Din a doua jumătate a lunii august, gospodinele deja se mobilizează să-şi umple cămara cu delicioasele murături, dar şi cu gemuri, dulceţuri, zacuşti şi siropuri.
Ardeii kapia, castraveții, gogoșarii sau conopida sunt doar câteva dintre sortimentele de murături pregătite cu conştiinciozitate de români. Puțini ştiu, însă, că şi lămâile pot fi murate. Aceste murături sunt ideale alături de piureuri, pilaf dau papricaș, potrivit evz.ro
Pentru prepararea lămâilor murate, ai nevoie de:
Un aspect important este să alegi lămâi netratate, a căror coajă poate fi consumată fără niciun risc. Lămâile se pun într-un vas cu apă și trei linguri de bicarbonat şi se lasă acolo timp de 30-40 de minute.
Între timp, apa se pune la fiert și se sterilizează un borcan. Se taie fiecare lămâie în patru și se introduce în borcan. Peste apa fierbinte se pun boabele de muștar și piper. Poţi opta pentru piper negru, alb sau roșu. De asemenea, se adaugă cimbrul și sarea de mare. Lichidul se amestecă până când sarea s-a dizolvat.
Compoziția se toarnă în borcan și se înfiletează bine capacul. Sunt bune pentru consum abia după o săptămână.
Lămâile murate se păstrează la fel de bine la frigider sau la loc răcoros peste iarnă.