Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Tortul Medovik are la bază o reţetă rusească şi face furori printre gospodine. Este un desert însiropat şi crocant, în acelaşi timp, a cărui preparare, în ciuda aparenţelor, nu necesită abilităţi de chef.
Alina Costache
19 feb. 2023, 10:38
Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Deliciosul tort Medovik este un desert cu miere inventat la curtea din Sankt Petersburg pentru a o impresiona împărăteasa Elisabeta a Rusiei, soția lui Alexandru I. Totuşi, tortul Medovik a cunoscut succesul abia în epoca sovietică. Deşi are un aspect elegant şi impozant, este preparat cu ingrediente banale.

Legenda spune că împărăteasa detesta prăjiturile de acest tip, pentru că erau destul de greu de digerat. Un tânăr bucătar, dorind să impresioneze curtea, a reinventat desertul înlocuind aluatul tradiţional cu biscuiţi. Împărăteasa a fost pur şi simplu fascinată.

Citeste si Prăjitură rapidă cu portocale fără zahăr şi fără coacere. Desertul irezistibil, cu blat pufos şi gust inegalabil, care nu îngraşă

Tort Medovik, ingrediente necesare pentru 8 persoane

Pentru foi

  • 3 ouă
  • 150 g zahăr
  • 100 g unt
  • 80 g de miere
  • 5 g bicarbonat de sodiu
  • 500 g făină

Pentru cremă

  • 400 ml smântână fermentată (acră) cu 25% grăsime
  • 400 ml smântână pentru frișcă cu minim 30% grăsime
  • 2 linguriţe extract de vanilie
  • 190 g zahăr pudră

Tort Medovik, mod de preparare

Pentru început, bate ouăle cu zahărul până ce spuma se albește. Adaugă untul și mierea. Transferă compoziţia într-o cratiță și încălzeşte-o la bain-marie, amestecând, până când mierea și untul se topesc complet. Ia cratiţa de pe foc.

Adauga bicarbonatul, apoi făina treptat. Pe o suprafață de lucru presară făină din belşug. Frământă aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul este încă lipicios, mai adaugă făină. Taie aluatul în 8 părți egale.

Pe o foaie de copt presară făină şi întinde aluatul, astfel încât să aibă cam 0,5 cm grosime. Taie aluatul cercuri cu diametrul de 20 cm. Nu arunca marginile pe care le-ai dat la o parte după ce ai tăiat cercurile.

Înţeapă toată suprafaţa aluatului cu furculița.

Coace fiecare cerc timp de 7-8 min la 175° C. De asemenea, coace și resturile.

Amestecă resturile coapte şi sfărâmă-le.

Citeste si Şuviţa lui Băsescu, prăjitura spectaculoasă care face furori printre gospodine. Secretul desertului irezistibil, pe care-l mănânci cu ochii

Acum începe prepararea cremei: pune smântâna pentru frișcă într-un bol și amestecă cu ajutorul mixerului până când se întărește. Adaugă smântâna fermentată și mixează uşor doar cât să se omogenizeze. Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și omogenizează din nou. Nu mixa prea mult deoarece crema trebuie să fie fină fină, pufoasă, fluidă.

Pune la rece aproximativ 150 g de cremă pe care o vei folosi pentru decor. Restul de cremă o împarţi egal pe fiecare foaie. Alternează straturile de foi și cremă și presează foarte ușor cu palmele pe ultima foaie ca să facă priză. Încheie montarea tortului cu un strat de cremă și netezeşte părțile laterale cu restul de cremă.

Acoperă tortul cu resturile coapte şi mărunţite, apoi introdu tortul la frigider pentru câteva ore.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi