Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Cu această reţetă, chef-ul a reușit să câștige amuleta în ediția 15 din sezonul 11 Chefi la cuțite. Preparatul său a fost jurizat de Adriana Trandafir, care l-a desemnat câștigătorul luptei.
Alina Costache
28 apr. 2023, 14:24
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Rețeta franțuzească ar putea impresiona pe oricine și este potrivită la o masă în familie. De asemenea, iubitorii de gusturi tari și inconfundabile vor adora acest preparat.

Citeşte şi: Greșeala pe care o fac mulți români când merg la restaurant. Florin Dumitrescu aruncă bomba: „Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul”

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Ingrediente:

• Pui;

• Ceapă;

• Morcov;

• Țelină;

• Ulei de măsline sau ulei de floare;

• Pătrunjel;

• Sare;

• Vin alb;

• Apă;

• Coljile de la legume (ceapă, morcovi, țelină);

• 50 gr unt;

• Cimbru proaspăt;

• 2 linguri de zahăr;

• Coniac;

• Brânză Gruyère;

• Crutoane.

Mod de preparare

Pentru început, se realizează stocul cu ajutorul rămășițelor de pui (spatele, piele și cioturile de la aripioare) și cojilor de legume (ceapă, morcovi și țelină). Se curăță legumele, iar cojile lor se pun într-o oală pe foc după ce a fost adăugat uleiul de măsline sau de floarea soarelui. Acestea vor fi rumenite înainte să fiarbă. Chef Florin Dumitrescu mai adaugă sare și tulpina legăturii de pătrunjel în stoc. Apoi, se adaugă un strop de vin alb și apă rece cât să umple oala.

Următorul pas este tocatul cepei. Se pune 50 gr unt gras într-o oală pe foc, puțin ulei de măsline, cimbru proaspăt și apoi se adaugă ceapa. Între timp, juratul Chefi la cuțite a mai pus sare, două linguri de zahăr când ceapa a început să se înmoaie.

Se adaugă coniacul pe care îl flambăm, după ce luăm oala de pe foc. Amestecăm bine și lăsam alcoolul să se evapore ca mai apoi să punem vin alb. Spre final se adaugă stocul strecurat peste ceapă și se lasă să fiarbă 45 de minute sau o oră.

Când supa de ceapă este gata se dă prin răzuitoare brânza Gruyère si este pusă peste pâinea sau crutoanele din bol. Aceasta se mai lasă la gratinat în cuptor timp de câteva minute, iar preparatul este gata.

DailyBusiness
Cine va primi tichete sociale de sărbători. Distribuirea începe pe 9 decembrie
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Lista candidaților la alegerile prezidențiale 2024, turul 1. Cine vrea să fie președinte
Capital.ro
Obligație pentru șoferi. Regulă pentru cei cu mașini second-hand. Se verifică neapărat
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Trucul pe care gospodinele nu-l împărtășesc nimănui. Te scutește de la un mare efort
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și emisia la TV'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Rusia ATACĂ România?! Putin nu mai blufează: România este o țintă militară
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Vreme extremă în România: zeci de localități fără curent, acoperișuri distruse și drumuri blocate
MediaFlux
Rusia AMENINȚĂ România și statele NATO. RACHETA HIPERSONICĂ e doar începutul
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili