Trucul pentru cele mai gustoase chiftele turcești. Ce fac bucătarii cu pâinea înainte de a o pune în compoziție, așa ies moi și suculente

Chiftelele turcești sunt un adevărat festin pentru simțuri, fiind celebre pentru aroma lor bogată și textura moale. Ce le face cu adevărat speciale este combinația perfectă de ingrediente alese cu grijă și tehnica de preparare, care le conferă un gust inconfundabil.
Irina Dumitrescu
30 ian. 2025, 19:02
Trucul pentru cele mai gustoase chiftele turcești. Ce fac bucătarii cu pâinea înainte de a o pune în compoziție, așa ies moi și suculente

Chiftelele turcești sunt apreciate ca delicatese, iar rețetele pot suferi mici variații, în funcție de regiune sau preferințele fiecărei persoane. Totuși, un ingredient secret le conferă acea savoare aparte: pâinea, respectiv pesmetul înmuiat în lapte, care le face suculente și fragede.

Chiftele turcești ca la Ibrahim Celikkol acasă

Pe lângă acest ingredient, condimentele specifice, precum chimionul, paprika și usturoiul, sunt cele care dau un gust autentic acestor chiftele, oferindu-le o savoare inconfundabilă.

Ingrediente

Carnea de vită sau de miel – În general, turcoaicele folosesc carne de vită sau de miel pentru a obține un gust echilibrat. Fiecare tip de carne adaugă savoare și consistență diferită.

Ceapa și usturoiul sunt două ingrediente nelipsite în orice chiftea turcească, oferind o aromă profundă și o bază excelentă pentru amestecul de carne.

Pâinea sau pesmetul înmuiat este secretul chiftelelor suculente și fragede. Acestea sunt înmuiate în lapte sau apă și adăugate în amestecul de carne. Aceasta este cheia pentru a obține chiftelele perfecte, care rămân moi și nu se usucă la gătire.

Condimentele sunt esența gustului turcesc. Chiftelele sunt adesea condimentate cu sare, piper, coriandru și chimion. Uneori, se adaugă și boia de ardei dulce sau iute pentru un plus de complexitate și culoare.

Pătrunjelul proaspăt tocat adaugă o notă proaspătă, care echilibrează aromele intense ale cărnii și condimentelor.

Ouăle sunt folosite pentru a lega amestecul și a da consistență chiftelelor.

Citește și Rețeta ungurească de chiftele. Ce ingrediente folosesc unguroaicele ca să le iasă chiftelele mai bune decât cele românești

Metoda de preparare

Pentru a prepara chiftelele turcești, se amestecă toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă. Aveți grijă să nu frământați prea mult, pentru a nu obține chiftele prea dense. După ce amestecul este bine combinat, formați bile mici sau chifteluțe, pe care le prăjiți în ulei încins. Este important să le lăsați să devină aurii și crocante la exterior, păstrându-le suculente și fragede în interior.

Chiftelele turcești sunt foarte versatile și pot fi servite alături de o varietate de garnituri, cum ar fi orez, legume sau salate, adaptându-se astfel la orice ocazie. Fie că le savurați la masa de zi cu zi, fie cu ocazia unui eveniment special, acestea aduc întotdeauna un plus de savoare și rafinament oricărei mese.

Secretul pentru chiftele ca la Ibrahim Celikkol acasă nu constă doar în ingrediente, ci și în atenția la detalii și în echilibrul perfect al acestora. Pâinea/pesmetul înmuiat în lapte – face diferența, oferind acea textură moale și suculentă care transformă o rețetă simplă într-o capodoperă culinară.

Vezi și În ce ordine trebuie puse ingredientele pentru chiftele. Nu exagera cu acest pas, riști să compromiți gustul delicios

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Se dau câte 800 lei. ANAF te va verifica. Depui declarație pe propria răspundere cum i-ai cheltuit
Playtech.ro
Ce conține carnea de mici vândută în supermarketurile din România înainte de 1 Mai. „Surpriza” din compoziție, semnalată de APC
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Pericol într-o zonă din România. Apa e periculoasă
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Trei români și-au pierdut viața într-un accident rutier, în Ungaria! Aceștia urmau să ajungă la muncă, în Franța
Cancan.ro
Klaus Iohannis nu mai arată așa cum îl știai. Cum s-a schimbat fostul președinte, după ce a demisionat
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Elena Udrea, OUT din închisoare?! Avocatul ei a dat imediat vestea uriașă: E aritmetică!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Explozie uriașă la cel mai mare port din Iran! Sunt zeci de morți și peste 700 de răniți
MediaFlux
Rusia, China și Iran își întind tentaculele în Africa. Planul lui Putin pentru o nouă ordine mondială, fără Occident
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre