Zacusca pentru leneşi: Nu trebuie să coci vinete şi ardei. O reţetă delicioasă, gata în cel mult o oră

Conform tradiției, gospodinele pregătesc toamna zacuscă, o mâncare deliciosă din legume, pe care o conservă pentru iarnă. În mod normal, legumele se coc sau se prăjesc, dar o zacusă delicioasă se poate face și fără coacere și necesită mai puțin timp de preparare.
Alina Costache
20 nov. 2021, 14:27
Zacusca pentru leneşi: Nu trebuie să coci vinete şi ardei. O reţetă delicioasă, gata în cel mult o oră

Zacusca este preparatul vedetă al toameni și foarte multe gospodine îl pregătesc și nu numai în România, ci și în alte țări din Balcani. Există multe feluri de zacuscă, în funcție de legumele folosite.  Însă una foarte deliciosă și mai ușor de preparat este cea din legume fără coacere.

Reţetă zacuscă de vinete, ingredientul care îi dă tot gustul. Secretul bunicii pentru a rezista peste iarnă fără conservanţi
Zacusca de vinete necoapte
Tuturor ne place zacusca de vinete, însă când ne gândim că trebuie să coacem şi să curăţăm vinetele şi ardeii mai bine renunţăm. Aşa că vă propunem, în acest articol, o reţetă de zacuscă cu vinete necoapte care iese chiar mai bune decât cea cu vinete şi ardei copţi.

Iată cum se prepară zacusca cu vinetele necoapte:

Zacuscă cu vinete necoapte. Ingrediente:

  • 1 kilogram de ceapă
    7 vinete
    49 ardei sau gogoşari
    1 litru de suc de rşsii fiert
    300 ml de ulei
    5-6 foi dafin
    piper

Zacuscă cu vinete necoapte. Mod de preparare:

Înainte de a te apuca să faci zacusca de legume fără coacere trebuie să pregătești un tuci și două linguri de lemn. Pentru că nu se coc, legumele trebuie să fie mărunțite cu robotul de bucătorie, iar vinetele  curățate de coajă.

Se curăţă ceapa şi se spală ardeii şi vinetele. Se pune ceapa la călit în ulei. Tăiem ardeii felii şi-i adăugăm peste ceapă. Curăţăm vinetele de coajă, le tăiem felii şi le punem peste ardei când aceştia se înmoaie.

Ardei copţi cu usturoi, reţeta de weekend cu care nu dai greş VIDEO
Prima dată se spală roșiile, se taie și se dau prin robot, apoi se pun în tuci. La fel se procedează și cu ceapa, care se dă și ea prin mașină, dar nu trebuie la fel de mult mărunțită ca roșiile. Se pune tuciul pe foc, se pun roșiile și după ce încep să fiarbă se adaugă ceapa și puțină sare. Se amestecă bine, după care se lasă la fiert timp de 30 de minute.

După ce ai curațat vinetele, se dau prin mașina de tocat și se presară puțină sare peste ele, După ce trec cele 30 de minute de fierbere pentru roșii și ceapă, se adaugă vinetele și se mai fierb încă o jumătate de oră. Apoi se adaugă ardeii sau gogoșarii, după ce au fost dați prin mașina de tocat. Urmează uleiul și un litru de apă (se mai pune pe parcurs dacă mai este necesar). Tot amestecul trebuie fiert încă 30 de minute.

La final se adaugă ingredintul care schimbă tot, zahărul. Într-un vas se pun 100 ml de oțet și 6 linguri de zahăr (80-100 grame) și se amestecă bine. Se pune în tuci, plus un praf de sare, 15 grame de piper negru și aproximativ 10 foi de dafin. Se amestecă bine și se mai fierbe aproximativ 45 de minute.

În cazul în care consideraţi că zacusca este prea groasă puteţi să mai adăugaţi suc de roşii la fiert. Se pune zacusca în borcane, iar borcanele se sterilizează. Dacă vreţi ca zacusca să iasă mai iute, puteţi adăuga şi 3-5 ardei iuţi.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Zodiacul iubirii pentru aprilie. Plăceri senzuale și ispite noi. Nu toate semnele vor rezista tentațiilor
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunțul serii despre Ion Iliescu. Ce se va întâmpla cu fostul președinte al României
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum a rămas Vladimir Putin fără vodca lui preferată: povestea unei bătălii legale orchestrate la București