Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos

Deși carnea de porc pică greu, chef Nicolai Tand ne propune o rețetă delicioasă, care nu are cum să lipsească de pe masa de Crăciun. Trucul secret folosit de bucătar.
Alina Costache
24 dec. 2024, 21:05
Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos
Rețeta lui chef Nicolai Tand de terină de porc în aluat

Chef Nicolai Tand prezintă o rețetă care cu care n-ai cum să dau greș la masa de Crăciun. Preparatul va fi cu siguranță pe placul familiei și al oaspeților, care vor mai cere și a doua porție cu siguranță.

Rețeta lui chef Nicolai Tand de terină de porc în aluat

Ingrediente

  • carne de lucru de porc
  • carne tocată de porc
  • ficăței de pui
  • vin alb
  • 4,5 cepe galbene
  • usturoi
  • unt
  • făină
  • ouă
  • lapte
  • cimbru
  • salată verde
  • castraveți murați
  • sare și piper

Citește și: Ingredientul secret din gogoșile lui Nicolai Tand. Gospodinele ar trebui să-l folosească pentru un desert pufos și gustos

Mod de preparare

Se face un aluat din făină cu unt (la temperatura camerei), un vârf de sare și puțină apă, se frământă cu degetele până când se încorporează complet și devine omogen. Se pune aluatul într-o folie de plastic și se ține la frigider până sunt gata restul preparatelor din rețetă.
Ficățeii, tocați mărunt în cubulețe mici, se trag la tigaie cu puțină ceapă și vin alb. Restul cepei se trage și ea la tigaie, în unt, până devine transparentă.

Carnea tocată și cea de lucru se toacă mărunt și se trag de asemenea la tigaie. Apoi se amestecă într-un bol separat cu ceapa gătită, ficățeii gătiți, cimbrișorul, 2, 3 ouă bătute, lapte și se condimentează.

Citește și: Sarmale pufoase ca la bunica acasă. Marele secret al lui Nicolai Tand care schimbă tot gustul, în ce să le fierbi, de fapt

Aluatul se pune într-o formă de cozonac, întins frumos pe toate laturile formei, cu grosime de 5 mm. Se adaugă umplutura, se presează să nu rămână goluri de aer, se închide, se unge cu puțin gălbenuș de ou deasupra și apoi se pune la cuptor pentru 1h și jumătate, la 180 de grade.

Se servește rece, cu salată verde și castraveți murați, care taie greața.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Când se spală în Săptămâna Luminată, fără să fie păcat. Zilele în care nu ai voie să faci nimic
Capital.ro
Doliu în televiziune! A murit unul dintre cei mai iubiți și respectați actori ai generației de aur
Playtech.ro
Capitala unei ţări europene pune la cale un plan de evacuare în două zile. Autorităţile se tem de o invazie rusească
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Legăturile secrete ale Vaticanului cu OZN-urile, dezvăluite: Succesorul Papei Francisc este îndemnat să spună „adevărul”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Vremea distruge minivacanța de 1 mai. Temperaturi scăzute și risc de ninsori
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Moartea Papei Francisc, anunțată de un obiect simbolic? Coincidența stranie care i-a cutremurat pe credincioși
Cancan.ro
Câte mașini are Piedone, de fapt. Cel mai vechi autoturism al șefului ANPC este fabricat în 1968
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a primit interzis! Anunțul făcut de Rusia: Cine a condamnat România pentru asta?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Amenzi de inceput de an pentru cei care stau la curte! Ce nu mai au voie să facă românii
MediaFlux
Răsturnare totală de situație în sondaje! Cine va fi viitorul președinte al României
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”