Rețeta secretă pentru cei mai buni și gustoși papanași. Tehnica secretă pentru a ieși pufoși

Rețetă papanași. Papanașii sunt un aliment îndrăgiți de noi toți, un desert tradițional românesc care se servește cu smântână, dulceață sau gem, precum și presărați cu zahăr.
Alina Costache
06 oct. 2024, 10:30
Rețeta secretă pentru cei mai buni și gustoși papanași. Tehnica secretă pentru a ieși pufoși

Rețetă papanași. Papanașii sunt unul dintre cele mai populare deserturi din bucătăria românească, iar mulți străini care călătoresc în România îi încearcă pentru gustul lor autentic. Deoarece sunt consistenți, ei pot fi consumați atât ca masă principală, cât și ca o gustare între mese sau, în special, desert.

În ce constă secretul pentru cei mai buni papanași

Secretul păstrat de gospodine referitor la papanași este legat de aluat, care trebuie să fie unul moale și pufos, care să fie ușor de consumat de toată lumea. În continuare, veți vedea trucul care să vă permită să preparați, în propria casă, papanașii perfecți, mai buni decât la restaurant.

Citește și : O plantă ignorată de români, vândută pe sume fabuloase în afară. Străinii o caută pentru beneficiile miraculoase

Pentru papanașii perfecți cu aluat moale este nevoie de următoarele ingrediente :

  • 500 de grame de brânză dulce de vaci
  • 300 de grame de făină
  • 200 de grame de smântână
  • 150 de grame de dulceață, după gust
  • 30 de grame de zahăr vanilat
  • 2 ouă mari
  • 1 lingură esență de portocale
  • 1 lingură rasă de bicarbonat de sodiu
  • coajă rasă de la o lămâie
  • sare

Încă un secret bine păstrat de gospodine este legat de brânza folosită. Este esențial ca aceasta să fie grasă și foarte bine scursă de zer, deoarece dacă brânza are multă apă în ea, compoziția aluatului va necesita mai multă făină. Astfel, la final, papanașii vor fi mult mai tari, deci aveți grijă să îi scurgeți de zer!

Adițional, este foarte important să nu se utilizeze mai multă făină decât trebuie, deși aluatul poate părea inițial lipicios.

Mod de preparare

1.Adăugați într-un bol mai mare brânza, ouăle, sarea, esența de portocale, zahărul vanilat, coaja de lămâie și bicarbonatul de sodiu.

2.Se amestecă foarte bine, până când compoziția se omogenizează, apoi se adaugă făină treptat, amestecând des, până când se incorporează în restul ingredientelor.

Citește și : Rețetă. Plăcintă cu dovleac cu foi fragede. Desertul care îți aduce aminte de copilărie și îți încântă papilele gustative

Aluatul nu treubie frământat mai mult decât trebuie, pentru că, în caz contrar, papanașii nu vor ieși pufoși!

3.Aluatul se lasă deoparte pentru 10 minute, apoi se porționează și se modelează pentru fiecare papanaș în bază, partea mai mare, și biluță, partea care se pune peste bază.

4.Papanașii se pun la prăjit în ulei încins pentru 3 minute pe fiecare parte, apoi se scot și se așază pe șervețele absorbante pentru ca acestea să absoarbă uleiul.

5.În final, se ornează cu smântână dulce și dulceață, după gust.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Trei zodii care își schimbă destinul până pe 10 mai. Regăsiri, împăcări și situații neașteptate pentru ele
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
Playtech.ro
Klaus Iohannis, generos înainte de alegerile prezidenţiale. Gestul făcut de fostul preşedinte faţă de un bătrân, pe stradă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Satul magic din inima României. Locul unde soarele răsare de două ori într-o zi
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut cel mai mare actor. Toată lumea îl plânge: Te vom păstra în amintirea noastră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Dispar mai multe zile libere din Codul Muncii! Noua lege în Parlament face uitate multe mini-vacanțe
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre