Trucul genial prin care să faci cârnaţi de casă de Crăciun. Ai nevoie doar de apă şi o sticlă de Cola VIDEO

Niciun produs însă nu se compară cu rețeta tradițională făcută acasă. Chiar și așa, unele gospodine pot avea probleme atunci când este vorba de ingredientele utilizate sau de ustensilele necesare.
Filip Stan
10 dec. 2023, 21:34
Trucul genial prin care să faci cârnaţi de casă de Crăciun. Ai nevoie doar de apă şi o sticlă de Cola VIDEO

Înainte de ajunge pe masa de Crăciun, delicioşii cârnaţi de casă se cumpără „de la sibieni” sau din supermarket, dar mult mai bine este dacă sunt preparaţi în bucătaria ta. Procesul tehnologic nu este deloc uşor, chiar dacă ai toate ingredientele. Importante sunt şi ustensilele, iar atunci când nu există, se poate improviza, iar produsul finit va fi vedeta mesei de Crăciun pentru că vine la pachet şi cu o poveste. Urmăriţi videoul, apoi încercaţi cu încredere asta acasă:

 

Reţeta bunicii pentru cârnaţi de casă afumaţi. Secretul pentru un preparat tradiţional irezistibil

Reţeta bunicii pentru cârnaţi de casă afumaţi. Pentru ca produsul final să fie aşa cum vă doriţi, este nevoie să ţineţi cont de câteva trucuri simple din rețeta bunicii. Marele secret al unui gust desăvârşit este constă în condimentele folosite, dar și în modul în care îi afumăm. La fel de importantă este și carnea ce trebuie amestecată cu puțină slănină de porc.

Rețeta bunicii pentru un preparat tradițional irezistibil

Avem nevoie de o mașină de tocat și o afumătoare bună, dar și de 10 metri de intestine de porc, 6 kg de carne de porc, 1 kg de slănină de porc, 90 g de sare, 150 g de usturoi, 90 g de boia dulce și 35 g de piper negru măcinat. Se spală foarte bine intestinele de porc și se lasă la scurs. Se dă carnea prin mașina de tocat împreună cu slănina. Într-un lighean mare se pune carnea tocată apoi se adaugă sarea, usturoiul pisat, piperul măcinat și boiaua de ardei. Se amestecă foarte bine până când toate ingredientele se omogenizează și carnea devine aromată. Se pregătește după aceea mașina pentru umplut cârnații de casă. Se pune forma de cârnați la mașina de tocat și se începe umplerea intestinelor de porc. Carnea se pune în mașina de tocat  și se presează foarte bine pentru a nu lăsa goluri de aer. Se umplu cârnații cu grijă, verificând să nu se rupă intestinele. Când sunt gata, se lasă cârnații la zvântat într-un spațiu uscat și răcoros.

Citeşte şi: Ce ingrediente să pui în toba de porc pentru o rețetă de nota zece. Toate gospodinele trebuie să știe acest truc

A doua zi cârnații pot fi afumați. Se pregătește afumătoarea și se afumă savuroșii cârnați de casă cu lemn de fag sau de cireș. Timpul pentru a afuma cârnații este de 4 ore, însă dacă dorim să obținem un gust mult mai intens, îi putem lăsa la afumat o zi întreagă. Când sunt gata, cârnații se lasă la aerisit câteva zile la loc uscat. Delicioșii cârnați pot fi păstrați mult timp într-o cămară bine aerisită sau la congelator și frigider.

Citeşte şi: Secretul pentru o piftie de porc limpede ca lacrima. Reţeta preferată a lui chef Cătălin Scărlătescu

Important! Câtă sare se pune la un kilogram de cârnați de casă

Uneori poate fi dificil să ne dăm seama câtă sare se pune la un kilogram de cârnați de casă. Iar această regulă se aplică în special în cazul celor care prepară pentru prima oară această rețetă.

Să nu uităm că avem nevoie de carne, de grăsime, dar și de alte condimente. Iar sarea este unul dintre cele mai importante, având în vedere că se simte la gustul final al cârnaților de casă.

Câtă sare se pune la un kilogram de cârnați de casă?  Pentru 10 kilograme de carne e nevoie de un sfert de kilogram de sare. Carnea trebuie însă să aibă și grăsime într-un procent de măcar 10%.

Să aveţi spor la pregătit cârnaţi de casă afumaţi şi alte bunătăţi din sacrificarea porcului!

DailyBusiness
Record la vânzarea de bani vechi. 37.000 de lei pentru o monedă românească. Colecționarii nu se mai uită la bani când vine vorba de pasiunea lor
Spynews
Cu ce se ocupă soțul Bellei Santiago, Nicu Grigore. Concurenții de la Power Couple sunt împreună de 8 ani
Bzi.ro
Loredana Groza a exagerat, din nou, cu editarea fotografiilor! Te uiți la ea și nu o recunoști! – FOTO
Fanatik.ro
Wizz Air are o veste majoră pentru români. Ce curse nu mai pleacă de pe Aeroportul Otopeni
Capital.ro
Călin Georgescu este distrus. A venit verdictul final. Sunt doar două posibilități
Playtech.ro
Ce schimbări aduce Anul Șarpelui de Lemn pentru fiecare zodie. Nativii pentru care anul 2025 vine cu mari provocări
DailyBusiness
Seniorii vor primi a 13-a pensie! Cum se vor acorda ajutoarele financiare
Adevarul
„Deschidem ușile. Luați laptopul!”. Soldați ruși filmați în timp ce jefuiesc apartamentele ucrainenilor din teritoriile ocupate
wowbiz.ro
Acesta e coiful „geamăn” al celui din Coțofenești, furat în Olanda. Cum a ajuns în SUA | EXCLUSIV
Spynews
O mamă și-a lăsat fiica vitregă de trei ani să se înece în mașina de spălat. Planul diabolic pe care l-a avut este terifiant
Spynews
”Sunt indisponibil emoțional”. Cristian Boureanu, dezvăluiri despre viața amoroasă! O fată i-a pus capac
Evz.ro
Un mare coșmar pentru șoferi. Au curs amenzile în ultima vreme
Ego.ro
Imaginile cu Daciana Sârbu de nerecunoscut! Cum arăta înainte să îl cunoască pe Victor Ponta
Prosport.ro
FOTO. Noua iubită a lui Bellingham e un model strălucitor, cu un trecut amoros bogat. A fost în relație cu actorul Michael B. Jordan
kanald.ro
Breaking News! Un avion de pasageri s-a ciocnit cu un elicopter al Armatei Americane. Momentan nu s-au găsit supraviețuitori
Cancan.ro
Ninge 7 zile fără oprire în București. Pe ce dată vin ninsorile, potrivit meteorologilor Accuweather
Playsport.ro
WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net
Capital.ro
Obligatoriu pentru cei care retrag bani cash de la bancomat. Toată lumea trebuie să verifice
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată tânăra care a fost agresată în tren, spre meciul de fotbal
stirilekanald.ro
"De ce m-ai lăsat, sufletul meu?" Mesajul tulburător transmis de iubita lui Alin Stratan, tânărul găsit spânzurat în pădure. Ana-Maria își va crește singură bebelușul, orfan de tată
substantial.ro
Provocările interne ale lui Viktor Orban și posibilele implicații ale unui al doilea mandat Trump
MediaFlux
CADOU de 2.000 de LEI de la GUVERN! Suma intră în DOUĂ TRANȘE
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Un asteroid riscă să lovească Pământul. Când spun specialiștii că ar putea avea loc incidentul: Poate produce o puternică explozie în atmosferă