Varză murată Gina Bradea. Pentru cunoscutul blogger culinar Gina Bradea fiecare toamnă este plină. Reţetele ei delicioase fac înconjurul internetului şi sunt extrem de apreciate. Gina Bradea are o reţetă specială de varză murată. Preparatul îţi iese ca la carte dacă urmezi fidel recomandările specialistului.
Pentru ca rezultatul să fie conform așteptărilor, ar fi bine să ţinem cont de câteva recomandări:
„Varza să fie plată, cu frunzele subțiri. O curățăm de frunzele veștede, facem o gaură în mijloc, scoatem cotorul, pentru că se va mura mai ușor”, a explicat Gina Bradea.
Urmează să adăugăm frunzele și rădăcina de țelină, gutuile, o mână de cimbru proaspăt și câteva fire de busuioc. Fiecare dintre aceste ingrediente are rolul lui bine stabilit în prepararea verzei.
„Câteva fire de busuioc vor ține zeama limpede. Apoi se pune varza. Adăugăm sfeclă roşie pentru culoare. Adăugăm apă rece cu o cană gradată, ca să ştim exact cât punem. La fiecare 1 litru de apă se calculează o lingur cu vârf de sare. La fiecare 10 linguri de sare mai adaăugăm o lingură în plus. Mult mărar uscat, pentru că ăsta dă gust bun”, a explicat bucătăreasa.
Pentru prepararea saramurii se foloseşte musai sare neiodată.
„Folosim sare de murături, neiodată, sare de mină. Vânturată și avem varză un an de zile”, a spus Gina Bradea.
Citeste si Rețetă de murături asortate fără conservanți! Secretul gospodinelor din Moldova a fost aflat