Supa care ne ajută să învingem răceala. Este delicioasă, fiind considerată un remediu din străbuni. Rețeta dezvăluită de Jamila

Atunci când suntem răciți sau avem gripă, supa poate face minuni. Jamila Cuisine, unul dintre cei mai cunoscuți vloggeri culinari din România, a dezvăluit o rețetă delicioasă a supei de pui cu cele mai pufoase găluște.

Supa poate fi realizată și cu pui din comerț, însă, în general, se optează pentru carne crescută natural, la țară.

„Gustul este nemaipomenit. În copilărie mâncăm supă de pui doar când eram bolnavă, însă pe măsură ce-am crescut, am început să iubesc această supă delicioasă și aromată”, a spus Jamila.

Citește și: Cât costă o supă de cocoș de curte la restaurantul lui Dani Oțil. Magicianul Robert Tudor a avut parte de o surpriză: „Astăzi, ai venit și cu familia, mănânci gratis”

Alte articole

Alimentele care nu se spală niciodată înainte de a fi gătite. Care este motivul

Mihaela Bilic, rețetă de mazăre cu pui și mult mărar. „Măcar de două ori pe săptămână ar trebui să avem în meniu leguminoase-boabe”

Supa de pui, remediul perfect pentru răceală. Rețeta prezentată de Jamila

Este sezonul răcelilor, așa că dacă ne dorim să ne revenim cât mai rapid trebuie să facem o supă delicioasă, plină de vitamine. Jamila Cuisine, una dintre cele mai cunoscute vloggerite culinare din țară, a venit cu o rețetă extrem de gustoasă, dar și sănătoasă.

Astfel, pentru a prepara supa după rețeta Jamilei, aveți nevoie de: trei morcovi, două cepe, un kg de carne de pui cu os, un păstârnac, o țelină mică, o legătură de pătrunjel și sare.  Pentru găluște sunt necesare: 60 de grame de gri, un ou, o lingură de ulei, o lingură de apă, un vârf de cuțit de praf de copt și puțină sare.

„Pentru o supă de pui cu găluște reușită, aveți nevoie de carne cu os, sau chiar de oase de pasăre. Cu cât adăugați mai multă carne cu os, cu atât va fi mai gustoasă. Eu am folosit spate, pulpe și aripi de pasăre. Că să rămână limpede, supă se spumează des și se fierbe la foc mic. Eventual mai puteți adaugă și apă rece puțîn câte puțîn. Când carnea e aproape gata adăugăm legumele. Puneți rădăcinoase, ceapă și morcov”, a spus Jamila.

Găluștele nu ies mereu așa cum ne-am aștepta, iar Jamila a dezvăluit secretul acestora. Este foarte important ca în compoziție să fie pus puțin ulei, apă și un vârf de praf de copt.

„Această este rețeta moștenită de la mama, că și ciorba de perișoare. Evident că voi puteți omite praful de copt, însă e o cantitate foarte mică și nu face rău. Apoi adaug gris până ce obțin o compoziție potrivit de tare. Adică nici prea tare cât să nu curgă din lingură și nici prea moale încât să se destrame galustele în apă. Consistentă ar trebui să fie asemănătoare cu cea a unei smantani groase”, a spus ea.

Apoi, compoziția se lasă timp de 5-10 minute, după care se formează găluștele și se pun în apa care fierbe la foc mic.

„Le las să fiarbă cam 10 minute și apoi pun peste ele puțină apă rece și le mai las încă 5 minute. Apa rece le face extrem de pufoase. Nu fac găluștele niciodată direct în supă. În primul rând pentru că supa își pierde limpezimea. Apoi pentru că dacă nu-mi ies cum vreau, pot să fac altele fără să fie nevoie să le pescuiesc din supă. Găluștele se pun apoi în supă și imediat adăugăm și pătrunjelul tocat și supă este gata. Servim supa de pui cu găluște fierbinte, cu mult pătrunjel deasupra”, a mai adăugat ea.

Citește și: Ce mâncăruri îi pune pe masă Cristela Georgescu candidatului TikTok. Piesa de rezistență: supa-cremă cu ierburi de leac: „Am înlocuit mâncarea nesănătoasă cu o relație autentică cu Dumnezeu”