Substanța din alimentele românilor care păcălește creierul să mănânce mai mult. „Drogul” cel mai puternic al secolului XXI!

Substanța care păcălește creierul să mănânce mai mult se găsește în majoritatea alimentelor consumate de români și este responsabilă pentru tulburări hormonale și obezitate.
Ruxandra Rădulescu
09 iul. 2021, 22:03
Substanța din alimentele românilor care păcălește creierul să mănânce mai mult. „Drogul” cel mai puternic al secolului XXI!
Substanța glutamatul de sodiu,

În ziua de azi glutamatul de sodiu se poate ascunde în mâncărurile procesate sub o sumedenie de denumiri, cum ar fi monosodium glutamat, natrium glutaminat, E 621 (conform regulamentelor europene). Glutamatul de sodiu se joacă cu receptorii creierului uman atunci când consumăm alimentele care conțin această substanță și ne face să credem că mâncarea are nu numai un gust delicios, ci ne face să devenim niște gurmanzi, dorindu-ne să mâncam tot mai mult.

Persoanele sensibile la efectele glutamatului de sodiu invocă simptome ca greață, dureri de cap, ameţeli, palpitaţii, slăbiciune şi oboseală, iar această stare de rău poartă denumirea de „simptomul mâncării chinezeşti”.

Substanța otrăvitoare care se găsește în semipreparate poate ucide un șobolan

Specialiștii avertizează asupra alimentelor care conțin glutamat de sodiu și ne transformă în niște pofticioși. Alimentele care ne amăgesc papilele gustative sunt: drojdia autolizată, caseinatul de calciu, gelatina, proteinele hidrolizate, caseinatul de sodiu, extractul de drojdie, proteinele texturate, carrageenanul, guma vegetală, condimentele, aromele, bulionul, concentratul de roşii, supa de carne, malţul din orz, extractul de malţ, aroma de malţ, proteinele din lapte, izolatul proteic din lapte, concentratul proteic din lapte, proteinele din soia, izolatul proteic din soia, concentratul proteic din soia, sosul de soia, extractul de soia, chipsurile, floricelele, supele instant, condimentele, pateul de ficat, pateul vegetal, salamul, parizerul, crenvurştii. Însă, deși pare greu de crezut, glutamatul se regăsește și în alimente naturale, precum drojdia de bere, ciuperci, roşii, brânzeturi şi extracte vegetale. Motiv pentru care se estimează că aproximativ 6% din dieta zilnică a unei persoane este alcătuită din glutamatul de sodiu (MSG).

Experții au descoperit că nu numai alimentele prelucrate artificial conțin cantități periculoase de glutamat de sodiu, ci și alimentele semipreparate din supermarketuri, care la prima vedere ar părea inofensive, datorită faptului că nu conțin aditivul E 621 și dau impresia că ar fi asemenea mâncării gătite acasă. Chiar și aceste alimente semipreparate conțin „ingrediente” bogate în glutamat de sodiu, cum ar fi „proteina vegetală hidrolizată” (care conţine până la 30% glutamat), „proteina din plante hidrolizată”, „arome naturale”, „aromatizanţi”, sau „extractul Kombu”.

Studiul condus de un institut de nutriție din SUA a arătat că un adult consuma în medie două kilograme de mâncare pe zi, ceea ce înseamnă că ingerează aproximativ 12 grame de glutamat de monosodiu, o cantitate îndeajuns de mare să omoare un șobolan de un kilogram.

Glutamatul de sodiu și efectele dezastroase asupra adolescenților și copiilor nenăscuți

Această substanță predispune consumatorii la creșterea riscului de a dezvolta diabet, întrucât favorizează creșterea nivelului de insulină. Un alt efect al consumului de glutamat de sodiu sunt dereglările hormonale, o consecință care constituie un real pericol pentru adolescenți deoarece reduce secreția hormonului de creştere și predispune la obezitate.

Femeile însărcinate nu ar trebui sub nicio formă să consume alimente, care conține glutamat de sodiu, deoarece substanța trece de „bariera protectoare” a placentei și pune fătul în pericol, relatează ncbi.

„S-a demonstrat că glutamatul de monosodiu (MSG) penetrează bariera placentei. Activarea excesivă a receptorilor de glutamat şi supraîncărcarea intracelulară cu calciu indusă de către MSG, care, în cele din urmă, conduce la moartea neuronilor, ar putea rezulta într-o reducere a capacităţii de învăţare şi de memorare a puilor de şoareci, dacă mama a fost tratată cu MSG pe când purta puiul în pântece. Sugerăm cu tărie abandonarea agentului aromatizator glutamat de monosodiu şi reconsiderarea dozelor zilnice de proteine şi de aminoacizi recomandate în timpul sarcinii”, au declarat specialiștii  M. Hermanussen şi J.A. Tresguerres în 2003.

Glutamatul, substanța care predispune la comportamente agresive

O altă consecință gravă a glutamatului de sodiu e faptul că afectează psihicul consumatorului, astfel persoanele pot deveni antisociale, sau pot dezvolta un comportament agresiv, iar nivelul de atenție și de concentrare scade. Potrivit studiilor, glutamatul distruge și diminuează capacităţile cognitive chiar și în faza intrauterină.

Pentru a nu cădea victime efectelor devastatoare ale glutamatului de sodiu este recomnadat să consumăm mâncare în stare naturală și cât mai puțin procesată și să citim etichetele produselor alimentare ca să depistăm substanța. Renunțarea sau măcar evitarea glutamatului nu înseamnă o alimentație fadă, fără gust, putem profita din plin de varietatea de condimente naturale, care dau o savoare autentică și intensă mâncării, astfel ne putem îndrepta către: anason, boia de ardei dulce, busuioc, chimen, cimbru, coriandru, cuișoare, ghimbir, hrean, mărar, mentă, leuștean, măghiran, muștar, nucșoară, ridiche, ardei iute, rozmarin, salvie, scorțișoară, șofran, tarhon, țelină, vanilie, piper.

DailyBusiness
Ce pensie vei avea după 40 de ani de muncă? Cum se calculează și ce influențează suma finală
Spynews
Video controversat cu Adrian Minune și sora lui Sorinel Puștiu! Cum a apărut manelistul, alături de Liliana | VIDEO
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
O tânără a murit după ce a mâncat un sendviș banal. Ingredientul care i-a fost fatal Anei
Capital.ro
România a pierdut unul din cei mai mari actori ai țării. A fost o legendă. Nimeni nu va mai fi ca el
Playtech.ro
Ce să plantezi lângă ardeiul gras ca să obții o recoltă dublă. Trucul simplu pe care îl aplică adesea grădinarii cu experiență
DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Adevarul
Punctele nevralgice ale unei negocieri cu Trump pe tarife: România este expusă pe industria auto, cea alimentară și pharma| ANALIZA
wowbiz.ro
Pericol la Cernobîl: România, în zona de risc?! Sarcofagul care izolează materialul radioactiv, grav avariat în urma unui atac cu dronă
Spynews
Cine este Liliana, sora lui Sorinel Puștiu! Femeia surprinsă alături de Adrian Minune are doi copii | FOTO
Spynews
Cum afectează Luna Plină de pe 13 aprilie 2025 zodiile. Berbecii, printre cei mai influențați nativi
Evz.ro
Cea mai bună rețetă de tiramisu. Micile secrete ale desertului
Ego.ro
Mihaela Tatu, de nerecunoscut! Cum arăta vedeta la 37 de ani... FOTO
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
Miss Europa a murit după ce a fost spulberată de o mașină! Aceasta a fost fugărită de polițiști înainte de a se stinge din viață
Cancan.ro
Cele mai OBRAZNICE apariții în mall! Vedetele s-au mulat de tot și le-au arătat bărbaților TOT. Recunoști cine sunt posesoarele din imagine?
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Luiza Melencu trăiește? Monica Melencu, anunț după ani de zile: De omorât, nu le-a omorât. Ăsta a fost un teatru
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Alt copil, viața merge înainte” Igor Cuciuc a dat vestea mult așteptată, după moartea Andreei: „Un nou Început”. Artistul și soția sa sunt de nedespărțit acum
Bunica mi-a arătat cum să albesc hainele albe fără a folosi substanțe chimice. Este una dintre cele mai ușoare și accesibile metode.
MediaFlux
Sprijin de 300 de lei pe lună pentru elevi. Bani în plus pentru masă și transport
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Anunț important pentru seniori. Casa de Pensii schimbă ziua când bagă banii pe card