Afacerea lui Istvan Varga a cunoscut succesul chiar înainte de Crăciun, produsele lui cumpărându-se și cu 85 de lei kilogramul. Acesta a dat lovitura, marfa lui fiind la mare căutare în această perioadă. Acesta s-a specializat în poducerea de brânzeturi maturate cu tot felul de ingrediente, precum vin, miez de nucă, chili, ciocolată sau chiar busuioc.
„În perioada asta lumea își dorește să aibă ceva sănătos, mai gustos pe masă decât produsele industriale. Avem brânză cu chili și ciocolată, brânză cu fetească neagră, brânză cu nuci îmbibate în vin ars și mai nou și brânzeturi mai deosebite, cu mucegai nobil”, a spus producătorul de brânzeturi, pentru observatornews.ro.
Brânza lui este atât de bună și de căutată înainte de Crăciun, încât a ajuns să se vândă la prețuri extrem de mari, cele mai căutate fiind brânzeturile colorate.
„se caută în mod special brânzeturile cu culori vii, mai colorate. De exemplu, în acest caz avem o brânză cu busuioc și spirulină. Brânza cu cărbune vegetal costă 85 de lei kg. De multe ori mă miră cât de mult au crescut prețurile industriale”, a mai declarat Istvan.
Clienții preferă produsele proaspete și consideră că astfel de brânzeturi sunt făcute special pentru evenimentele speciale.
„Eu prefer brânzeturile să fie mai proaspete dacă se poate, dar îmi plac și brânzeturile maturate, nu se pune problema. Brânzeturile maturate merg și pentru asta sunt și făcute, pentru evenimente mai speciale”, a spus un client.
Producătorii de brânzeturi tradiționale din piață sunt nevoiți să scadă din prețul inițial, pentru a reuși să vândă toată marfa. Producătorii de brânză „premium” nu lasă de obicei la preț, pentru că este o brânză inedită.