Supă de ceapă cu brânză gratinată. Cum se prepară reţeta franţuzească

Supă de ceapă cu brânză gratinată este o reţetă provenită din Franţa, cu ingrediente simple, dar atent pregătite. În general, supa de ceapă este servită pe post de aperitiv.
Alina Costache
25 iun. 2022, 13:00
Supă de ceapă cu brânză gratinată. Cum se prepară reţeta franţuzească
Supă de ceapă cu brânză gratinată

Supă de ceapă cu brânză gratinată este populară în întreaga lume și se prepară în fel și chip, însă rețeta franțuzească, originală, este cea mai apreciată. Din secolul al XVIII-lea, această supă se regăsește în bucătăria franțuzească, având un loc de cinste printre preparatele tradiționale.

În zilele noastre există o mulțime de variante ale supei de ceapă – unele dintre ele sunt îngroșate cu ouă ori făină sau conțin chiar lapte. Însă fără îndoială cea mai iubită este supa de ceapă făcută după rețeta originală, franțuzească.

Citeşte şi: Omletă pufoasă a la Chef Joseph Hadad. Reţeta simplă pentru dimineţi perfecte

Supă de ceapă cu brânză gratinată. Ingrediente pentru 4 porţii:

  • 50 g unt
  • 5 – 6 bucăţi ceapă (feliate)
  • 5-6 căţei usturoi
  • 60 g făină
  • 120 ml vin alb
  • 1,5 l supă de legume
  • 3 frunze foi de dafin
  • 3-4 ramuri de cimbru
  • 100 g caşcaval Gouda
  • baghetă (felii)
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  1. Curăţaţi şi tăiaţi ceapa. Topiţi untul şi ceapa pe foc mediu-mare. Amestecaţi din când în când. Sotaţi până capată o culoare aurie sau până când se caramelizează.
  2. Adăugaţi usturoiul tăiat mărunt şi amestecaţi, apoi făina şi amestecaţi.
  3. Turnaţi şi vinul şi amestecaţi din nou.
  4. Turnaţi şi supa de legume, aşezonaţi cu sare, piper, frunze de dafin şi crenguţe de cimbru şi lăsaţi să fiarbă 10-15 minute până când supa se îngroaşă şi ceapa este bine fiartă.
  5. Între timp, tăiaţi câteva felii de baghetă şi prăjiţi-le, fie în cuptor, fie în prăjitorul de pâine până când sunt frumos rumenite.
  6. Puneţi supa  în boluri termorezistente, asezaţi feliile de baghetă şi presăraţi brânza rasă deasupra.
  7. Băgaţi 2-4 minute în cuptorul încins, la 200°C până când brânza se topeşte şi capătă o culoare aurie, frumos rumenită, scrie lidl.ro.

DailyBusiness
Klaus Iohannis l-a desemnat premier pe Marcel Ciolacu. Cum arată noul Guvern al României
Spynews
Dima Trofim revine pe micile ecrane şi se alătură distribuţiei serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „De foarte mult timp îmi doream să mă reîntorc la actorie”
Bzi.ro
Andreea Esca a întors toate privirile, cu o rochie cu un decolteu îndrăzneț! A prezentat o gală caritabilă – FOTO
Fanatik.ro
Ingredientul pe care să-l pui în salata de boeuf dacă vrei să nu-ți pice greu. Îi va da și un gust mai bun
Capital.ro
Demisie! Cutremur în România în cursa prezidențială: Mi-a fost bine acești 10 ani
Playtech.ro
Avea doar 26 de ani și a murit înainte de Crăciun! Cine era Alexandru
DailyBusiness
Un nou concediu pentru această categorie de români. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Adevarul
NATO ar învinge Rusia în câteva luni, dar ar plăti un preț mare. Care sunt riscurile
wowbiz.ro
Raluca Pastramă, însărcinată după divorțul de Ibrahim Ibru?! „Emoții multe, de toate felurile”
Spynews
Ghiță, Amme și George au părăsit ieri competiția Chefi la cuțite. Diseară, echipele gătesc cu ustensile în miniatură. Chef Richard: ”Cum să pregătim 14 farfurii cu jucăriile astea?!”
Spynews
Cum s-au afișat Laura și Mihai, după ce au câștigat sezonul 10 al emisiunii Mireasa. Cum decurge căsnicia lor, după show-ul matrimonial | FOTO
Evz.ro
Taxele și impozitele, în 2025. Veste mare pentru milioane de români
Ego.ro
Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă femeie din lume, dezbrăcată în zăpadă
kanald.ro
Le-ai văzut? Ele sunt cele două surori de 13 și 15 ani din Mehedinți care au dispărut de acasă în prag de sărbători! Familia le caută cu disperare
Cancan.ro
Un cântăreț celebru, iubit de români, este prins într-un scandal uriaș! Fiul secret face dezvăluiri scandaloase: ”Când m-am născut, mama avea 15 ani, iar el 22!”
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Călin Georgescu aruncă bomba. Complotul a fost pregătit: „Am devenit un...”
StirileBZI
Curtea Constituțională a decis impozitarea pensiilor cu 10%!
Prosport.ro
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a îndrăgostit
stirilekanald.ro
Alex a pierit în cumplitul accident din Gorj, la doar 26 de ani. Tânărul conducea chiar dacă avea permisul suspendat
substantial.ro
Donald Trump redeschide subiectul achiziționării Groenlandei
MediaFlux
Românii se vor bucura de o nouă majorare la pensie, chiar după sărbători. Lista veniturilor începând cu ianuarie 2025
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul în care ninge toată săptămâna. Crăciun cu ciclon!