Substanţe toxice depistate în mai multe sortimente de pâine

„În cadrul activităţilor curente de supraveghere a produselor alimentare de origine non-animală şi a materiilor prime, inspectorii DSVSA Covasna au depistat substanţe toxice în pâine. După ce au fost prelevate probe pentru supravegherea curentă a produselor alimentare de origine non-animală şi a materiilor prime de la o unitate de panificaţie din judeţul Covasna, examenele de laborator au depistat prezenţa unei toxine numite deoxynivalenol sau vomitoxină. Inspectorii DSVSA Covasna au pus sub sechestru imediat o cantitate de peste 200 kilograme de făină provenită dintr-un alt judeţ, precum şi peste 300 bucăţi diferite sortimente de pâine produse din făina infectată. Imediat s-a iniţiat procedura prin Sistemul Rapid de Alertă Naţională pentru depistarea altor beneficiari de la nivel naţional din făina cu toxină şi retragerea de pe piaţă a acesteia, precum şi a produselor de panificaţie”, se arată într-un comunicat de presă transmis de Agerpres.

Citeşte şi: Veşti proaste pentru români. Pâinea s-ar putea scumpi din toamnă

Potrivit sursei citate, grâul folosit la fabricarea pâinii a fost infectat cu mucegai. După finalizarea anchetei, pâinea şi făina infectată vor fi confiscate şi neutralizate.

„Prezenţa toxinei în făină de datorează faptului că grâul folosit la fabricarea făinii a fost infectat cu mucegaiuri din speciile Fusarium graminearum (Gibberella zeae) şi/sau Fusarium culmorum. Vomitoxina este o substanţă foarte slab cancerigenă care îşi face efectul doar după un consum îndelungat. Altfel, poate afecta prin iritaţie uşoară sistemul digestiv”, precizează sursa citată.

Alte articole

Cum scapi de umezeala din locuință. Soluții eficiente pentru evitarea mucegaiului

Mucegai în borcanele cu zacuscă. Ce să faci ca să eviţi formarea lui, trucuri ştiute de puţine gospodine