Un mit spulberat: Şi grăsimile sunt bune

Practic nu exista mancare care sa nu contina macar un strop de grasime. Pe langa savoarea pe care o dau mancarii grasimile sunt o sursa de calorii si de elemente nutritive. Totul e sa stii ce sa alegi.
Romania TV
28 dec. 2012, 06:13
Un mit spulberat: Şi grăsimile sunt bune

Tendinta actuala de a elimina grasimile din alimentatie este total gresita sustin specialistii in nutritie. Si asta pentru ca s-a dovedit clar ca grasimile furnizeaza asa numitii acizi grasi esentiali polisaturati (Omega 3, 6 si 9) si mononesaturati, care protejeaza inima de bolile cardiovasculare si ajuta la buna functionare a celulelor. In plus, ajuta la asimilarea vitaminelor liposolubile (A, D, E si K) din alimente care altfel nu pot sa fie preluate de organism in cantitate suficienta. Nu degeaba nutritionistii nu ne recomanda sa renuntam total la ele. Dar, daca sunt consumate in exces sau gresit, pot sa si imbolnaveasca.

Fereste-te de prajeli!

Intr-o alimentatie echilibrata 30-35% din ce mancam sunt grasimi sub diferite forme. Ele ne furnizeaza energie, vitamine liposolubile (A, D, E, K) si acizi grasi esentiali necesari pentru functionarea organismului. La prima vedere pare o evidenta simpla dar daca analizezi cu mai multa atentie continutul mancarurilor noastre de zi cu zi, constati ca in realitate continutul lor in grasimi este cu mult mai mare decat ai crezut. Si asta pentru ca unele alimente ca prajiturile, mancarurile, sosurile, carnea rosie au un continut mare de grasimi ascunse. In plus, cel putin 30% din acestea contin fie acizi grasi saturati, fie mononesaturati sau polisaturati. Secretul  unei alimentatii echilibrate sta in alternarea tuturor tipurilor de grasimi pe parcursul unei saptamani. Pentru a le pastra calitatile si pentru a  reduce pe cat posibil efectele nocive, ideal este sa fie consumate ca atare, incluse in alimente, fara a mai fi fierte si mai ales, prajite.

3 solutii sanatoase

•    Rontaie zilnic o mana de nuci, de fistic, de migdale sau de seminte de floarea soarelui, neaparat crude, deci neprajite. E suficient ca sa-ti completezi necesarul de grasimi bune pentru-o zi. Dar nu mai mult! Poti sa le rontai ca atare, sau sa le incluzi macinate (sau doar zdrobite), in diferite sosuri sau salate, care nu se mai fierb, coc sau prajesc.

•    Mananca peste gras la gratar sau la cuptor, odata sau de doua ori pe saptamana.

•    Adauga doar o lingura de ulei vegetal (de masline, nuci) la salate.

Pe eCuisine.ro găsești mai multe articole utile:

Barbatii slabesc mai repede decat femeile?

4 idei rapide cu miere

DailyBusiness
Klaus Iohannis l-a desemnat premier pe Marcel Ciolacu. Cum arată noul Guvern al României
Spynews
Lux și opulență! Cum arată casa Andreei Tonciu. Vedeta a investit zeci de mii de euro | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca a întors toate privirile, cu o rochie cu un decolteu îndrăzneț! A prezentat o gală caritabilă – FOTO
Fanatik.ro
Ingredientul pe care să-l pui în salata de boeuf dacă vrei să nu-ți pice greu. Îi va da și un gust mai bun
Capital.ro
Demisie! Cutremur în România în cursa prezidențială: Mi-a fost bine acești 10 ani
Playtech.ro
Avea doar 26 de ani și a murit înainte de Crăciun! Cine era Alexandru
DailyBusiness
Un nou concediu pentru această categorie de români. Ce condiții trebuie să îndeplinească
Adevarul
NATO ar învinge Rusia în câteva luni, dar ar plăti un preț mare. Care sunt riscurile
wowbiz.ro
Raluca Pastramă, însărcinată după divorțul de Ibrahim Ibru?! „Emoții multe, de toate felurile”
Spynews
Chefi la cuțite, 22 decembrie 2024. Trei concurenți au fost eliminați. Cum au reacționat jurații: ”Se năruie echipa”
Spynews
Horoscop luni, 23 decembrie 2024: Taurii vor avea zile încărcate
Evz.ro
Cel mai dement scenariu despre Biden: Mort din 2019, înlocuit de un actor sau robot
Ego.ro
Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă femeie din lume, dezbrăcată în zăpadă
kanald.ro
Le-ai văzut? Ele sunt cele două surori de 13 și 15 ani din Mehedinți care au dispărut de acasă în prag de sărbători! Familia le caută cu disperare
Cancan.ro
El este Alexandru, tânărul de 26 de ani mort în accident, fără să aibă vreo vină! Iubita lui e în stare gravă
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Călin Georgescu aruncă bomba. Complotul a fost pregătit: „Am devenit un...”
StirileBZI
Curtea Constituțională a decis impozitarea pensiilor cu 10%!
Prosport.ro
Una dintre cele mai râvnite femei din lume s-a despărțit de iubitul fotbalist. Cine e latino loverul de care s-a îndrăgostit
stirilekanald.ro
El este André, băiețelul de 9 ani ucis în atentatul din târgul de Crăciun din Magdeburg, Germania. Mesajul sfâșietor al mamei sale
substantial.ro
Nicușor Dan Vizează Președinția: Intră Indepent în Cursa Electorală
MediaFlux
CĂLIN GEORGESCU, la CURTEA de APEL! DECIZIE privind ANULAREA ALEGERILOR
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Orașul în care ninge toată săptămâna. Crăciun cu ciclon!