Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere

Exită mai multe metode prin care fasolea poate fi preparată, dar există unele trucuri care o pot face extrem de delicioasă.
Alina Costache
31 mart. 2023, 10:59
Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere
De ce se înmoaie fasolea în bere

Știai că poți pune fasolea la înmuiat în bere, nu neapărat în apă? Chiar dacă nu pare o idee foarte bună, acest truc te va uimi. Mulți bucătari fac asta, iar preparatul este unul deosebit.

Ce se întâmplă cu fasolea înmuiată în bere

Fasolea este unul dintre cele mai populare alimente de la noi. Cei care doresc să o consume simplă, fără ciolan, pot apela la acest truc recomandat de bucătari. Dacă doriți să fie mai aromată și mai gustoasă, trebuie să o puneți la înmuiat în bere. Această metodă este des întâlnită mai ales în Bulgaria. Bucătarii au ajuns la concluzia că este o soluție mult mai bună decât dacă ar fi lăsată la înmuiat în apă.

Citește și: Cum prepari cea mai bună iahnie de fasole. Ingedientul special care este folosite în bucătăriile mânăstirilor îi îmbunătăşeşte semnificativ gustul

Potrivit acestora, fasolea poate fi înmuiată în bere și atunci când este gătită cu carne. La final, gustul va fi unul aromat și fin.

Rețetă iahnie de fasole

Pentru că ne aflăm în perioada postului, o iahnie de fasole de post este perfectă.

Ingrediente

  • 250 g fasole boabe;
  • 1 – 2 morcovi;
  • 1 țelină;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 ceapă mică;
  • 2 ardei grași sau gogoșari;
  • 3 – 4 linguri pastă de tomate;
  • 1 foaie de dafin;
  • 10 – 15 boabe de piper;
  • sare;
  • piper;
  • mărar, tarhon și cimbru.

Mod de preparare

Fasolea se lasă la înmuiat în apă rece, cu o seară înainte, sau în bere. A doua zi se spală și se pune la fiert într-o oală.

Se lasă la fiert timp de o oră, iar apoi se schimbă apa. Următoarea apă se păstreză, iar după primele clocote se adaugă ceapa, morcovii și țelina, tăiate în sferturi. Se lasă la fiert în continuare până când boabele de fasole se înmoaie.

Citește și: Cea mai delicioasă iahnie de fasole de post. Rețeta care te va face să mai ceri o porție

Între timp, se călește ceapa tocată mărunt, peste care se adaugă un praf de sare și se stinge cu jumătate de pahar din supa de la fasole. Se lasă să se mai înmoaie și se adaugă peste oala cu fasole, alături de boabele de piper și foaia de dafin.

Acum se adaugă și pasta de tomate, care trebuie dizolvată în jumătate de cană cu supă de fasole. Se mai lasă la fiert la foc mic până scade sosul. Se adaugă sare, piper și condimente după gust.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
S-au majorat ajutoarele sociale. Câți bani de la stat poate lua o familie cu doi copii
Capital.ro
Dezvăluirea care îl demolează pe Băsescu. România n-a știut nimic: I-am cerut, dar...
Playtech.ro
Dani Oțil pregătește marea mutare! Face sacrificiul pentru familie, Gabriela a spus tot: „Suntem în negocieri”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
„Oamenii țipă șocați”. Povestea femeii cu cea mai lungă limbă din lume
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Misterul Mihaelei Tatu. De ce nu s-a mai recăsătorit
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România își plânge cel mai iubit actor. A fost un monument al scenei și ecranului. Îl vom păstra veșnic în inimi
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Președintele care va împărți România în două. Ce spune cel mai nou sondaj
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns