va dispărea în circa 100 de ani. Se caută o soluție pentru salvarea lui
Capital.ro
Taxă obligatorie în România după deces. Va costa 6.000 lei. Se semnează declarație notarială
Playtech.ro
Ce conţine apa de la Kaufland Vreau din România. Un expert a spus exact, o mai cumperi?
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum ar arăta lumea după ce China ar cuceri Taiwanul. America umilită, Beijing impune o nouă ordine mondială
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Dragnea, ironii despre Ciolacu: Era cel mai bun la schimbat scrumiere
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Ce pensie primește un român care a muncit 15 ani! Diferența pe care o acoperă statul
Cancan.ro
Indecente la piscină! Le-am prins trăgând de bikinei, până când nu a rămas mai 'nimic' din ei. Recunoști protagonistele?
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Bancnotele care dispar din circulație. Nu vor mai fi disponibile din aprilie. Anunț pentru toți românii
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Vin banii de la stat pentru pensionari! Cine primește sumele pe cardul de energie în 2025
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este primarul care folosește un stilou cu cerneală verde, așa cum făcea Florian Coldea, pentru a semna acte oficiale