Trucul pentru cele mai gustoase chiftele turcești. Ce fac bucătarii cu pâinea înainte de a o pune în compoziție, așa ies moi și suculente

Chiftelele turcești sunt un adevărat festin pentru simțuri, fiind celebre pentru aroma lor bogată și textura moale. Ce le face cu adevărat speciale este combinația perfectă de ingrediente alese cu grijă și tehnica de preparare, care le conferă un gust inconfundabil.
Irina Dumitrescu
30 ian. 2025, 19:02
Trucul pentru cele mai gustoase chiftele turcești. Ce fac bucătarii cu pâinea înainte de a o pune în compoziție, așa ies moi și suculente

Chiftelele turcești sunt apreciate ca delicatese, iar rețetele pot suferi mici variații, în funcție de regiune sau preferințele fiecărei persoane. Totuși, un ingredient secret le conferă acea savoare aparte: pâinea, respectiv pesmetul înmuiat în lapte, care le face suculente și fragede.

Chiftele turcești ca la Ibrahim Celikkol acasă

Pe lângă acest ingredient, condimentele specifice, precum chimionul, paprika și usturoiul, sunt cele care dau un gust autentic acestor chiftele, oferindu-le o savoare inconfundabilă.

Ingrediente

Carnea de vită sau de miel – În general, turcoaicele folosesc carne de vită sau de miel pentru a obține un gust echilibrat. Fiecare tip de carne adaugă savoare și consistență diferită.

Ceapa și usturoiul sunt două ingrediente nelipsite în orice chiftea turcească, oferind o aromă profundă și o bază excelentă pentru amestecul de carne.

Pâinea sau pesmetul înmuiat este secretul chiftelelor suculente și fragede. Acestea sunt înmuiate în lapte sau apă și adăugate în amestecul de carne. Aceasta este cheia pentru a obține chiftelele perfecte, care rămân moi și nu se usucă la gătire.

Condimentele sunt esența gustului turcesc. Chiftelele sunt adesea condimentate cu sare, piper, coriandru și chimion. Uneori, se adaugă și boia de ardei dulce sau iute pentru un plus de complexitate și culoare.

Pătrunjelul proaspăt tocat adaugă o notă proaspătă, care echilibrează aromele intense ale cărnii și condimentelor.

Ouăle sunt folosite pentru a lega amestecul și a da consistență chiftelelor.

Citește și Rețeta ungurească de chiftele. Ce ingrediente folosesc unguroaicele ca să le iasă chiftelele mai bune decât cele românești

Metoda de preparare

Pentru a prepara chiftelele turcești, se amestecă toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă. Aveți grijă să nu frământați prea mult, pentru a nu obține chiftele prea dense. După ce amestecul este bine combinat, formați bile mici sau chifteluțe, pe care le prăjiți în ulei încins. Este important să le lăsați să devină aurii și crocante la exterior, păstrându-le suculente și fragede în interior.

Chiftelele turcești sunt foarte versatile și pot fi servite alături de o varietate de garnituri, cum ar fi orez, legume sau salate, adaptându-se astfel la orice ocazie. Fie că le savurați la masa de zi cu zi, fie cu ocazia unui eveniment special, acestea aduc întotdeauna un plus de savoare și rafinament oricărei mese.

Secretul pentru chiftele ca la Ibrahim Celikkol acasă nu constă doar în ingrediente, ci și în atenția la detalii și în echilibrul perfect al acestora. Pâinea/pesmetul înmuiat în lapte – face diferența, oferind acea textură moale și suculentă care transformă o rețetă simplă într-o capodoperă culinară.

Vezi și În ce ordine trebuie puse ingredientele pentru chiftele. Nu exagera cu acest pas, riști să compromiți gustul delicios

DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Moscova. Megastructura care poate fi utilizată în caz de război sau conflict armat în capitala Rusiei
Capital.ro
Cod Rutier 2025. Lege pentru posesorii de permis categoria B. Nu mai poți conduce pe șosea
Playtech.ro
Pericolul îngheţului pentru agricultură şi livezi. Pagubele aşteptate după ninsorile şi gerul din aceste zile
DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Adevarul
„Acolo o omoară pe sora mea”. Ce spune acum băiatul care, în urmă cu 17 ani, își condamna mama la închisoare pe viață cu mărturia lui
wowbiz.ro
Ea este Anne, tânăra care a murit după ce a mâncat un sendviș la Roma! Nimeni nu se gândea că o simplă ieșire la restaurant i-ar putea aduce sfârșitul tinerei de 21 de ani
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Locul din România, de o frumusețe unică. Ascunde un blestem teribil
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
O româncă din Italia a fost găsită moartă în propria casă. Aceasta și-ar fi pus capăt zilelor: „Grea alegere ai făcut... Ne-ai sfâșiat sufletul!”
Cancan.ro
Celebra brunetă din România a comis-o grav, în public! Și-a ridicat rochia, a arătat tot și apoi...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai mare actor. Nu e cineva în țară să nu-l fi adorat: „Mândrie națională”
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Ce se întâmplă dacă nu faci succesiunea? Se achită impozit din bunurile imobile
MediaFlux
Cine este șeful lui George Simion. Șeful AUR face doar ce i se spune!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cu ce pensie ieşi după 40 de ani de muncă? Factorii care stau la baza calculelor