Spălarea fructelor cu apă nu este suficientă pentru a scăpa de pesticide. Semnalul de alarmă tras de oamenii de știință

Spălarea fructelor cu apă nu este suficientă pentru a scăpa de pesticide, potrivit unui nou studiu publicat în revista Nano Letters, de la Societatea Americană de Chimie. Potrivit oamenilor de știință, substanțele chimice utilizate în agricultură pot pătrunde adânc în structura fructelor și nu dispar printr-o simplă clătire.

Spălarea fructelor nu ne scapă de pesticide. Concluziile oamenilor de știință

Studiul a fost realizat în urma dezbaterii privind gradul ridicat de contaminare a alimentelor cu pesticide. În același timp, oameni de știință au făcut cercetări și din cauza existenței riscului pentru sănătate în urma consumului de alimente care include reziduuri de pesticide.

„Operațiunile tradiționale de curățare a fructelor nu pot elimina în totalitate pesticidele”, se arată în studiul citat de The Guardian.

În cazul unui măr, „rezultatele imagistice dovedesc faptul că pesticidele pătrund în stratul de coajă și în stratul de pulpă”, ceea ce este îngrijorător. În același timp, cercetătorii au constatat că gradul de contaminare cu pesticide scade atunci când coaja fructului este îndepărtată.

Alte articole

Cum cureți corect și eficient fructele și legumele stropite cu pesticide

Fructe și legume cu pesticide. Ce parte a lor este cea mai toxică, în ce mod ne putem proteja

„Acest studiu se străduiește să ofere sfaturi utile privind sănătatea consumatorilor”, a spus Dongdong Ye, profesor la Școala de Materiale și Chimie din China, din cadrul Universității Agricole Anhui și autor al lucrării.

Mai mult, „cercetarea arată că peelingul poate elimina în mod eficient aproape toate reziduurile de pesticide, în contrast cu practica frecventă de spălare. Acest lucru este de fapt util pentru a înțelege cum se mișcă aceste pesticide”, a afirmat Michael Hansen, reprezentant al Consumer Reports.

Citește și: Motivul pentru care nu trebuie să ții apa în sticle din plastic pe caniculă. Semnalul de alarmă tras de specialiști

Riscurile cauzate de prezența pesticidelor  în fructe și legume au fost analizate în mai multe studii, iar Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii și Administrația pentru alimente și medicamente susțin că reziduurile de pesticide din alimente nu reprezintă o preocupare majoră pentru sănătate. Asta, în cazurile în care se încadrează în limitele legale.

Totuși, un raport recent făcut de Departamentul Agriculturii din Statele Unite ale Americii arată că peste 72% din cele peste 10.000 de mostre de alimente au conținut reziduuri de pesticide.

Citește și: Pericolul ascuns în bucătăriile noastre! Cum ne poate afecta plasticul. Adina Alberts: „Dacă faceți asta se eliberează în mâncare substanțe toxice potențial cancerigene”