STUFAT DE MIEL şi STUFAT DE MIEL CU SPANAC. Reţete delicioase de Paşte care se fac uşor

REŢETĂ STUFAT DE MIEL

Ingrediente stufat de miel

1 kg carne de miel

20 fire ceapă verde (de mărime medie)

Alte articole

Stufat de miel. Jamila ne învaţă să gătim preparatul care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paşte

20 fire usturoi verde (de mărime medie)

1 linguriţă amidon alimentar

1-2 linguri pasta de tomate

2 linguri oţet de mere

0,5 linguriţe de sare

pătrunjel proaspăt, tocat fin, pentru decorare 

Mod de preparare stufat de miel

Se taie carnea de miel în bucăţi potrivit de mari, care se prăjesc uşor într-o tigaie cu puţin ulei până se rumenesc, apoi se pun într-o cratiţă.

Firele de ceapă şi usturoi, spălate, uscate şi tăiate în bucăţi de cca 3 cm se pun în aceeaşi tigaie, în care se mai adăugă puţin ulei. Bucăţile de ceapă şi usturoi se ţin puţin în ulei pe foc, doar pentru a se înmuia, nu trebuie lăsate să se rumenească.

Se adăugă ceapă şi ustoroiul, în cratiţă, peste carne, odată cu uleiul din tigaie. Se adăugă amidonul alimentar dizolvat într-o cană cu apă (amestecat bine, pentru a nu avea cocoloaşe).

Se adăugă în cratiţă şi pastă de tomate, dizolvata într-o cană cu apă. Dacă foloseşti o pastă cu concentraţie mică, foloseşte două linguri. Dacă pasta de tomate are o concentraţie mare (28%), poţi folosi o lingură sau una şi jumătate.

Adaugă în cratiţă şi cele două linguri de oţet de mere şi un varfde linguriţă de sare. Cratiţa se pune pe aragaz la foc mediu. După ce a început să fiarbă, se acoperă cu un capac şi se pune la cuptor unde trebuie să fiarbă înăbuşit aproximativ o oră. Când este aproape gata, se mai adăugă sare după gust.

REŢETĂ STUFAT DE MIEL CU SPANAC

Ingrediente stufat miel cu spanac

2 linguriţe ulei de măsline

6 cepe verzi, tăiate fin

3 căţei de usturoi, tăiaţi felii subţiri

2 ardei graşi galbeni, tăiaţi beţişoare

450 g file de miel fără os, tăiat fâşii

1 ¼ cana roşii tăiate, din conservă

¾ linguri ta sare

¾ linguriţă ghimbir măcinat

2 pachete (300 g fiecare) de spanac tocat îngheţat, dezgheţat şi scurs

¾ cana iaurt simplu degresat

1 lingură făină

Mod de preparare stufat cu miel şi spanac:

Într-o cratiţă de teflon sau o caserolă termorezistenta, se încinge uleiul la foc potrivit. Se adăugă ceapă verde şi usturoiul şi se ţin pe foc, amestecând des, 2 minute sau până când ceapă devine fragedă.

Se măreşte puţin focul, se adăugă ardeiul gras şi se ţine pe foc 2 minute sau până devine crocant-fraged. Se adăugă mielul, roşiile şi ghimbirul şi se mai ţin pe foc 3-4 minute sau până când carnea nu mai este roz.

Se adăugă spanacul şi se ţine pe foc 2 minute sau până se încălzeşte şi devine fraged.

Într-un castronel, se amestecă iaurtul şi făină. Se adăugă în cratiţă, se amestecă şi se ţin pe foc 2 minute sau până se absorb bine în spanac.