Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere

Exită mai multe metode prin care fasolea poate fi preparată, dar există unele trucuri care o pot face extrem de delicioasă.
Alina Costache
31 mart. 2023, 10:59
Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere
De ce se înmoaie fasolea în bere

Știai că poți pune fasolea la înmuiat în bere, nu neapărat în apă? Chiar dacă nu pare o idee foarte bună, acest truc te va uimi. Mulți bucătari fac asta, iar preparatul este unul deosebit.

Ce se întâmplă cu fasolea înmuiată în bere

Fasolea este unul dintre cele mai populare alimente de la noi. Cei care doresc să o consume simplă, fără ciolan, pot apela la acest truc recomandat de bucătari. Dacă doriți să fie mai aromată și mai gustoasă, trebuie să o puneți la înmuiat în bere. Această metodă este des întâlnită mai ales în Bulgaria. Bucătarii au ajuns la concluzia că este o soluție mult mai bună decât dacă ar fi lăsată la înmuiat în apă.

Citește și: Cum prepari cea mai bună iahnie de fasole. Ingedientul special care este folosite în bucătăriile mânăstirilor îi îmbunătăşeşte semnificativ gustul

Potrivit acestora, fasolea poate fi înmuiată în bere și atunci când este gătită cu carne. La final, gustul va fi unul aromat și fin.

Rețetă iahnie de fasole

Pentru că ne aflăm în perioada postului, o iahnie de fasole de post este perfectă.

Ingrediente

  • 250 g fasole boabe;
  • 1 – 2 morcovi;
  • 1 țelină;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 ceapă mică;
  • 2 ardei grași sau gogoșari;
  • 3 – 4 linguri pastă de tomate;
  • 1 foaie de dafin;
  • 10 – 15 boabe de piper;
  • sare;
  • piper;
  • mărar, tarhon și cimbru.

Mod de preparare

Fasolea se lasă la înmuiat în apă rece, cu o seară înainte, sau în bere. A doua zi se spală și se pune la fiert într-o oală.

Se lasă la fiert timp de o oră, iar apoi se schimbă apa. Următoarea apă se păstreză, iar după primele clocote se adaugă ceapa, morcovii și țelina, tăiate în sferturi. Se lasă la fiert în continuare până când boabele de fasole se înmoaie.

Citește și: Cea mai delicioasă iahnie de fasole de post. Rețeta care te va face să mai ceri o porție

Între timp, se călește ceapa tocată mărunt, peste care se adaugă un praf de sare și se stinge cu jumătate de pahar din supa de la fasole. Se lasă să se mai înmoaie și se adaugă peste oala cu fasole, alături de boabele de piper și foaia de dafin.

Acum se adaugă și pasta de tomate, care trebuie dizolvată în jumătate de cană cu supă de fasole. Se mai lasă la fiert la foc mic până scade sosul. Se adaugă sare, piper și condimente după gust.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Regulă pentru pensionarii cu permis de conducere. Seniorii de peste 65 de ani trebuie să aleagă
Playtech.ro
Klaus Iohannis, generos înainte de alegerile prezidenţiale. Gestul făcut de fostul preşedinte faţă de un bătrân, pe stradă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Piramida de la Pitești, locul enigmatic al experimentelor neconvenționale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Noi beneficii la pensionare. Anunț al șefului Casei de Pensii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre