Rețeta secretă pentru cei mai buni și gustoși papanași. Tehnica secretă pentru a ieși pufoși

Rețetă papanași. Papanașii sunt un aliment îndrăgiți de noi toți, un desert tradițional românesc care se servește cu smântână, dulceață sau gem, precum și presărați cu zahăr.
Alina Costache
06 oct. 2024, 10:30
Rețeta secretă pentru cei mai buni și gustoși papanași. Tehnica secretă pentru a ieși pufoși

Rețetă papanași. Papanașii sunt unul dintre cele mai populare deserturi din bucătăria românească, iar mulți străini care călătoresc în România îi încearcă pentru gustul lor autentic. Deoarece sunt consistenți, ei pot fi consumați atât ca masă principală, cât și ca o gustare între mese sau, în special, desert.

În ce constă secretul pentru cei mai buni papanași

Secretul păstrat de gospodine referitor la papanași este legat de aluat, care trebuie să fie unul moale și pufos, care să fie ușor de consumat de toată lumea. În continuare, veți vedea trucul care să vă permită să preparați, în propria casă, papanașii perfecți, mai buni decât la restaurant.

Citește și : O plantă ignorată de români, vândută pe sume fabuloase în afară. Străinii o caută pentru beneficiile miraculoase

Pentru papanașii perfecți cu aluat moale este nevoie de următoarele ingrediente :

  • 500 de grame de brânză dulce de vaci
  • 300 de grame de făină
  • 200 de grame de smântână
  • 150 de grame de dulceață, după gust
  • 30 de grame de zahăr vanilat
  • 2 ouă mari
  • 1 lingură esență de portocale
  • 1 lingură rasă de bicarbonat de sodiu
  • coajă rasă de la o lămâie
  • sare

Încă un secret bine păstrat de gospodine este legat de brânza folosită. Este esențial ca aceasta să fie grasă și foarte bine scursă de zer, deoarece dacă brânza are multă apă în ea, compoziția aluatului va necesita mai multă făină. Astfel, la final, papanașii vor fi mult mai tari, deci aveți grijă să îi scurgeți de zer!

Adițional, este foarte important să nu se utilizeze mai multă făină decât trebuie, deși aluatul poate părea inițial lipicios.

Mod de preparare

1.Adăugați într-un bol mai mare brânza, ouăle, sarea, esența de portocale, zahărul vanilat, coaja de lămâie și bicarbonatul de sodiu.

2.Se amestecă foarte bine, până când compoziția se omogenizează, apoi se adaugă făină treptat, amestecând des, până când se incorporează în restul ingredientelor.

Citește și : Rețetă. Plăcintă cu dovleac cu foi fragede. Desertul care îți aduce aminte de copilărie și îți încântă papilele gustative

Aluatul nu treubie frământat mai mult decât trebuie, pentru că, în caz contrar, papanașii nu vor ieși pufoși!

3.Aluatul se lasă deoparte pentru 10 minute, apoi se porționează și se modelează pentru fiecare papanaș în bază, partea mai mare, și biluță, partea care se pune peste bază.

4.Papanașii se pun la prăjit în ulei încins pentru 3 minute pe fiecare parte, apoi se scot și se așază pe șervețele absorbante pentru ca acestea să absoarbă uleiul.

5.În final, se ornează cu smântână dulce și dulceață, după gust.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Casa Poporului. Secretul bine păzit al soților Ceaușescu: “Au fost încastrate în pereți”
Capital.ro
Se reduce valabilitatea permisului de conducere. Lege nouă pentru șoferii pensionari
Playtech.ro
Dani Oțil pregătește marea mutare! Face sacrificiul pentru familie, Gabriela a spus tot: „Suntem în negocieri”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
„Oamenii țipă șocați”. Povestea femeii cu cea mai lungă limbă din lume
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
SIE face angajări. Cum arată testul pentru concurs
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Șoc în România. Marea dezvăluire despre Călin Georgescu și Biserica Ortodoxă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns