Carlo Ubbiali a concurat în prima ediţie a campionatului mondial de motociclism, în 1949, şi a dominat apoi categoriile 125 şi 250 cmc. Al treilea cel mai de succes pilot italian de motociclism, după Giacomo Agostini şi Valentino Rossi, Carlo Ubbiali a câştigat şase titluri mondiale la 125 cmc şi trei la 250 cmc.
Carlo Ubbiali a obţinut 39 de victorii în cele 74 de curse la care a luat parte, dintre care 26 la 125 cmc, majoritatea pe o motocicletă MV Agusta, înainte erei producătorilor japonezi.
Supranumit „Vulpea”, pilotul originar din Bergamo a reuşit să se impună şi de cinci ori în celebrele curse din Insula Man. S-a retras din activitate în 1960.