Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Cu această reţetă, chef-ul a reușit să câștige amuleta în ediția 15 din sezonul 11 Chefi la cuțite. Preparatul său a fost jurizat de Adriana Trandafir, care l-a desemnat câștigătorul luptei.
Alina Costache
28 apr. 2023, 14:24
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Rețeta franțuzească ar putea impresiona pe oricine și este potrivită la o masă în familie. De asemenea, iubitorii de gusturi tari și inconfundabile vor adora acest preparat.

Citeşte şi: Greșeala pe care o fac mulți români când merg la restaurant. Florin Dumitrescu aruncă bomba: „Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul”

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Ingrediente:

• Pui;

• Ceapă;

• Morcov;

• Țelină;

• Ulei de măsline sau ulei de floare;

• Pătrunjel;

• Sare;

• Vin alb;

• Apă;

• Coljile de la legume (ceapă, morcovi, țelină);

• 50 gr unt;

• Cimbru proaspăt;

• 2 linguri de zahăr;

• Coniac;

• Brânză Gruyère;

• Crutoane.

Mod de preparare

Pentru început, se realizează stocul cu ajutorul rămășițelor de pui (spatele, piele și cioturile de la aripioare) și cojilor de legume (ceapă, morcovi și țelină). Se curăță legumele, iar cojile lor se pun într-o oală pe foc după ce a fost adăugat uleiul de măsline sau de floarea soarelui. Acestea vor fi rumenite înainte să fiarbă. Chef Florin Dumitrescu mai adaugă sare și tulpina legăturii de pătrunjel în stoc. Apoi, se adaugă un strop de vin alb și apă rece cât să umple oala.

Următorul pas este tocatul cepei. Se pune 50 gr unt gras într-o oală pe foc, puțin ulei de măsline, cimbru proaspăt și apoi se adaugă ceapa. Între timp, juratul Chefi la cuțite a mai pus sare, două linguri de zahăr când ceapa a început să se înmoaie.

Se adaugă coniacul pe care îl flambăm, după ce luăm oala de pe foc. Amestecăm bine și lăsam alcoolul să se evapore ca mai apoi să punem vin alb. Spre final se adaugă stocul strecurat peste ceapă și se lasă să fiarbă 45 de minute sau o oră.

Când supa de ceapă este gata se dă prin răzuitoare brânza Gruyère si este pusă peste pâinea sau crutoanele din bol. Aceasta se mai lasă la gratinat în cuptor timp de câteva minute, iar preparatul este gata.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Regulă pentru pensionarii cu permis de conducere. Seniorii de peste 65 de ani trebuie să aleagă
Playtech.ro
Klaus Iohannis, generos înainte de alegerile prezidenţiale. Gestul făcut de fostul preşedinte faţă de un bătrân, pe stradă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Piramida de la Pitești, locul enigmatic al experimentelor neconvenționale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Noi beneficii la pensionare. Anunț al șefului Casei de Pensii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre