Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret

Când ai poftă de o masă delicioasă, o porție de paste carbonara poate fi alegerea perfectă. Pastele se pregătesc ușor, dar Sorin Bontea ne dezvăluie cum pot fi combinate cu o mulțime de alte ingrediente astfel nîncât să obţii un gust şin un aspect desăvârşite.
Alina Costache
28 sept. 2023, 10:54
Sorin Bontea are rețeta perfectă de paste carbonara. Care este ingredientul secret

Cu siguranță pastele se numără printre cele mai consumate feluri de mâncare din întreaga lume. Acestea sunt extrem de versatile în bucătărie, fapt pentru care se pot pregăti numeroase preparate cu ele, simplu și rapid.

Citește și Rețeta de pâine a lui Sorin Bontea. Chef-ul a dezvăluit secretul: „Mie îmi place foarte mult, fac o dată la 2-3 zile”

Rețeta de paste a lui Sorin Bontea

Ingrediente: 200 g paste; 1 lingură ulei de măsline; 150 g pancetta; 80 g parmezan; 4 gălbenușuri; sare și piper, după gust.

Mod de preparare

Pentru a prepara paste carbonara după reţeta lui Sorin Bontea, pentru început pune pastele la fiert, conform indicațiilor de pe ambalaj.

După scurgerea timpului de fierbere prevăzut pe ambalaj, închide focul, dar nu arunca apa în care au fiert. Vei avea nevoie de ea mai încolo. Ea va fi cea care va îmbunătăţi considerabil textura pastelor.

Separat, pune o tigaie la încins cu ulei de măsline, până ce ajunge la temperatura ideală. Apoi, taie baconul în cubulețe sau în dreptunghiuri mici şi trage-le în tigaie, la foc potrivit. Peste acestea, adaugă un polonic și jumătate din apa în care au fiert pastele și se mai lasă puțin pe foc.

Citește și Sorin Bontea, de la fine dining la fast-food. Secretul pentru un burger care te face să te lingi pe degete: ”Îmi place să fac singur carnea”

În tot acest timp, amestecă parmezanul cu cele patru gălbenușuri, peste care adaugă și sarea și piperul. Nu în ultimul rând, în momentul în care pastele sunt perfect fierte se pun în tigaie, peste care se mai adaugă puțin din apa de la paste, piperul și se mai lasă la fiert timp de 1 minut.

Tot ce mai ai de făcut este să iei tigaia de pe foc și să amesteci bine cu parmezanul și gălbenușurile, iar rețeta este gata.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Rasele de câini pentru care trebuie să-ți faci asigurare. Riști amenzi consistente dacă nu respecți legea
Capital.ro
A murit cel mai mare actor. Toți românii l-au urmărit și admirat: Ne va lipsi enorm. A fost un om plin de viață...
Playtech.ro
Cele trei bănci de unde se vor mai putea retrage anumite bancnote. Se reduce semnificativ numărul bancomatelor
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Mesajele înfiorătoare trimise de Andrew Tate fostei iubite: „Ce rost să te am dacă nu te bat?”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Vestea momentului despre Ion Iliescu. Anunțul a fost făcut de Cioacu
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Ce pensie primește un român care a muncit 15 ani! Diferența pe care o acoperă statul
Cancan.ro
S-a aplecat și ne-a dat lumea peste cap! Cine e vedeta care ne-a arătat mai mult decat și-ar fi dorit ea, dar... GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Viitorul job al lui Călin Georgescu. Trebuie să plece din România: Așa se convinge lumea
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns