Zacusca pentru leneşi: Nu trebuie să coci vinete şi ardei. O reţetă delicioasă, gata în cel mult o oră

Conform tradiției, gospodinele pregătesc toamna zacuscă, o mâncare deliciosă din legume, pe care o conservă pentru iarnă. În mod normal, legumele se coc sau se prăjesc, dar o zacusă delicioasă se poate face și fără coacere și necesită mai puțin timp de preparare.
Alina Costache
20 nov. 2021, 14:27
Zacusca pentru leneşi: Nu trebuie să coci vinete şi ardei. O reţetă delicioasă, gata în cel mult o oră

Zacusca este preparatul vedetă al toameni și foarte multe gospodine îl pregătesc și nu numai în România, ci și în alte țări din Balcani. Există multe feluri de zacuscă, în funcție de legumele folosite.  Însă una foarte deliciosă și mai ușor de preparat este cea din legume fără coacere.

Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care îi dă tot gustul. Secretul bunicii pentru a rezista peste iarnă fără conservanţi
Zacusca de vinete necoapte
Tuturor ne place zacusca de vinete, însă când ne gândim că trebuie să coacem şi să curăţăm vinetele şi ardeii mai bine renunţăm. Aşa că vă propunem, în acest articol, o reţetă de zacuscă cu vinete necoapte care iese chiar mai bune decât cea cu vinete şi ardei copţi.

Iată cum se prepară zacusca cu vinetele necoapte:

Zacuscă cu vinete necoapte. Ingrediente:

  • 1 kilogram de ceapă
    7 vinete
    49 ardei sau gogoşari
    1 litru de suc de rşsii fiert
    300 ml de ulei
    5-6 foi dafin
    piper

Zacuscă cu vinete necoapte. Mod de preparare:

Înainte de a te apuca să faci zacusca de legume fără coacere trebuie să pregătești un tuci și două linguri de lemn. Pentru că nu se coc, legumele trebuie să fie mărunțite cu robotul de bucătorie, iar vinetele  curățate de coajă.

Se curăţă ceapa şi se spală ardeii şi vinetele. Se pune ceapa la călit în ulei. Tăiem ardeii felii şi-i adăugăm peste ceapă. Curăţăm vinetele de coajă, le tăiem felii şi le punem peste ardei când aceştia se înmoaie.

Ardei copţi cu usturoi, reţeta de weekend cu care nu dai greş VIDEO
Prima dată se spală roșiile, se taie și se dau prin robot, apoi se pun în tuci. La fel se procedează și cu ceapa, care se dă și ea prin mașină, dar nu trebuie la fel de mult mărunțită ca roșiile. Se pune tuciul pe foc, se pun roșiile și după ce încep să fiarbă se adaugă ceapa și puțină sare. Se amestecă bine, după care se lasă la fiert timp de 30 de minute.

După ce ai curațat vinetele, se dau prin mașina de tocat și se presară puțină sare peste ele, După ce trec cele 30 de minute de fierbere pentru roșii și ceapă, se adaugă vinetele și se mai fierb încă o jumătate de oră. Apoi se adaugă ardeii sau gogoșarii, după ce au fost dați prin mașina de tocat. Urmează uleiul și un litru de apă (se mai pune pe parcurs dacă mai este necesar). Tot amestecul trebuie fiert încă 30 de minute.

La final se adaugă ingredintul care schimbă tot, zahărul. Într-un vas se pun 100 ml de oțet și 6 linguri de zahăr (80-100 grame) și se amestecă bine. Se pune în tuci, plus un praf de sare, 15 grame de piper negru și aproximativ 10 foi de dafin. Se amestecă bine și se mai fierbe aproximativ 45 de minute.

În cazul în care consideraţi că zacusca este prea groasă puteţi să mai adăugaţi suc de roşii la fiert. Se pune zacusca în borcane, iar borcanele se sterilizează. Dacă vreţi ca zacusca să iasă mai iute, puteţi adăuga şi 3-5 ardei iuţi.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
Ești obligat sau nu să oprești la trecerea de pietoni dacă persoana care traversează se află pe sensul opus? Ce spune Codul Rutier, de fapt, inclusiv când există și o linie de tramvai
Capital.ro
Doliu în televiziune! A murit unul dintre cei mai iubiți și respectați actori ai generației de aur
Playtech.ro
Distanța de la care încep să măsoare viteza noile radare pe trepied. Frânarea bruscă nu mai funcționează
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Legăturile secrete ale Vaticanului cu OZN-urile, dezvăluite: Succesorul Papei Francisc este îndemnat să spună „adevărul”
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Schimbări masive la WhatsApp. Confidențialitatea, în prim-plan
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Un bebeluș de doar 3 luni a murit la Spitalul de Urgență din Craiova. Familia reclamă erori medicale grave
Cancan.ro
BREAKING! Tânăra actriță a fost găsită moartă Era și însărcinată 🥺
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a primit interzis! Anunțul făcut de Rusia: Cine a condamnat România pentru asta?
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Avertisment oficial: De ce nu este sigur să consumi ouă de la găinile crescute în gospodărie
MediaFlux
EXCLUSIV PAPARAZZI Dorian Popa își spală singur Rolls Royce-ul! Și-a luat iubita și-a băgat rapid o fisă la self wash, pe economie FOTO & VIDEO
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Reapare un ziar care ne-a lipsit: TROMBONUL PLEONAST – sub sloganul „Suntem redundanți, dar relevanți.”