Zacuscă de gogonele. Paula Chirilă a dezvăluit rețeta: „Are un gust acrișor, se face foarte simplu”

Zacuscă de gogonele. Cunoaștem multe tipuri ce pot fi realizate din legume, ciuperci sau pește, inclusiv fasole, însă Paula Chirilă a vorbit de această dată de o rețetă din copilăria ei, și anume zacuscă de gogonele. A dezvăluit toate ingredientele necesare, dar și pașii pentru realizarea ei.
Alina Costache
20 iul. 2024, 14:10
Zacuscă de gogonele. Paula Chirilă a dezvăluit rețeta:
Zacuscă de gogonele

Zacuscă de gogonele. Ingrediente: Gogonele, sare, piper, ceapă, foi de dafin, boabe de piper și ulei.

Paula Chirilă începe prin a da în clocot gogonelele până când încep să crape, apoi le pune în apă rece pentru a putea fi decojite, ulterior fiind băgat la blender.

Citește și: Gabriela Cristea și-a deschis o afacere cu produse din propria cămară. Cât costă un borcan de zacuscă pregătit de vedetă

Zacuscă de gogonele. Mod de preparare

Nici nu vă imaginați ce este asta. Pare salată de vinete, dar nu e. E ceva ce am învățat să fac din copilărie, e o rețetă pe care o știu de la mama mea. Zacuscă de gogonele. Are un gust acrișor, se face foarte ușor, se poate mânca pe pâine. Eu am ciugulit deja din ea pentru că este excepțională. E simplu. Le-am spălat frumos și le pun la fiert.

După ce clocotesc câteva minute, le transfer în apă rece ca să le pot decoji. Gogonelele mele au început să fiarbă, le las până văd că plesnește puțin coajă, după le pun la scurs, apoi în apă rece să le pot scoate coaja mai ușor. După ce le curăț și le dau jos și cotoarele, am să le trec prin mașina de carne sau prin robot, depinde ce preferă fiecare.

Când eram copil, mama le dădea prin mașina de carne. Acum, avem robot de bucătărie și le pasăm acolo, dar nu le facem chiar pastă. Le-am curățat de coajă și de cotoarele mici, le tai bucăți și le pun în blender.”, a povestit Paula Chirilă.

După ce a obținut compoziția, pune și cinci cepe la călit, peste care ulterior adaugă gogonelele blenduite și pune după gust sare, piper, boabe de piper și foi de dafin, apoi o mai lasă într-un clocot.

Mă apuc de curățat ceapă și de pus la călit. Eu aș fi preferat să am trei cepe mari, dar am 5 mai mici. Trag un pic ceapa la tigaie, o întăresc un pic. După aceea, adaug gogonelele tocate. Ceapa arată bine, e aproape gata, punem compoziția peste ea, vă potriviți de sare și piper și băgăm la clocotit un pic. Punem un pic de ulei. Aș pune și o foaie de dafin, dar nu vreau să-i stric foarte mult aroma. Fiecare poate pune ce condimente vrea. Se mai poate pune și o foaie de dafin și două, trei boabe de piper.

Credeți-mă, odată ce ați pus sare și piper și începe să se îmbine gustul de la ceapă, rezultatul este fantastic. Acoper cu un capac și mai las câteva minute la foc mic, dar cu grijă să nu se prindă de tigaie. Am pus și eu o foaie de dafin și câteva boabe de piper la clocot.

Dacă scade prea mult, mai turnăm un pic de apă și mai dăm un clocot, ca să fiarbă bine și ceapa. Le-am gustat, s-au pătruns gusturile. Sting focul și o las să se răcorească pentru a transfera într-un borcan. E gata, s-a răcorit, am pus-o pe o felie de pâine și să avem poftă.”, a mai spus vedeta TV.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Dana Budeanu a „sărăcit-o“ pe Andra! „Mi s-au înmuiat picioarele!”
Fanatik.ro
Când se ia glicemia, de fapt. Momentul ideal când poți să o măsuri pentru a obține valoarea corectă
Capital.ro
Vedeta Pro TV, paralizată după ce a mâncat brânză. Era contaminată cu o bacterie rară (VIDEO)
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Autostrada cu tuneluri, de zece ori mai scumpă decât ar fi fost în anii 2000. Urșii nevăzuți, „vinovați” de soarta autostrăzii
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Oana Zăvoranu, la DIICOT! De ce a ajuns în fața procurorilor
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
A aflat că soția îl înșală, chiar în timpul filmărilor Asia Express: `Vreau să divorțez`
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
StirileBZI
Pensiile cresc cu 1.300 de lei! Anunțul a fost făcut de ministrul Muncii
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Grevă de opt ore pe căile ferate din Italia după un atac asupra unui controlor
MediaFlux
CUTREMUR în SUA! Cine va fi PREȘEDINTE! RĂSTURNARE TOTALĂ în ALEGERILE PREZIDENȚIALE
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi