Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Nimic nu se compară cu o zacuscă de vinete făcută în ceaunul de tuci, aşa cum făceau bunicile noastre în copilărie. Este delicioasă şi se prepară foarte uşor. Vă prezentăm o reţetă cu care îi veţi impresiona pe cei dragi la iarnă.
Alina Costache
01 oct. 2021, 11:15
Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Zacuscă de vinete la ceaun. Pregătirile gospodinelor pentru la iarnă sunt în toi. România Tv.net vă prezintă o reţetă delicioasă de zacuscă de vinete. Cei dragi vor fi impresionaţi când vor gusta.

Zacuscă de vinete la ceaun. Ingrediente

Citeşte şi Cum se prepară cel mai bun must de struguri. Iată rețeta pentru cel mai gustos must ca la bunica

Pentru 11 kilograme de zacuscă aveti nevoie de următoarele ingrediente.

Un litru de ulei de floarea soarelui

Două kilograme de ceapa

Un kilogram de morcovi 

Patru kilograme de ardei capia

Patru kilograme de gogosari

Şapte kilograme de vinete

Şase kilorame de rosii

Sare

Piper boabe,

Foi de dafin

Două lingurite de boia afumata

Sucul ramas de la ardei si gogosari

Citeşte şi Gogoşari în oţet fără conservanţi. Reţeta perfectă pentru la iarnă

Mod de preparare

Vinetele se pun pe grătar, apoi se curăţă, după care le punem la scurs într-o strecurătoare din plastic. Ardeii şi gogoşarii îi coacem pe o tavă. Când sunt aproape gata, adăugăm un praf de sare peste ei. După ce i-am copt, îi aşezăm într-o oală cu capac şi îi lăsăm să se răcească, apoi îi curăţăm. Se rup şuviţe, apoi îi pune şi pe ei într-o strecurătoare de plastic. Sucul nu-l aruncaţi.

Următorul pas este să tocăm mărunt ceapa, morcovii îi dăm prin răzătoare, ardeii şi gogoşarii îi tăiem în bucăţi mici, la fel şi vinetele. Unele gospodine dau totul prin maşina de tocat şi iese o pastă.

În uleiul încins în ceaunul de tuci punem ceapa, apoi adăugăm morcovii şi presărăm puţină sare. De asemenea, adăugăm pe rând, ardeii capia şi gogoşarii. Adăugaţi sucul rămas de la ardei ori de câte ori este nevoie. Se pune piper, foile de dafin, apoi vinetele. După ceva timp, se adaugă şi bulionul. Amestecaţi şi verificaţi dacă are suficientă sare, apoi adăuaţi boia afumată.

Cand incepe sa bolboroseasca si uleiul se ridica la suprafata este semn ca am terminat !

Borcanele în care se pune zacusca trebuie să fie spălate bine şi uscate. Îndepărtaţi foile de dafin, altfel zacusca devine amară. După ce umplem borcanele, le acoperim cu prosoape groase. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Sursa: dukanmamyvio

https://www.youtube.com/watch?v=3q2TbVvY0dg

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Orașul în care poți să primești o casă fără să plătești nimic: „Tot ce ai nevoie este…”
Capital.ro
Doliu în televiziune! A murit unul dintre cei mai iubiți și respectați actori ai generației de aur
Playtech.ro
Satul plutitor din România pe care puțini îl cunosc. Arată ca o bijuterie ascunsă între munți
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
„Du-te dracu'!”. Ceartă violentă la Casa Albă, sub nasul lui Donald Trump. „Comportamentul lui Elon începe să fie obositor”
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Trei regiuni din România vor fi lovite de ciclonul ce a generat cod roșu în Europa
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Cât costă trei nopți de cazare în hotelurile vedetelor noastre, în minivacanța de 1 Mai 2025
Cancan.ro
BREAKING! Tânăra actriță a fost găsită moartă Era și însărcinată 🥺
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a primit interzis! Anunțul făcut de Rusia: Cine a condamnat România pentru asta?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Facturile la energie NU sar în aer de la 1 iulie. Ce pregătește Guvernul pentru românii vulnerabili
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”