STUDIU: Ce spun specialiştii despre ciorba de burtă la plic sau conservă

Potrivit expertilor APC, acest produs nu poate fi numit ciorba de burta pentru ca „in compozitia acestuia nu se regasesc doua ingrediente de baza ale acestui produs traditional si anume burta de vita si supa de oase”, relateaza adevarul.ro.

Totodata, APC sustine ca aceste preparate contin si compusi chimici periculosi, care pot provoca reactii alergice, dureri de cap, ameteala sau greata.

Nici ciorba de burta comercializata la conserve nu respecta intocmai reteta produsului. Astfel, in urma analizei sortimentelor de ciorba de burta la conserva, doar 33% de sortimente respecta reteta traditionala. Specialistii au descoperit ca in astfel de preparate exista si o cantitatre mare de sare, intre 4,8 grame si 5,33 grame per portie.

„Ciorba de burta la plic sau cea din conserva este, poate, cel mai nereusit produs al industriei alimentare, deoarece niciuna din caracteristicile organoleptice ale produsului traditional: aspect, culoare, miros, textura si gust, nu a putut fi reprodusa. Ciorba de burta la conserva este hipersodica, avand un continut de sare per portie intre 4,8 grame si 5,3 grame de sare, ceea ce inseamna necesarul zilnic de sare pentru un adult”, este concluzia cercetatorilor.

Alte articole

Adio mănuși de iarnă! De ce e riscant să le porți, cum îți pot afecta sănătatea

Cea mai populară rețetă de ciorbă de burtă. Ingredientul-cheie care îi accentuează savoarea