Trucul pentru cea mai suculentă și fragedă friptură de pui. Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în marinadă

Trucul pentru cea mai fragedă friptură de puiUna dintre cele mai mari provocări în gătirea cărnii de pui este păstrarea texturii suculente. Pentru ca aceasta să nu rămână crudă la interior, de cele mai multe este gătită excesiv, ceea ce o face să fie tare și uscată. Un ingredient simplu dolosit de bucătarii cu experiență poate transforma total modul în care privim puiul.

Un clip video postat pe TikTok a dezvăluit o metodă simplă care dă rezultate formidabile. Potrivit clipului postat de Keto Recipes, secretul constă în folosirea bicarbonatului de sodiu în marindă. Acest ingredient te va ajuta să obții cele mai suculente bucăți de pui, făcând carnea mai fragedă și mai ușor de gătit.

Citește și: Friptură de porc la ceaun, așa cum o făcea bunica de Crăciun. Rețetă tradițională cu gustul autentic al copilăriei

Friptură fragedă de pui

Tot ce trebuie să faci este să pregătești o marinadă cu ierburi și condimente după gust, adăugând iaurt și suc de lămâie pentru o aromă specială. În acest amestec se adaugă o cantitate mică de bicarbonat de sodiu. După marinare, carnea de pui se gătește la foc mediu, cu capac, pentru a nu se usca.

Alte articole

Alimentele care nu se spală niciodată înainte de a fi gătite. Care este motivul

Mihaela Bilic, rețetă de mazăre cu pui și mult mărar. „Măcar de două ori pe săptămână ar trebui să avem în meniu leguminoase-boabe”

Un alt pas important este să lași carnea să se „pdihnească” pentru cinci minute după ce o iei de pe foc. Astfel, sucurile se vor redistribui uniform, iar preparatul va fi unul suculent și delicios.

Bicarbonatul de sodiu are capacitatea de a frăgezi carnea. Atunci când este folosit în cantități mici, acesta modifică pH-ul suprafeței cărnii, prevenind strângerea excesivă a fibrelor în timpul gătirii.

Citește și: Cât rezistă carnea de porc pentru friptură la frigider. Greșeala pe care trebuie să o eviți de sărbători