Tortul Lepa Brena este invenția bucătarului Uica Mihai. Un tort dulce ca solista cu picioare lungi

Bucătarul bănățean Uica Mihai, care a lăsat o amprentă puternică în lumea gastronomiei, a împărtășit pe blogul său, cu multă pasiune, numeroase rețete. Una dintre acestea este un tort dedicat uneia dintre cele mai îndrăgite cântărețe din fosta Iugoslavie: Lepa Brena.
Alina Costache
03 feb. 2025, 09:07
Tortul Lepa Brena este invenția bucătarului Uica Mihai. Un tort dulce ca solista cu picioare lungi

Lepa Brena a reușit să vândă peste treizeci de milioane de albume la nivel mondial, fiind recunoscută ca cea mai bine vândută solistă din istoria Balcanilor.

Aceasta a susținut un concert memorabil la Timișoara în 1984, în fața a peste 50.000 de spectatori. După Revoluție, artista a revenit de mai multe ori în oraș, iar ultima dată a fost în anul în care Timișoara a fost desemnată Capitală Culturală Europeană. Cu această ocazie, a adunat peste 10.000 de oameni în parcarea de la Iulius Town.

Citește și: Plăcinte la tigaie cu brânză sau magiun. Secretul lui Adi Hădean pentru un aluat perfect

Pentru a prepara acest desert delicios, veți avea nevoie de un blat clasic de tort, realizat din cel puțin opt ouă. Aluatul se va împărți în două părți egale: una va fi aromată cu vanilie, iar cealaltă va fi îmbogățită cu cacao. Blaturile se coc separat, creând astfel baza pentru această prăjitură stratificată.

Crema este adevărata inimă a acestui desert: zece gălbenușuri se bat pe baie de aburi cu zahăr pudră, până când obțineți o textură fină și cremoasă. După aceea, se adaugă unt topit, rezultând o compoziție catifelată și lucioasă. Această cremă se împarte în trei straturi distincte: unul cu aromă de lămâie, altul cu cacao și scorțișoară, iar ultimul cu esență de rom.

Blaturile și cremele se îmbină cu grijă, iar deasupra se adaugă un strat subțire de bezea, aromatizat cu esență de migdale și ușor stabilizat cu gelatină. La final, un praf fin de cacao presărat deasupra și modele delicate realizate cu furculița dau un plus de rafinament și eleganță acestui desert.

Citește și: Desertul delicios care o îndulcea pe regina Maria a României. Dulciurile din străinătate, făcute de francezi și englezi, nu o impresionau la fel de tare

Ca orice desert rafinat, prăjitura Lepa Brena necesită puțină răbdare: trebuie lăsată să stea peste noapte pentru ca aromele să se armonizeze perfect. A doua zi, se taie în romburi mici și se așază pe platouri alături de alte delicii tradiționale bănățenești, provocând pofticioșii să caute bucata perfectă.

„La sfârşit să tai prăjitura asta în romburi cu un cuţit cu lama înmuiată în apă caldă şi rombuleţele să le aşterni printre celelalte mărunţişuri bănăţeneşti în aşa fel încât pofticiosul să răscolească cu degetele flămânde ca să îşi aleagă bucata preferată. Aşa fac şi eu la rugă şi mă îmbuib de dulce şi fac pântec şi larmă de foi umflat. Cam asta-i Lepa Brena, nu mare scofală, dar cu gust de muzică cerească”, ar fi spus bucătarul bănățean Uica.

DailyBusiness
Ce pensie vei avea după 40 de ani de muncă? Cum se calculează și ce influențează suma finală
Spynews
Adrian Minune a recunoscut că a înșelat-o pe Cati Simionescu! Cum a reacționat soția manelistului, după ce a aflat totul: ”Am 200 de gagici, nu una”
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Animalul „groaznic”, dispărut acum peste 10.000 de ani, care a reapărut în aceste zile. La prima vedere pare drăgălaș, dar este foarte periculos. Mulți îl știu din celebrul serial Game of Thrones
Capital.ro
Anunțul serii despre Elena Udrea. Vestea dată chiar de avocatul său: Întrunește toate celelalte condiții
Playtech.ro
Ajutor dublu de Paște 2025 pentru unii pensionari: bani pentru miel și cozonac, pe lângă cei 400 de lei de la Guvern
DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Adevarul
Cele trei combinații periculoase de vitamine. Medic: Trebuie luate separat
wowbiz.ro
Pericol la Cernobîl: România, în zona de risc?! Sarcofagul care izolează materialul radioactiv, grav avariat în urma unui atac cu dronă
Spynews
Două zodii vor fi cerute în căsătorie până la finalul aprilie! Nativii vor avea parte de surprize uimitoare
Spynews
Tzancă Uraganu recunoaște idila cu Laura Vass, după ce paparazzii Spynews.ro i-au surprins împreună: „Mai pici în ispită”. Cum a reacționat Alina Marymar
Evz.ro
Veste proastă pentru acești părinți. Vor avea o mare obligație
Ego.ro
Mihaela Tatu, de nerecunoscut! Cum arăta vedeta la 37 de ani... FOTO
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
Ce publicase pe Facebook românca Andreea Mottram, înainte să fie omorâtă de fiica ei adoptivă. „Problema este că...”
Cancan.ro
Cum a dat soarele, au ieșit la ÎNCĂLZIT! Vedetele au încins atmosfera în parcul Herăstrău - Nu le-a fost rusine deloc
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Lovitură pentru Călin Georgescu. Nu mai are scăpare. Verdictul venit azi, 8 aprilie (SURSE)
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Alt copil, viața merge înainte” Igor Cuciuc a dat vestea mult așteptată, după moartea Andreei: „Un nou Început”. Artistul și soția sa sunt de nedespărțit acum
A murit Bogdan Teodorescu
MediaFlux
Dispar anumite pensii. Vârsta de pensionare va crește treptat
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum să ieși la pensie fără dureri de cap: ghid complet și actualizat pentru românii care se apropie de vârsta pensionării