Substanța din alimentele românilor care păcălește creierul să mănânce mai mult. „Drogul” cel mai puternic al secolului XXI!

Substanța care păcălește creierul să mănânce mai mult se găsește în majoritatea alimentelor consumate de români și este responsabilă pentru tulburări hormonale și obezitate.
Ruxandra Rădulescu
09 iul. 2021, 22:03
Substanța din alimentele românilor care păcălește creierul să mănânce mai mult. „Drogul” cel mai puternic al secolului XXI!
Substanța glutamatul de sodiu,

În ziua de azi glutamatul de sodiu se poate ascunde în mâncărurile procesate sub o sumedenie de denumiri, cum ar fi monosodium glutamat, natrium glutaminat, E 621 (conform regulamentelor europene). Glutamatul de sodiu se joacă cu receptorii creierului uman atunci când consumăm alimentele care conțin această substanță și ne face să credem că mâncarea are nu numai un gust delicios, ci ne face să devenim niște gurmanzi, dorindu-ne să mâncam tot mai mult.

Persoanele sensibile la efectele glutamatului de sodiu invocă simptome ca greață, dureri de cap, ameţeli, palpitaţii, slăbiciune şi oboseală, iar această stare de rău poartă denumirea de „simptomul mâncării chinezeşti”.

Substanța otrăvitoare care se găsește în semipreparate poate ucide un șobolan

Specialiștii avertizează asupra alimentelor care conțin glutamat de sodiu și ne transformă în niște pofticioși. Alimentele care ne amăgesc papilele gustative sunt: drojdia autolizată, caseinatul de calciu, gelatina, proteinele hidrolizate, caseinatul de sodiu, extractul de drojdie, proteinele texturate, carrageenanul, guma vegetală, condimentele, aromele, bulionul, concentratul de roşii, supa de carne, malţul din orz, extractul de malţ, aroma de malţ, proteinele din lapte, izolatul proteic din lapte, concentratul proteic din lapte, proteinele din soia, izolatul proteic din soia, concentratul proteic din soia, sosul de soia, extractul de soia, chipsurile, floricelele, supele instant, condimentele, pateul de ficat, pateul vegetal, salamul, parizerul, crenvurştii. Însă, deși pare greu de crezut, glutamatul se regăsește și în alimente naturale, precum drojdia de bere, ciuperci, roşii, brânzeturi şi extracte vegetale. Motiv pentru care se estimează că aproximativ 6% din dieta zilnică a unei persoane este alcătuită din glutamatul de sodiu (MSG).

Experții au descoperit că nu numai alimentele prelucrate artificial conțin cantități periculoase de glutamat de sodiu, ci și alimentele semipreparate din supermarketuri, care la prima vedere ar părea inofensive, datorită faptului că nu conțin aditivul E 621 și dau impresia că ar fi asemenea mâncării gătite acasă. Chiar și aceste alimente semipreparate conțin „ingrediente” bogate în glutamat de sodiu, cum ar fi „proteina vegetală hidrolizată” (care conţine până la 30% glutamat), „proteina din plante hidrolizată”, „arome naturale”, „aromatizanţi”, sau „extractul Kombu”.

Studiul condus de un institut de nutriție din SUA a arătat că un adult consuma în medie două kilograme de mâncare pe zi, ceea ce înseamnă că ingerează aproximativ 12 grame de glutamat de monosodiu, o cantitate îndeajuns de mare să omoare un șobolan de un kilogram.

Glutamatul de sodiu și efectele dezastroase asupra adolescenților și copiilor nenăscuți

Această substanță predispune consumatorii la creșterea riscului de a dezvolta diabet, întrucât favorizează creșterea nivelului de insulină. Un alt efect al consumului de glutamat de sodiu sunt dereglările hormonale, o consecință care constituie un real pericol pentru adolescenți deoarece reduce secreția hormonului de creştere și predispune la obezitate.

Femeile însărcinate nu ar trebui sub nicio formă să consume alimente, care conține glutamat de sodiu, deoarece substanța trece de „bariera protectoare” a placentei și pune fătul în pericol, relatează ncbi.

„S-a demonstrat că glutamatul de monosodiu (MSG) penetrează bariera placentei. Activarea excesivă a receptorilor de glutamat şi supraîncărcarea intracelulară cu calciu indusă de către MSG, care, în cele din urmă, conduce la moartea neuronilor, ar putea rezulta într-o reducere a capacităţii de învăţare şi de memorare a puilor de şoareci, dacă mama a fost tratată cu MSG pe când purta puiul în pântece. Sugerăm cu tărie abandonarea agentului aromatizator glutamat de monosodiu şi reconsiderarea dozelor zilnice de proteine şi de aminoacizi recomandate în timpul sarcinii”, au declarat specialiștii  M. Hermanussen şi J.A. Tresguerres în 2003.

Glutamatul, substanța care predispune la comportamente agresive

O altă consecință gravă a glutamatului de sodiu e faptul că afectează psihicul consumatorului, astfel persoanele pot deveni antisociale, sau pot dezvolta un comportament agresiv, iar nivelul de atenție și de concentrare scade. Potrivit studiilor, glutamatul distruge și diminuează capacităţile cognitive chiar și în faza intrauterină.

Pentru a nu cădea victime efectelor devastatoare ale glutamatului de sodiu este recomnadat să consumăm mâncare în stare naturală și cât mai puțin procesată și să citim etichetele produselor alimentare ca să depistăm substanța. Renunțarea sau măcar evitarea glutamatului nu înseamnă o alimentație fadă, fără gust, putem profita din plin de varietatea de condimente naturale, care dau o savoare autentică și intensă mâncării, astfel ne putem îndrepta către: anason, boia de ardei dulce, busuioc, chimen, cimbru, coriandru, cuișoare, ghimbir, hrean, mărar, mentă, leuștean, măghiran, muștar, nucșoară, ridiche, ardei iute, rozmarin, salvie, scorțișoară, șofran, tarhon, țelină, vanilie, piper.

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Elena Udrea, OUT din închisoare?! Avocatul ei a dat imediat vestea uriașă: E aritmetică!
Playtech.ro
Vouchere de vacanță 2025. Când trebuie salariații să restituie tichetele, situațiile prevăzute de lege
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Vești rele pentru toți angajații. Șase zile libere, tăiate de Guvern din 2026
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
O tânără a murit înecată într-un lac după ce s-a speriat de un urs, în Harghita! Aceasta și-a găsit sfârșitul la doar 18 ani
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxa care se dublează în România. Decizia luată de Ministerul Finanțelor: Nu se poate justifica
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Asta mai lipsea! Ilie Bolojan a dat cea mai proastă veste pentru români: urmează recesiune. Măsuri de urgență
MediaFlux
Putin a decis! Armistițiu în Ucraina! Anunț de la Kremlin
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre