Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Nimic nu se compară cu o zacuscă de vinete făcută în ceaunul de tuci, aşa cum făceau bunicile noastre în copilărie. Este delicioasă şi se prepară foarte uşor. Vă prezentăm o reţetă cu care îi veţi impresiona pe cei dragi la iarnă.
Alina Costache
01 oct. 2021, 11:15
Zacuscă de vinete la ceaun. Secretul unei reţete delicioase pentru la iarnă

Zacuscă de vinete la ceaun. Pregătirile gospodinelor pentru la iarnă sunt în toi. România Tv.net vă prezintă o reţetă delicioasă de zacuscă de vinete. Cei dragi vor fi impresionaţi când vor gusta.

Zacuscă de vinete la ceaun. Ingrediente

Citeşte şi Cum se prepară cel mai bun must de struguri. Iată rețeta pentru cel mai gustos must ca la bunica

Pentru 11 kilograme de zacuscă aveti nevoie de următoarele ingrediente.

Un litru de ulei de floarea soarelui

Două kilograme de ceapa

Un kilogram de morcovi 

Patru kilograme de ardei capia

Patru kilograme de gogosari

Şapte kilograme de vinete

Şase kilorame de rosii

Sare

Piper boabe,

Foi de dafin

Două lingurite de boia afumata

Sucul ramas de la ardei si gogosari

Citeşte şi Gogoşari în oţet fără conservanţi. Reţeta perfectă pentru la iarnă

Mod de preparare

Vinetele se pun pe grătar, apoi se curăţă, după care le punem la scurs într-o strecurătoare din plastic. Ardeii şi gogoşarii îi coacem pe o tavă. Când sunt aproape gata, adăugăm un praf de sare peste ei. După ce i-am copt, îi aşezăm într-o oală cu capac şi îi lăsăm să se răcească, apoi îi curăţăm. Se rup şuviţe, apoi îi pune şi pe ei într-o strecurătoare de plastic. Sucul nu-l aruncaţi.

Următorul pas este să tocăm mărunt ceapa, morcovii îi dăm prin răzătoare, ardeii şi gogoşarii îi tăiem în bucăţi mici, la fel şi vinetele. Unele gospodine dau totul prin maşina de tocat şi iese o pastă.

În uleiul încins în ceaunul de tuci punem ceapa, apoi adăugăm morcovii şi presărăm puţină sare. De asemenea, adăugăm pe rând, ardeii capia şi gogoşarii. Adăugaţi sucul rămas de la ardei ori de câte ori este nevoie. Se pune piper, foile de dafin, apoi vinetele. După ceva timp, se adaugă şi bulionul. Amestecaţi şi verificaţi dacă are suficientă sare, apoi adăuaţi boia afumată.

Cand incepe sa bolboroseasca si uleiul se ridica la suprafata este semn ca am terminat !

Borcanele în care se pune zacusca trebuie să fie spălate bine şi uscate. Îndepărtaţi foile de dafin, altfel zacusca devine amară. După ce umplem borcanele, le acoperim cu prosoape groase. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Sursa: dukanmamyvio

https://www.youtube.com/watch?v=3q2TbVvY0dg

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Video. Denise Rifai l-a dat afarǎ în direct pe candidatul la președinție, din emisiune! “Sunteți obraznic, nu vă permit așa ceva!”
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)