Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Tortul Medovik are la bază o reţetă rusească şi face furori printre gospodine. Este un desert însiropat şi crocant, în acelaşi timp, a cărui preparare, în ciuda aparenţelor, nu necesită abilităţi de chef.
Alina Costache
19 feb. 2023, 10:38
Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Deliciosul tort Medovik este un desert cu miere inventat la curtea din Sankt Petersburg pentru a o impresiona împărăteasa Elisabeta a Rusiei, soția lui Alexandru I. Totuşi, tortul Medovik a cunoscut succesul abia în epoca sovietică. Deşi are un aspect elegant şi impozant, este preparat cu ingrediente banale.

Legenda spune că împărăteasa detesta prăjiturile de acest tip, pentru că erau destul de greu de digerat. Un tânăr bucătar, dorind să impresioneze curtea, a reinventat desertul înlocuind aluatul tradiţional cu biscuiţi. Împărăteasa a fost pur şi simplu fascinată.

Citeste si Prăjitură rapidă cu portocale fără zahăr şi fără coacere. Desertul irezistibil, cu blat pufos şi gust inegalabil, care nu îngraşă

Tort Medovik, ingrediente necesare pentru 8 persoane

Pentru foi

  • 3 ouă
  • 150 g zahăr
  • 100 g unt
  • 80 g de miere
  • 5 g bicarbonat de sodiu
  • 500 g făină

Pentru cremă

  • 400 ml smântână fermentată (acră) cu 25% grăsime
  • 400 ml smântână pentru frișcă cu minim 30% grăsime
  • 2 linguriţe extract de vanilie
  • 190 g zahăr pudră

Tort Medovik, mod de preparare

Pentru început, bate ouăle cu zahărul până ce spuma se albește. Adaugă untul și mierea. Transferă compoziţia într-o cratiță și încălzeşte-o la bain-marie, amestecând, până când mierea și untul se topesc complet. Ia cratiţa de pe foc.

Adauga bicarbonatul, apoi făina treptat. Pe o suprafață de lucru presară făină din belşug. Frământă aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul este încă lipicios, mai adaugă făină. Taie aluatul în 8 părți egale.

Pe o foaie de copt presară făină şi întinde aluatul, astfel încât să aibă cam 0,5 cm grosime. Taie aluatul cercuri cu diametrul de 20 cm. Nu arunca marginile pe care le-ai dat la o parte după ce ai tăiat cercurile.

Înţeapă toată suprafaţa aluatului cu furculița.

Coace fiecare cerc timp de 7-8 min la 175° C. De asemenea, coace și resturile.

Amestecă resturile coapte şi sfărâmă-le.

Citeste si Şuviţa lui Băsescu, prăjitura spectaculoasă care face furori printre gospodine. Secretul desertului irezistibil, pe care-l mănânci cu ochii

Acum începe prepararea cremei: pune smântâna pentru frișcă într-un bol și amestecă cu ajutorul mixerului până când se întărește. Adaugă smântâna fermentată și mixează uşor doar cât să se omogenizeze. Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și omogenizează din nou. Nu mixa prea mult deoarece crema trebuie să fie fină fină, pufoasă, fluidă.

Pune la rece aproximativ 150 g de cremă pe care o vei folosi pentru decor. Restul de cremă o împarţi egal pe fiecare foaie. Alternează straturile de foi și cremă și presează foarte ușor cu palmele pe ultima foaie ca să facă priză. Încheie montarea tortului cu un strat de cremă și netezeşte părțile laterale cu restul de cremă.

Acoperă tortul cu resturile coapte şi mărunţite, apoi introdu tortul la frigider pentru câteva ore.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Dispare numerarul în România? Ce se întâmplă cu banii cash în 5 ani. Ordin în Europa
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Șoferul plătește pentru ce fac pasagerii. Reglementări absurde în Codul Rutier
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)