Toate gospodinele trebuie să știe asta! Ingredientul secret care face castraveții murați mult mai delicioși

Rețeta de castraveți murați cu apă rece  este una simplă, astfel că nu va da bătăi de cap nici celui mai nepriceput în ale bucătăriei. Tot ce trebuie e să aveți  la dispoziție ingredientele și să urmați pașii de mai jos.

CITEȘTE ȘI: Reţeta de ciorbă de cartofi a lui Sorin Bontea. Ce pune în ea de iese delicioasă. Încearcă şi tu!

Ingrediente:

• 2 kg de castraveţi
• 3 umbrele de mărar
• 1 frunză mare de hrean
• 4 căţei de usturoi
• 3 boabe de piper
• 5 frunze de coacază neagră
• 1 ardei roşu
• 1 linguriţă praf de muştar
• 1 l de apă
• 100 g de sare
• bicarbonat de sodiu (pentru a spală borcanele)

Mod de preparare:

CITEȘTE ȘI: Ardei umpluţi de post, reţeta măicuţelor de la mănăstirile din Moldova. Sunt mai buni decât cei cu carne

Alte articole

De ce să pui mere și gutui la castraveții murați. Secretul gospodinelor pentru murături perfecte

Rețetă de castraveți murați de la 1800. Cele trei ingrediente atipice care îmbunătățesc semnificativ savoarea și consistența castraveciorilor

Totul începe cu spălarea borcanului, cu ajutorul bicarbonatului de sodiu. După ce acesta este perfect curat, trebuie bine șters. Apoi, se trece la spălatul castraveților. Capetele acestora nu se taie. la final, se spălă și restul ingredientelor, mai exact frunzele de coacăze, hreanul, ardeiul roșu și mărărul.

De asemenea, usturoiul trebuie curățat și tăiat bucățele mici. După ce s-a tăiat și frunza de hrean, puneți cele două ingrediente în borcan. Pe fundul recipientului se așează plantele aromatice, împreună cu ardeiul, piperul și usturoiul.

Se adaugăcantitatea de apă încălzită în prealabil și  sarea. Trebuie să amestecați bine, până când sarea se dizolvă, iar apoi puneți saramura realizată în borcanul pe care ulterior îl închideți cu ajutorul unui capac. Castraveții se lasă să fermenteze timp de cinci zile. Astfel, veți observa cum castraveții vor fi acoperiți treptat de un strat alb, după care saramura se va limpezi.

După cele cinci zile, borcanul trebuie scurs și umplut cu apă rece, procedeu care se face de două-trei ori. Apoi, borcanul se umple cu apă rece, curată, și se agită recipientul puțin. Nu rămâne apoi decât să închideți totul cu un capac din metal. Preparatul îl puteți servi după o lună.