Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci când mănânci cartofi reci

Cele mai recente cercetări ale experților au scos la iveală cum un aliment simplu și comun poate avea efecte neașteptate asupra sănătății noastre. Află ce impact are asupra organismului consumul de cartofi reci.
Alina Costache
24 iul. 2024, 12:15
Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci când mănânci cartofi reci
Specialiștii în nutriție au dat verdictul final! Cum reacționează corpul tău atunci mănânci cartofi reci

Cum reacționează corpul tău atunci mănânci cartofi reci. Cele mai recente cercetări ale experților au scos la iveală cum un aliment simplu și comun poate avea efecte neașteptate asupra sănătății noastre. Inflamația este un proces care poate avea loc în organism și, de multe ori, trece neobservat până când devine problematic, manifestându-se prin diverse simptome. Cu toate acestea, inflamația poate fi prevenită printr-o alimentație adecvată.

În societatea occidentală, prevalența bolilor inflamatorii imunomediate (IMID), cum ar fi spondilita anchilozantă, psoriazisul sau artrita reumatoidă, este estimată la aproximativ 7%. În afară de factorii genetici, obiceiurile alimentare pot contribui semnificativ la inflamație. Aceasta subliniază importanța cunoașterii alimentelor care ne ajută să prevenim inflamația și a celor care pot agrava această condiție.

Citește și: Prețul incredibil plătit de un turist pentru un șnițel de pui cu piure de cartofi în Eforie Nord

IMID-urile reprezintă un grup eterogen de boli cronice care împărtășesc secvențe inflamatorii comune și o dereglare a sistemului imunitar. Un rol esențial îl joacă intestinul, organul din care pornesc multe tulburări inflamatorii: între 2,5 și 3 milioane de locuitori ai Europei sunt afectați de boala inflamatorie intestinală. Acest fapt indică existența unei probleme alimentare majore care necesită atenție și remediere.

Pe lângă principiile de bază ale eliminării sau limitării alimentelor dăunătoare, experții în dietele antiinflamatorii, precum Sandra Moñino, propun metode mai puțin explorate, cum ar fi consumul de cartofi reci. Acești cartofi conțin amidon rezistent, care, după răcire, ajunge în colon și se transformă în hrană pentru bacterii, producând acid butiric, un antiinflamator natural. Moñino a recomandat în La Voz de Galicia o rețetă simplă: se fierbe cartoful, se lasă la răcit timp de 12 ore, apoi se taie felii și se condimentează cu turmeric, ghimbir și ulei de măsline extravirgin.

Dacă dieta noastră este bogată în carbohidrați rafinați, zaharuri, produse din carne procesată, grăsimi saturate și alcool, suntem predispuși la procese inflamatorii. Pentru a preveni aceste situații, nu doar tipul alimentelor consumate contează, ci și modul în care sunt preparate.

La fel ca și cartoful rece, există o mare diversitate de alimente accesibile și de cost redus care ne pot ajuta să prevenim inflamația cronică. Conform OCU, alimentele integrale, fructele și legumele trebuie să fie nelipsite în dietă:

– Alimente integrale: au un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de fibre.

– Acizi grași omega-3: se găsesc în principal în peștele gras, nuci și semințe de in.

– Alimente bogate în carotenoide, flavonoide, compuși organosulfurici, acizi fenolici: fructe și legume de sezon, cacao pură și ulei de măsline.

Durerea articulară și osoasă poate deveni un companion neplăcut începând cu vârsta a treia. Articulațiile umflate generează o durere considerabilă și pot duce la o imobilitate severă. În aceste cazuri, dieta antiinflamatoare devine deosebit de importantă, și așa cum a demonstrat un studiu recent: cu o alimentație care prioritizează alimentele potrivite, durerea moderată a scăzut cu 37% și durerea acută cu până la 45% în rândul participanților, relatează 20minutos.es.

Citește și: Varujan Vosganian a făcut cinste cu cartofi prăjiţi, nachos, prăjituri şi chiar bijuterii unei tinere necunoscute, în Mall Băneasa

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
Fanatik.ro
Acestea sunt zodiile care vor avea un decembrie ca în povești, de la început și până la sfârșit. Trei zodii devin favoritele astrelor
Capital.ro
Se schimbă permisele auto. Decizia luată la Guvern pentru șoferii români
Playtech.ro
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Un plan secret al Rusiei prevede dizolvarea Ucrainei și redefinirea ordinii mondiale
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Analiză. Locul din România în care se trăiește cel mai bine. Orașul din care toți vor să plece
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Ninsorile au făcut ravagii în România! În ce județe sunt blocate șoselele și căile ferate
Cancan.ro
Ce a putut să pățească Gabriela Lucuțar la înmormântarea unui adolescent de 16 ani: 'S-a oprit slujba! Așa ceva n-am văzut niciodată'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Banii vor fi virați direct pe cardurile românilor! Guvernul a aprobat măsura joi, 21 noiembrie
StirileBZI
Banii au intrat deja pe carduri: Cine primește tichete în valoare de 500 de lei
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Incident în Capitală: Doi nevăzători agresați în biserică pentru că au intrat cu câinele ghid
MediaFlux
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?