Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret

Când ai poftă de o masă delicioasă, o porție de paste carbonara poate fi alegerea perfectă. Pastele se pregătesc ușor, dar Sorin Bontea ne dezvăluie cum pot fi combinate cu o mulțime de alte ingrediente astfel nîncât să obţii un gust şin un aspect desăvârşite.
Alina Costache
28 sept. 2023, 10:54
Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret

Cu siguranță pastele se numără printre cele mai consumate feluri de mâncare din întreaga lume. Acestea sunt extrem de versatile în bucătărie, fapt pentru care se pot pregăti numeroase preparate cu ele, simplu și rapid.

Citește și Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Chef-ul a dezvăluit secretul: „Mie îmi place foarte mult, fac o dată la 2-3 zile”

Rețeta de paste a lui Sorin Bontea

Ingrediente: 200 g paste; 1 lingură ulei de măsline; 150 g pancetta; 80 g parmezan; 4 gălbenușuri; sare și piper, după gust.

Mod de preparare

Pentru a prepara paste carbonara după reţeta lui Sorin Bontea, pentru început pune pastele la fiert, conform indicațiilor de pe ambalaj.

După scurgerea timpului de fierbere prevăzut pe ambalaj, închide focul, dar nu arunca apa în care au fiert. Vei avea nevoie de ea mai încolo. Ea va fi cea care va îmbunătăţi considerabil textura pastelor.

Separat, pune o tigaie la încins cu ulei de măsline, până ce ajunge la temperatura ideală. Apoi, taie baconul în cubulețe sau în dreptunghiuri mici şi trage-le în tigaie, la foc potrivit. Peste acestea, adaugă un polonic și jumătate din apa în care au fiert pastele și se mai lasă puțin pe foc.

Citește și Sorin Bontea, de la fine dining la fast-food. Secretul pentru un burger care te face să te lingi pe degete: ”Îmi place să fac singur carnea”

În tot acest timp, amestecă parmezanul cu cele patru gălbenușuri, peste care adaugă și sarea și piperul. Nu în ultimul rând, în momentul în care pastele sunt perfect fierte se pun în tigaie, peste care se mai adaugă puțin din apa de la paste, piperul și se mai lasă la fiert timp de 1 minut.

Tot ce mai ai de făcut este să iei tigaia de pe foc și să amesteci bine cu parmezanul și gălbenușurile, iar rețeta este gata.

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Acesta este cel mai rece oraș din România. E peste Miercurea Ciuc la temperaturi scăzute și i se spune Mica Siberie. Peste 8000 de oameni trec anual printr-un ger de crapă pietrele
Capital.ro
Doliu național azi: Am primit, cu multă durere, vestea tragică! Patriarhul Daniel...
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Cea mai bună omletă din lume. Rețeta care face furori peste tot
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Marea cântăreață a României s-a stins în cel mai cumplit fel. Și-a prevestit moartea violentă
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Medvedev avertizează SUA asupra riscului unui al Treilea Război Mondial
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA