Trucul pe care trebuie să-l știe toate gospodinele! Cum faci omleta pufoasă cu bicarbonat de sodiu

Omleta este unul dintre acele feluri de mâncare care sunt înșelător de simple. Omleta poate fi fie o masă rapidă în familie, fie un brunch elegant pentru companie, în funcție de ce aveți nevoie în acel moment. Cele mai bune omlete sunt ușoare, delicate și pufoase, cu doar o câteva pete aurii.
Filip Stan
14 mart. 2022, 21:54
Trucul pe care trebuie să-l știe toate gospodinele! Cum faci omleta pufoasă cu bicarbonat de sodiu

Pentru  a face o omletă pufoasă este nevoie de îndemânare și un grad de concentrare care nu este întotdeauna ușor de adunat. Atunci când timpul nu, se poate apela la un truc simplu, adăugând praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

Cum faci omleta pufoasă cu bicarbonatul de sodiu

CITEȘTE ȘI: Reţetă sarmale de post. Ingredientul secret care le face delicioase

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt pot crea „buzunare” de aer în ou. Bicarbonatul de sodiu este alcalin, iar ouăle sunt ușor acide.  O cantitate mică de bicarbonat de sodiu poate reacționa la aciditatea din ouă, producând bule de dioxid de carbon care fac omleta pufoasă. Dacă folosești prea puțin, omleta nu se umfla, iar dacă folosești prea mult, ouăle vor avea gust de sifon. Praful de copt este mai ușor, pentru că poți folosi mai mult și nu se bazează pe aciditatea ouălor.

CITEȘTE ȘI: Rețetă simplă de tort cu cocos și nucă. Cum să prepari în câți va pași un desert delicios

Există suficientă aciditate naturală într-o omletă de trei ouă pentru a reacționa cu aproximativ o optime de linguriță de bicarbonat de sodiu, ceea ce majoritatea rețetelor numesc „un vârf de cuțit”. Este greu de măsurat cu exactitate, așa că unele rețete cer câteva picături de suc de lămâie pentru a neutraliza orice exces de bicarbonat de sodiu.

Praful de copt poate fi mai simplu de lucrat, pentru că se folosește mai mult din el și cantitățile mai mari sunt mai ușor de măsurat. O jumătate de linguriță de praf de copt va face pufoase trei până la șase ouă atunci când acestea sunt gătite.

Bicarbonatul de sodiu (NaHCO3) este un compus chimic anorganic care face parte din categoria sărurilor. Denumirea științifică este hidrogenocarbonat de sodiu. Denumirea de bicarbonat de sodiu trebuie considerată o denumire uzuală, fără pretenții științifice. Acesta ajută la eliminarea arsurilor la stomac, îndepărtarea mătreții, în chimioterapie, reprezintă un aditiv pentru protejarea rinichilor utilizat intravenos ca alcalinizant, în bolile astmatice care pun viața în pericol la copii, mușcături de insecte, mâncărime, la tratamentul pielii, este eficient împotriva spasmelor stomacului, dar dozat cu grijă, deoarece bicarbonatul de sodiu poate provoca sughițuri, eructații și insomnie.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Cuvântul des folosit pe care mulți români îl scriu și pronunță greșit. Cum e corect: mănăstire sau mânăstire?
Capital.ro
ANAF sau banca îți blochează o parte din pensie pe card. Românii nu-i mai pot scoate de la bancomat
Playtech.ro
De ce să nu porţi blugi, şapcă sau sandale în avion? Sfaturile esenţiale pentru un zbor fără probleme
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum ar arăta lumea după ce China ar cuceri Taiwanul. America umilită, Beijing impune o nouă ordine mondială
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Operațiune specială a Guvernului român în SUA. Secretele din spatele misiunii
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Accident mortal la intrarea în Timișoara! Un șofer de 58 de ani a pierdut controlul volanului și a intrat pe contrasens
Cancan.ro
Și-au 'descătușat' decolteurile XXXXXL în public! S-au aplecat și… Bianca Drăgușanu, Delia și Cristina ICH au comis-o grav
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxa care se introduce în România. Românii care vor suferi din cauza ei: O presiune foarte puternică
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Meniul de băuturi la nuntă: ce băuturi sunt esențiale și cum să-l planifici corect?
MediaFlux
Primul sondaj de la începutul oficial al campaniei electorale. Singurul candidat care îl poate învinge pe Simion în turul II
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este primarul care folosește un stilou cu cerneală verde, așa cum făcea Florian Coldea, pentru a semna acte oficiale